Пирог с заварным кремом из персика и лимона

#пироги Яйца: 3 крупных
Соль: щепотка
Сахар: 150 г (¾ стакана)
Растительное масло : 150 мл (⅔ стакана)
Молоко: 150 мл (⅔ стакана)
Мука общего назначения: 300 г (2½ стакана)
Разрыхлитель: 15 г (1 ст. л.)
Консервированные персики: 250 г (9 унций), слить жидкость и нарезать.Яичный желток: 1
Сахар: 50 г (¼ стакана)
Кукурузный крахмал: 40 г (⅓ стакана)
Лимонная цедра: цедра 1 лимона
Лимонный сок: сок 1 лимона
Молоко: 300 мл (1¼ стакана)Мед: 1–2 ст.л.
Кокосовая стружка: 2–3 ст. л.Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для торта диаметром 24 см (9,5 дюйма).
В большой миске взбейте яйца, соль и сахар до получения легкой и однородной массы.
Добавьте растительное масло и молоко, взбивая до однородной массы.
Постепенно просеивайте муку и разрыхлитель, помешивая, пока не образуется однородное тесто. Аккуратно добавьте нарезанные персики.
Вылейте половину теста в подготовленную форму для торта.
Выпекайте 15 минут при температуре 180°C (350°F).
Достаньте из духовки и отставьте в сторону, пока готовится заварной крем.
Приготовьте лимонный заварной крем.
В небольшой кастрюле взбейте яичный желток, сахар и кукурузный крахмал до однородной массы.
Добавьте цедру лимона, лимонный сок и молоко, помешивая до полного смешивания. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Соберите и завершите выпечку
Равномерно распределите охлажденный лимонный крем по частично испеченному коржу. Вылейте оставшееся тесто поверх заварного крема и разровняйте. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Дайте пирогу немного остыть, прежде чем вынимать его из формы.
Полейте сверху медом, затем посыпьте кокосовой стружкой.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Сосиски в тесте. Простой рецепт мягкого воздушного теста.

Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи - 7 гр
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 20 мл
- Мука - 400-450 гр
- Сосиски - 15 шт
- Желток + 1ст.л. молока для смазывания
#сосиски #тесто #рецепты #кулинария

Сочная скумбрия в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты:
- Скумбрия - 4 шт (8 половинок)
- Лук репчатый - 3 шт (крупный)
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Для соуса:
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
#скумбрия #рецепты #кулинария