1 килограмм твердого сыра из 3 л молока. Никакого уксуса и добавок, полностью натуральный

#закуски
Ингредиенты
3 литра молока.
4 яйца.
400 г сметаны жирностью более 20%.
1 ч.л. соли.
Пошаговый рецепт:
Молоко переливаем в банку. В отдельной миске взбиваем венчиком 4 яйца, 400 г сметаны, чайную ложку соли. Получившуюся смесь вливаем к молоку и перемешиваем.
Теперь кладем на дно кастрюли сложенное в два-три раза полотенце, ставим на него банку с молочной смесью. Вливаем воду, чтобы она покрывала банку чуть выше середины.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и оставляем прогреваться на среднем огне 30 минут. Затем застилаем сито марлей и проливаем через нее подогретую смесь

Очень полюбился этот салатик с тунцом и фетой - вкусный, питательный и простой в приготовлении

#салаты
Ингредиенты:
Салатная зелень
1 помидор
1 красный лук
15 сваренных перепелиных яиц
130г консервированного тунца
200г Фетта
1ч.л сахара
2ч.л яблочного уксуса
соль и перец по вкусу
Маринуем лучок: режем его полукольцами, выкладываем в тарелку и добавляем соль, перец, сахар, яблочный уксус. Перемешиваем и отставляем в сторону, пока готовим салат.
Салатную зелень выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем порезанный кубиком помидор, сваренные перепелиные яйца разрезанные пополам. Выкладываем консервированный тунец и наш замаринованный лучок.
Финальный штрих – фетта, ее мы нарезаем и

Минутная вкуснота из баклажанов для ленивых гурманов

Ингредиенты
2 баклажана
оливковое масло
соль и перец
сладкая паприка
орегано
1 луковица (нарезанная)
2 болгарских перца (нарезанных)
2 зубчика чеснока
0,65 фунта мясного фарша
тмин
имбирь
кориандр
петрушка (нарезанная)
8,8 унции томатного пюре
2/3 стакана воды
5,3 унции моцареллы
пармезан
Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 0,4 дюйма вдоль. Отложите их в сторону.
Добавьте в миску 2 столовые ложки оливкового масла. Приправьте солью, чесночным порошком, перцем, сладкой паприкой и орегано. Перемешайте до однородного состояния.
Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьт

Ахоржак (Аппетитка) - аджика по-армянски или острый перец в томатном соусе!

#аджика
Рецепт:
На 7 кг. помидоров
3 кг. острого перца
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
200 гр. сахарного песка
2 ст. л. уксуса (72%)
150 мл. уксуса (7%)
300 мл. растительного масла
Соль по вкусу

КАБАЧКОВО-СЫРНЫЙ ТОРТИК С МЯСОМ — СЕЗОННАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАСТОЛЬЯ

Ингредиенты:
Кабачок — 300 гр.
Сыр — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 стол.л.
Соль, перец — по вкусу
Фарш — 200 гр.
Лук — 2 головка.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез — 1 ст.л.
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Добавляем муку, соль и перец по вкусу.
Испечь блины.
Промазываем каждый блин начинкой, сверху укладываем кружочки помидоров и смазываем немного майонезом.
Запекаем при 220 С в течение 10 минут.
Для начинки обжариваем фарш с измельченным луком и чесноком, добавляем соль и специи по вкусу. Остужаем и заправляем майонезом.

Этому рецепту научила меня бывшая жена мужа! Только так я готовлю куриную грудку!

#курица
Ингредиенты:
картофель: 300 г
соль: 4 г
черный перец: 4 г
лук: 2 шт.
куриная грудка: 1 шт.
яйца: 4 шт.
соль: 4 г
черный перец: 4 г
сметана: 100 г
сыр: 100 г
помидоры: 1 шт.
пармезан: 100 г

Вкусно до мурашек! Давно я не ел таких вкусных перцев «по-армянски», оторваться невозможно

#закуски
Ингредиенты:
Ну очень вкусные перцы получаются! Спасибо друзьям, научили готовить такие вкуснейшие перцы «по-армянски», начинаешь есть и оторваться невозможно, жена когда первый раз попробовала даже сказала: — Вкусно, д мурашек!
Готовить такие перцы совсем не сложно, можно подавать к мясу, к любым гарниром идеально, или просто как закуску на стол подать, на любой случай!
Для приготовления перцев «по-армянски» я беру сладкий перец 7-10 штук, хорошо промываю их, обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы не было на них капель, иначе при обжаривании масло будет сильно брызгать.
Разогреваю сковоро

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ!

Наконец-то нашла правильный рецепт пышных оладушек без дрожжей!
Теперь готовлю только так
Для приготовления необходимо взять:
Кефир теплый. - 500 мл.
Яйцо - 1 шт.
Мука - примерно 430 грамм.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - по желанию.
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Кефир немного подогреваем. Добавляем яйцо, соль, сахар, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем, получится довольно густое тесто. 1 ст.л. муки смешиваем с содой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. После этого тесто не мешаем. Выкладываем тесто с помощью ложки и обжариваем оладушки до золотистого цвета с двух сторон, крышкой не накрываем.

Сладкий перец в томатном соусе: вкус лета в банке

#заготовки
Ингредиенты
2 кг сладкого перца
1 кг помидоров
2 больших луковицы
4-5 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
100 г сахара
1 ст. ложка соли
100 мл яблочного уксуса
1 пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
Способ приготовления:
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, затем измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками или кусками.
В ольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарива

Отличный проверенный рецепт маринованного ассорти

#заготовки
Ингредиенты
Банки моем и стерилизуем, готовим овощи
На дно литровой банки укладываем специи :
- лавровый лист 1
- пластинку хрена и/или острого перца
- несколько зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 2 горошины душистого перца
- 4 горошины чёрного перца
Раскладываем овощи по банкам, заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем до остывания
Сливаем воду из банок в кастрюлю и на 1 л (!!!) маринада добавляем:
- 1 столовую ложку крупной соли
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка 70% уксуса (добавляем перед закипанием)
Разливаем маинад по банкам, закручиваем, переворачиваетм, убираем под шубу. Хорошо

Рецепт бомба! Хрустящие огурцы на зиму! Мой любимый рецепт! 30 банок не хватает до весны!

#заготовки
Рецепт из расчета на2 л.банку:
- листья смородины 2шт.
- листья вишневого дерева 2шт.
- лавровый лист 1шт.
- хрен 1/2 листа
- перец горошек 5шт.
- жгучий острый перец кусочек
- чеснок 5зуб.
- соль 2ст.л. ( без горки)
- уксус 70% 1ч.л.
Автор: @farida_foodblog

Kaк приготовить жареную РЫБУ так, чтобы все АХНУЛИ? Ответ прост — конечно же в кляре.

#закуски
Ингредиенты:
1. Рыба в сырном кляре — вкусно и сочно
Ингредиенты:
— 3 ст. ложки майонеза
— 4 яйца
— 100 гр твердого сыра + немного муки
Приготовление:
Натереть сыр на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом. Перемешать, посолить, поперчить, добавить немного муки. Все снова перемешиваем.
Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.
2. Рыба в картофельном кляре
Ингредиенты:
— 3 картофеля
— 1 яйцо
— 2 ст. ложки муки
— соль – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку и соль.
Рыбное филе пан