Как продлить срок хранения куличей, чтобы они дольше оставались мягкими…
Как продлить срок хранения куличей, чтобы они дольше оставались мягкими
![❓](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2753@2x.png)
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Делайте тесто опарным способом и уделяйте внимание качеству и свежести дрожжей
![❗](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2757@2x.png)
Можно использовать, как сухие (я пеку на дрожжах саф-момент), так и свежие
![⭐️](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2b50@2x.png)
Свежих дрожжей кладите в 3 раза больше, чем сухих.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Сухофрукты, которые планируете класть в тесто для куличей - замочите в алкоголе (ром или коньяк). Это тоже продлит срок хранения куличей.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Советую выпекать куличи в бумажных формах. Это удобно, практично и куличи дольше не черствеют, не сохнут и соответственно мякиш остаётся влажным.
![❗](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2757@2x.png)
Если вам не нравится бумажная форма цветом или рисунком, то оберните её сверху упаковочной бумагой и перевяжите лентой или красивым шпагатом.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
После выпечки куличи охлаждаем, накрыв полотенцем, чтобы влага не испарялась
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
После остывания, если печёте куличи заранее и не планируете сразу украшать глазурью, заверните их в пищевую плёнку.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
А глазурь - это своего рода тоже консервация. Поэтому украшаем и храним в таком виде куличи несколько дней. Сухими не будут, не переживайте
![😉](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f609@2x.png)
Рецепт глазури, которая не крошится и не липнет смотри здесь
Глазурь для куличей
Комментарии 109