Сегодня будем печь вкуснейший, румяный, домашний батон. Поверьте, мне на слово – это совсем не сложно, ингредиенты нужны самые обычные. Из батона такой формы можно делать бутерброды, подавать его на завтрак, обед и ужин. После прочтения рецепта вам сразу захочется его приготовить!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В муку добавляем 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 10 г сухих дрожжей и соединяем сухие ингредиенты. Теперь выливаем 2 ст.л. растительного масла без запаха и 200 мл тёплого молока. Начинаем замешивать тесто.
Важно, чтобы не осталось сухих участков, но долго, до полной эластичности вымешивать не нужно. Тесто может остаться слегка липковатым. Очень важно не добавлять слишком много муки, чтобы не забить тесто, иначе оно получится плотным и совсем не нежным внутри.
Шарик теста кладём в смазанную маслом миску. Само тесто тоже покрываем тонким слоем масла, чтобы оно не заветривалось, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём, ориентировочно на 1 час.
Подошедшее тесто обминаем и кладём на припылённый мукой стол. Далее раскатываем в достаточно большой пласт. Я раскатываю размером 30х35 см, но помните, что тонко раскатывать не нужно.
Теперь скручиваем в рулет 2/3 раскатанного теста. Края заворачиваем вовнутрь, верхний слой теста защипываем и подворачиваем под низ. Таким же образом закрываем и второй край рулета. На оставшемся нескрученном тесте делаем надрезы, но не доходя до края где-то 1 см.
Ну, и теперь докручиваем рулет окончательно и защипываем шов. Перекладываем тесто-заготовку на застеленный пергаментом противень, накрываем пакетом и полотенцем, чтобы батону было максимально тепло и комфортно и оставляем в тёплом месте на расстойку на полчаса.
Батон я смазываю смесью желтка и молока, чтобы он был румяным и мягким.
Если хочется хрустящую корочку, то батон не смазываем, а в противень наливаем воду и ставим его под батоном. Через 10 минут, когда хлеб хорошо поднимется, включаем обдув горячим воздухом. И всё, у вас получится сверху хрустящая и аппетитная корочка. Я же ставлю батон в духовку, включённую на 200 градусов и выпекаю при обычном режиме верх-низ, без конвекции, ровно 15 минут.
Достаём батон из духовки, даём остыть 5 мнут, затем накрываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания.
Свежий домашний батон ничуть не уступает лучшим пекарням. Он очень-очень вкусный, а главное простой в приготовлении. Мягкий, воздушный, с нежным мякишем внутри.
Такой хлеб люблю есть с кусочком сливочного масла и сыра, а ещё с паштетом из копчёной скумбрии.
Кстати, если хотите рецепт необычного паштета из копчёной скумбрии - у меня к вам предложение. Если этот рецепт за сутки наберёт 1000 лайков, то в течение нескольких дней поделюсь и рецептом паштета, который для домашнего хлеба просто идеален.
Обязательно буду ждать ваши комментарии и фото. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось. Уверена, что уже сейчас кто-то из вас начинает печь. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто». ****************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука - 300 г • сахар - 1 ст.л. • соль - 1 ч.л. (без горки) • дрожжи сухие - 10 г • растительное масло - 2 ст.л. • молоко - 200 мл Для обмазывания: • желток - 1 шт. • молоко - 1 ст.л. ****************************************** #хлеб#батон#домашнийхлеб#рецептхлеба#пшеничныйхлеб#выпечка#кулинария#этопросто
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Чтобы зефир получился с первого раза нужно следовать некоторым правилам:
Важно получить сироп с правильной густотой, которая позволяет зефиру хорошо держать форму. Проверьте густоту сиропа на “мягкий шарик”: капните немного сиропа в холодную воду. Если сироп скатывается в шарик, который можно легко размять пальцами, то сироп готов. Вводите сироп в белковую массу тонкой струйкой, постоянно взбивая миксером. Следите, чтобы сироп не попал на венчики миксера, так как это может привести к оседанию массы. Ни в коем случае не пытайтесь тот сироп, который остался на стенках кастрюли, соскрести. Иначе зефир у Вас будет с кусочками застывшего сиропа. Не перебивайте зефирную массу по
Овощи для икры теперь не жарю, готовлю без моркови и чеснока
Икра из баклажанов не так популярна, как кабачковая, но, поверьте мне, если вы ещё не пробовали её - многое потеряли. Она получается очень вкусная, ароматная и готовится просто. Баклажанная икра каждое лето занимает у нас почётное место на столе. Пробуйте, не пожалеете!))
Закуска из кабачков, которой я удивила родных: натёрла кабачки, запекла и свернула в рулет
Закуска - бомба! Сегодня готовим кабачковый рулет. Его можно использовать как основу для разных начинок. Я делаю с грибами, с помидорами, с фаршем, морковью, в общем, главное не бояться экспериментировать, рецепт удачный и хороший. Всегда получается вкусно, просто и сытно. https://youtu.be/xYcPIqA_HyI
Пышный пирог с яблочной начинкой: как приготовить удачное дрожжевое тесто и начинку
Осень – это время вкусной выпечки и сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно красивого и вкусного яблочного пирога в виде цветка. Он такой же яркий и ароматный, как сама осень! А ещё пирог пышный, нежный, с большим количеством яблочной начинки!
Осень – это время вкусной выпечки и сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно красивого и вкусного яблочного пирога в виде цветка. Он такой же яркий и аро...
РУЛЕТИКИ С КАБАЧКАМИ получаются сочными, нежными, вкусными и всё - благодаря начинке!
ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе - 700 г соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу Начинка: плавленный сыр - 150 г твёрдый сыр - 70 г кабачок - 1/2 шт. (среднего) соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу Кляр: яйца - 3 шт. мука - 100 г соль и перец - по вкусу растительное масло - для жарки Куриное филе отбиваем, солим и перчим с двух сторон по вкусу. А теперь переходим к самому интересному - к начинке. В миску кладём плавленный сыр (типа "Дружба", "Орбита") и разминаем его вилкой. Затем добавляем к нему любой твёрдый сыр и кабачок, тёртые на крупной тёрке. Солим, перчим по вкусу и тщательно п
Готовлю кабачки в духовке с новым интересным вкусом (получаются вкуснее, чем жареные в сковороде)
Для любителей кабачков еще один интересный рецепт. Это один из любимых моих овощей, я с ним готовлю абсолютно разные блюда. А сегодня поделюсь рецептом кабачков в духовке. Готовятся они просто и быстро, а подавать можно и как отдельное блюдо, и в качестве закуски к мясу.
Они получаются супер вкусными, мягкими, нежными и даже после остывания такими же и остаются! Рецепт моей мамули, сохраняйте и сразу готовьте ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: молоко - 200 мл сахар - 100 г соль - 0,5 ч.л. ванилин - 0,5 ч.л. дрожжи сухие - 6 г сливочное масло - 50 г яйца - 2 шт. творог (9%) - 200 г мука - 500 г Начинка: любой джем - 150 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Дополнительно: мёд - 30 г сахарная пудра В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар, ванилин, сухие дрожжи и перемешиваем до однородности. Если у вас быстродействующие дрожжи, то можно им не давать время для активации, а сразу приступать к замесу теста. Тепе
Пока есть свежие ягоды готовлю вкусный пирог на кефире: каждый день новый вкус (просто и быстро)
Сейчас на дворе июль, а значит пора есть малину, клубнику, вишню, шелковицу, красную и чёрную смородину. Я предлагаю сегодня испечь пирог с красной смородиной, но его можно готовить с разными ягодами и фруктами и каждый день наслаждаться новым вкусом.
Раньше стерилизовала банки по старинке, над паром, но сейчас пользуюсь только одним способом
Сегодня, когда наступает сезон заготовок, я расскажу как просто стерилизовать банки разного размера. Наши бабушки и прабабушки чаще всего стерилизовали банки над паром. И меня так учила моя бабушка. Но во-первых, процесс занимаем немало времени и места на кухне, а во-вторых, в жаркий день от этого температура в комнате только поднимается – приятного мало!
Заливной пирог на кефире с капустой: самый простой, быстрый и вкусный рецепт
Не хватает времени на готовку, но хочется чего-нибудь вкусного и домашнего? Приготовьте заливной пирог с капустой. Рецепт простой, быстрый, из минимума ингредиентов, которые всегда есть под рукой!
Не хватает времени на готовку, но хочется чего-нибудь вкусного и домашнего? Приготовьте заливной пирог с капустой. Рецепт простой, быстрый, из минимума ингредиентов, которые вс...
Комментарии 282