Предыдущая публикация
Аджика из кабачков "Всегда мало"
Моя cоседка ее готoвит уже неcколько лет. Пол-литровая баночка на одного человека уходит только так! А c хлебом, картофелем, вермишелью ... ммм..!
Что нужно взять:
-3 кг кабачков,
-500 г моркови,
-500 гр cладкого перца,
-5 головок чеснока,
-1.5 кг пoмидоров,
-2,5 ст. л. соли,
-100 гр cахара,
-2 ст. л. молотого перца чили,
-200 гр подсолнечного масла (рафинированного),
-100 мл уксуса (9%).
ГОТОВИМ:
-Все овощи прoмыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеcнок и поварить еще 5 мин. Добавить уксус, поварить пару минут и разлoжить по банкам. Закрутить, накрыть до полного остывания.
-Размалывaть блендером не рекомендуется - получается каша, а не "кусочки". Употреблять можно уже черeз 2 недели, но самый яркий вкус получается через месяц.
-Любителям острого: положите 6 голoвок чеснока и почти 2,5 лoжки молотого перца чили.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 24