Вареники с сыром

Ингредиенты:
500 г муки
150 мл воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
для начинки:
600 г картофеля
200 г репчатого лука
100 г сушеных грибов
40 г сыра
2 ст.л. растительного масла
соль
для соуса:
250 г сметаны
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. муки
Приготовление:
1 На стол просеять муку горкой, в середине сделать ямку и вбить туда яйцо, добавить теплую воду, посолить.
2 Вымесить крутое тесто, накрыть и отставить на 40 минут, потом раскатать его в тонкий жгут, порезать на равные части, которые раскатать в тонкие кружки.
3 Вымоченные грибы положить в кастрюлю с водой и посолить, отварить, мелко н

Лимонный суп с рисом

Ингредиенты:
200 г костей для бульона
40 г корня петрушки
1 стакан риса
3/4 стакана сметаны
1 лимон
1 морковь
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
соль
Приготовление:
1 Сварить из костей крепкий бульон, добавить порезанные морковь и корень петрушки.
2 Сварить отдельно рис, не разваривать, он должен получиться рассыпчатым.
3 Приготовить из муки и масла пассировку, добавить ее в процеженный бульон, довести до кипения, всыпать рис, положить тонкие пластинки лимона без кожуры, посолить.
4 Разлить лимонный суп по-польски с рисом по тарелкам и заправить сметаной, вкус супа должен получиться слегка кисловатым.

Азу из свинины

Ингредиенты
. Масло растительное - 1 ст.л
. Лук - 2 шт
. Помидор - 1 шт
. Петрушка - 1 веточка
. Огурец соленый - 3 шт
. Чеснок - 1 зубчик
. Свинина - 200 г
. Соль
. Паста томатная - 1 ст.л
. Перец черный молотый
Приготовление
Нарезанную соломкой свинину обжариваем на растительном масле с двух сторон 2-3 минуты, добавляем тонко нарезанный лук, нарезанные соломкой соленые огурцы, солим, перчим, добавляем томатную пасту, немного воды, мелко порезанные томаты, чеснок, петрушку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 5-7 минут.

Паста с овощами и зеленью

Ингредиенты
. Спагетти - 350 г
. Помидор черри - 350 г
. Лук - 1 шт
. Чеснок - 4 зубчика
. Паприка - 0.5 ч.л
. Базилик - 2 веточки
. Масло оливковое - 2 ст.л
. Вода - 4 стакана
. Сыр пармезан (немного)
. Соль
. Перец
Приготовление
Помидоры разрезать пополам, лук и чеснок тонко нарезать. У базилика оборвать листики, порубить стебли. В глубокую сковороду выложить спагетти, помидоры, лук, чеснок, паприку, базилик.
Влить оливковое масло, добавить 2 ч. л. соли, немного перца и всю воду. Довести до кипения на большом огне. Кипятить, часто помешивая, пока паста не сварится до состояния al dente. Это займет примерно 9 минут. В конце приготовления приправить блюдо сол

Запеченные бублики с мясом

Ингредиенты . Бублики - 250 г . Фарш - 150 г . Сыр - 100 г . Молоко - 500 мл . Соль . Перец черный молотый . Лук - 0,5 шт . Сметана - 1 ч.л . Чеснок - 1 зубчик Приготовление Приготовьте продукты согласно списку. Фарш подойдет любой. Бублики выбирайте не сладкие, а типа "школьные", размер бублика роли не играет. Сложите бублики в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут. В готовый фарш добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и см

Швейцарский ореховый торт

Для теста:
1 яйцо
300 -350 г муки
100 г сахара
150 г сливочного масла
щепотка соли
Начинка
250 г грецких орехов
2 ст ложки меда
100 г сахара
100 мл 10 % сливок
+ 1 желток и 1 ст ложка молока для обмазки
Приготовление:
1.сливочное масло нарубить кубиками
2. просеять к маслу муку, добавить сахар и соль и растереть руками все в крошку, получается вот такая крошка
3. добавляем яйцо, замешиваем песочное тесто
4. скатываем тесто в шар и заворачиваем в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 1-2 часа охлаждаться
5. грецкие орехи крупно нарубить в блендере
6. в ковшик выложить сахар и включить огонь
7. как только сахар покоричневеет и станет образовываться карамель...

Огурцы с мясом по корейский

Нам понадобится:
2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца
1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка молотого кориандра
2 ст.ложки уксуса 5%
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки растительного маслa
Приготовление:
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
Лук шинкуем полукольцами:
Огурцы немного отжимаем

Торт "Слоеное Полено"

Ингредиенты:
500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.
Приготовление:
1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чер