СМЫСЛ ЖИЗНИ.

Закуска из запеченного перца

Запеченный перец – это невероятно вкусная закуска сама по себе, но его еще можно добавлять в салаты, пиццу, пасту, брускетты и т.д.))) Готовить проще простого, а съедается такой перец моментально, надо готовить побольше :)))
Ингредиенты:
Перец сладкий-6шт
Масло оливк.-5ст.л.
Чеснок-3-4зуб.
Соль, черный перец, базилик суш.-по вкусу
Пробуйте, будет обязательно вкусно!
Приготовление:
Вымытый перец выложить на противень и запекать при 200 °С 20-30 мин., дать остыть и снять с него кожицу, удалить плодоножку и семена, нарезать перец на удобные кусочки, сложить слоями в баночки или любую другую подходящую емкость, каждый слой полить ароматной заправкой.
- для заправки надо смешать оливковой масло с сушеным базиликом, солью, перцем(у меня смесь перцев) и чесноком
- закуску из перцев оставить настоятся на 3-4 часа, можно хранить в холодильнике неделю точно, но это невозможно, все съедается гораздо быстрее))

ОСЕННЕЕ

Вокруг роскошная листва,
И кошка в ярко - рыжем цвете.
Душа задумалась о лете:
О листьях, что летят с куста,
О пролетающих годах,
И о коварности ошибок,
О благодати от улыбок,
О кошке, что сидит в кустах.
Осенний день нарушил сон
И снится парка странный шёпот,
Его дожди, листва и ропот,
И песни под аккордеон.
И пела осень свой куплет,
Листва восторженно летала...
Похоже, кошка что - то знала...,
Хоть ей совсем немного лет...
#осень
***. ***. ***
Скажите, осень влияет на настроение? На состояние души? Мы четко следуем погоде за окном или она отдельно , а мы - отдельно? Жду ваших рассуждений.

Баклажаны "Огонек". Надёжный рецепт!

На 5 литровых банок:
5 кг баклажан
1 кг помидор
1 кг красного сладкого перца
200 г чеснока
8 шт. острого перца
0,5 л подсолнечного масла
1 стакан 9% уксуса
3 ст. л. соли
Все овощи помыть, почистить, в том числе и острый перец. Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см, обжарить на растительном масле, выложить в ёмкости, закрыть крышкой. Помидоры, чеснок и перцы пропустить через мясорубку, довести до кипения на среднем огне, добавить соль, уксус, варить 5 минут на среднем огне. В стерилизованные банки налить 2 ст.л. соуса, выложить слой жареных баклажан, опять соус, опять баклажаны. Последний слой — соус. Стерилизовать банки 0,5 литра 30 минут. Банки 1 литр 45 минут. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

СОГРЕЙ МЕНЯ

Согрей меня, пожалуйста, согрей...
Звонком, губами, разговором тоже.
Я на продрогший лист давно похожа
В бессчетной череде холодных дней.
И будет чай с рябиной на двоих,
Горячий, он с утра согреет душу
И все шипы, что так рвались наружу,
От жарких рук расплавятся твоих.
***. ***. ***
#любовная лирика
Давайте поговорим. Слова греют? Лечат? Слова, именно от определенного человека. А могут ли успокоить слова сочувствия? Как можно поддерживать словами? И нужна ли такая поддержка? Есть этапы, когда они бесполезны?

Самая лучшая хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА по старинному русскому рецепту,

который передаётся в нашей семье из поколения в поколение. Получается всегда!

Этот рецепт в течении многих лет неизменно пользуется популярностью. Капуста получается хрустящая, сохраняет свои свойства после замораживания и оттаивания, так солила капусту моя бабушка, солит мама, и конечно же я, один из моих любимых способов, считаю, что это самая вкусная квашеная капуста.
Рецепт:
Капуста – 6 кг.
Морковь – 1,5 кг
Соль – 150 гр.
(или на 1 кг смеси капусты с морковью – 20гр. соли)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту нашинкуем тонкой соломкой. Морковь натрём на крупной тёрке. Берём подходящую емкость, мама обязательно кладёт на дно зонтики укропа, затем укладываем слоями капусту и морковь. Добавляем соль и мнём толкушкой до появления сока, затем снова добавляем слоями капусту и морковь, и мнём толкушкой и так до тех пор, пока кастрюля не наполнится, но не до самого верха, необходимо положить тарелочку и поставить груз. Оставляем капусту кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Капуста будет пениться, нужно периодически снимать груз и протыкать капусту, чтобы вышел образовавшийся углекислый газ (если этого не сделать, капуста будет горчить). Не нужно дожидаться пока капуста очень сильно закиснет, сначала она будет "малосольная", мы особенно такую любим, затем она постепенно дойдёт при хранении
Готовую капусту раскладываем по банкам и убираем в прохладное место на хранение, я храню в холодильнике.
Если пробовали готовить таким способом - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - пишите понравился ли Вам рецепт и будете ли Вы готовить!? Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт

ПРЕДЗИМЬЕ

Осень красит города и села,
Мостовые моет и дома,
Назвала бы осень я весёлой,
Но не верю в это я сама.
И тепла последние денечки,
Улетают птицы на юга,
На болоте все в бруснике кочки,
Кот в лежанке отлежал бока.
А предзимье медленно крадётся,
Скоро и его придёт черёд,
И кленовый лист щеки коснется,
И под ноги тихо упадёт.
""""""
А как вы чувствуете приближение зимы? Какое ваше настроение? Что вам снится?