Моя ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Весна без простуд — заморозь чай для иммунитета!

Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 2 лимона
- 1 большой кусок имбиря (85–100 г)
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотой корицы
- ½ ч. л. молотого чёрного перца
- 2 ст. л. мёда
Способ приготовления:
1. Очистите апельсин и лимоны, удалите белые перегородки и косточки — они придают горечь.
2. Очистите имбирь от кожуры.
3. Поместите все ингредиенты в блендер: цитрусы, имбирь, специи и мёд.
4. Измельчите до получения однородной, густой массы.
5. Если у вас нет блендера — измельчите вручную и процедите смесь через мелкое сито или марлю.
6. Разлейте готовую смесь по формочкам для льда.
7. Заморозьте до полного затвердевания.
8. Рекомендуется ежедневно добавлять 1 кубик в стакан горячей воды (не кипяток!) и хорошо размешивать.
Примечание:
Если вы предпочитаете не нагревать мёд — добавляйте его отдельно в уже тёплый напиток, а не в смесь перед заморозкой. Так больше полезных свойств сохраняется.
Рекомендации и советы:
- Для усиления аромата можно добавить немного натёртой цедры апельсина или лимона (предварительно хорошо промыв фрукты).
- Куркуму лучше использовать молотую, но можно и свежую (в этом случае взять примерно 10–15 г и натереть).
- Если хотите более выраженную сладость — добавьте дополнительно 1 ч. л. мёда или немного сиропа агавы/финикового сиропа.
- Для детей можно сделать версию без перца и с меньшим количеством имбиря.
- Хранить кубики можно в контейнере в морозилке до 2 месяцев.
- Отлично сочетается с зелёным чаем или просто тёплой водой с лимоном.
#иммунитет #чай #рецепты #кулинария

Сахарный пирог. Знаменитый рецепт мягкого и пышного десерта, который вы просили.

Для теста:
- Молоко- 200 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Яйца - 2 шт
- Масло сливочное - 120 гр
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мука - 470 гр
Для сахарной посыпки:
- Сахар - 120 гр
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 50 гр
Для пропитки:
- Сливки 20% - 150 мл
- Масло сливочное - для смазывания формы
#пирог #сахар #рецепты #кулинария

Медовое печенье на растительном масле тает во рту! Печенье на скорую руку!

Ингредиенты:
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Сода - 1/2 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель 1 ч.л. без горки. Добавлять вместе с мукой)
- Мука ~240 гр. (чуть больше или меньше, зависит от муки)
- Выпекать при 180С, 10-12 мин (не дольше!) У меня режим духовки «Верх-низ».
Приготовление:
1. Сначала соединяем яйцо, сахар, растительное масло, мёд и соду. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Затем просеиваем муку и добавляем её к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто, долго вымешивать не нужно — достаточно собрать его в комок. Заворачиваем тесто в пакет или плёнку и убираем в холодильник минут на двадцать.
2. После охлаждения делаем из теста шарики весом примерно по 20 граммов. По желанию можно придать им узор, слегка надавив кухонным молотком. Также тесто хорошо поддаётся раскатке: раскатайте его в пласт толщиной около одного сантиметра и вырежьте формочками или просто нарежьте ножом.
3. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 10–12 минут. Дольше держать не стоит, чтобы не пересушить печенье.
Готовое печенье получается невероятно вкусным, ароматным, мягким и рассыпчатым.
#печенье #медовоепеченье #десерт #рецепты #кулинария

Самое вкусное и быстрое печенье! Тает во рту! Готовьте хоть каждый день!

Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло (растопленное) — 150 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Мука ~ 350 г
- Дополнительно: сахар (белый или тростниковый) для посыпки
Приготовление:
1. В миске смешайте сухие дрожжи, сахар и тёплое молоко. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.
2. К дрожжевой смеси добавьте яйца, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.
3. Постепенно добавьте муку, замесив мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт. Посыпьте половину пласта сахаром, сложите пополам. Раскатайте снова и повторите процесс 3-4 раза.
5. После последнего раскатывания посыпьте тесто сахаром (по желанию - тростниковым для карамельного оттенка). Разделите тесто на порционные части: вырежьте печенье любой формы.
6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 18 минут. Учитывайте особенности вашей духовки: ориентируйтесь на золотистый цвет выпечки.
Выпечка получается сладкой, ароматной и с лёгкой карамельной корочкой. Удачи и приятного чаепития!
#выпечка #рецепты #кулинария

Торт "Медовик" за 30 минут без лишних заморочек

Ингредиенты:
- Масло сливочное - 300 гр
- Сахар - 180 гр
- Мед - 4 ст. л. полные
- Сода - 2 ч.л.
- Яйца - 4 шт
- Мука - 400 гр
- Печенье - 200 гр
- Сметана 20% - 1,5 - 2 л
- Сахарная пудра - 200 гр
- Ванилин
- Загуститель для сметаны по пропорции на упаковке (по желанию)
- Противень 40 на 30 см
Приготовление:
1. Берём кастрюльку с толстым дном, чтобы можно было готовить на огне. Кладём в неё мягкое сливочное масло, сахар и мёд. Ставим на плиту и ждём, пока всё соединится. Масло должно полностью растопиться, а смесь стать однородной.
2. После того как масса стала однородной, добавляем в неё соду и перемешиваем. Начнётся реакция — смесь будет пениться. Температуру держим средней, тщательно мешаем, чтобы ничего не пригорело. Когда смесь увеличится в объёме и приобретёт медовый цвет, снимаем её с огня и даём остыть до теплого состояния.
3. Затем по одному вбиваем яйца, каждый раз хорошо перемешивая. После этого частями добавляем муку. Замешиваем тесто до консистенции чуть гуще, чем сметана.
4. Делим тесто на две части и выливаем его на противни, выстеленные пергаментом. Тесто распределяем равномерно. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 5–8 минут, следя, чтобы коржи не подгорели.
5. После выпечки коржи охлаждаем и разрезаем пополам. У нас получится четыре коржа. Края можно слегка подрезать для ровности, а обрезки измельчить в крошку для украшения.
6. Для крема берём сметану (желательно жирную) и сахарную пудру. Добавляем немного ванили и, по желанию, загуститель для сметаны, чтобы крем лучше держал форму. Всё перемешиваем до однородности.
7. На дно формы кладём немного крема, чтобы торт не скользил. Затем укладываем первый корж, обильно промазываем кремом, и так с каждым коржом. Верх и бока торта также покрываем кремом. Бока украшаем крошкой из обрезков, а верх можно декорировать по желанию.
Дайте торту пропитаться 3–4 часа, а лучше оставить на ночь. На утро торт становится невероятно нежным, пропитанным кремом и с ярким медовым вкусом.
#торт #медовик #десерт #рецепты #кулинария

Хрустящие картофельные шарики

Ингредиенты:
- 3 средних картофелины
- 3 столовые ложки крахмала
- Соль
- Чёрный перец
- Тёртый сыр - 2–3 ст. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Отварите картофель. Очистите и тщательно разомните вилкой.
2. Добавьте крахмал, соль, чёрный перец и сыр. Хорошо вымесите.
3. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте до золотистой корочки.
4. Украсьте тимьяном и любимым сыром — и наслаждайтесь этим хрустом!
Приятного аппетита!
#картофель #рецепты #кулинария

Пирог с яблоками на сковороде

Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт.
- Растительное масло — для смазывания сковородки
- Сахар для посыпки — 1-2 ст. л.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кефир — около 200 мл (теплый)
1. Подготовка яблок:
- Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
2. Подготовка сковороды:
- Смажьте небольшую сковороду растительным маслом.
- Посыпьте дно сковороды сахаром и выложите нарезанные яблоки ровным слоем.
3. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и разрыхлитель.
- Постепенно влейте теплый кефир, замешивая довольно густое тесто.
4. Сборка пирога:
- Вылейте тесто поверх яблок, разровняйте.
- Накройте сковороду крышкой.
5. Приготовление:
- Поставьте сковороду на самый маленький огонь и готовьте пирог около 15 минут. Тесто должно приготовиться на пару.
6. Переворачивание пирога:
- С помощью тарелки переверните пирог на другую сторону и готовьте еще несколько минут.
7. Подача:
- Снимите пирог с огня и дайте немного остыть.
- Подавайте теплым, можно посыпать сахарной пудрой или корицей по вкусу.
#пирог #яблоки #рецепты #кулинария

Шикарные бархатные блинчики

Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 2 стакана
- Кипяток - 1 стакан
- Мука - 1,5 стакана
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - для смазывания
- Стакан - 250 мл
ВАЖНО, чтобы жидкость и муку Вы отмеряли одним и тем же стаканом.
#блины #блинчики #рецепты #кулинария

Сахарное слоёное печенье на сметане — САМОЕ ВКУСНОЕ!

Ингредиенты:
- Мука — +/- 250 г
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу, можно добавить больше для сладкоежек)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сливочное масло — 120 г (холодное)
- Сметана — 120 г (жирность от 20% и выше — для лучшей текстуры)
Приготовление:
1. В просторную миску просеиваем 250 г муки (по объёму это около 420 мл). Добавляем 2 ст. л. сахара и 1/3 ч. л. соли. Перемешиваем сухие ингредиенты. Важно: в этом рецепте не используются ни разрыхлитель, ни сода — тесто поднимается за счёт слоения.
2. Добавляем 120 г охлаждённого сливочного масла и перетираем с мукой в крошку. Сначала удобно использовать вилку — масло не будет таять от рук. В конце — руками, чтобы убрать оставшиеся крупинки масла. Должна получиться масляная, рассыпчатая крошка.
3. Теперь добавляем 120 г сметаны (примерно 3 ст. л. с горкой) и замешиваем тесто. Сначала перемешиваем в миске, затем собираем в комок и слегка вымешиваем на столе. Не переусердствуйте — чем меньше вымешивания, тем нежнее будет тесто.
4. Тесто получается мягким, слегка липнет к рукам. Убираем его в холодильник на 30 минут — это сделает его эластичным и более удобным в работе.
5. Делим тесто на 2 равные части. Одну часть оставляем в холодильнике, вторую раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1–2 мм. Если тесто липнет к скалке — смажьте её растительным маслом или слегка припылите мукой.
6. Сворачиваем тесто в плотный рулет. Рулетик немного прокатываем по столу, чтобы шов «схватился». Нарезаем рулет на брусочки. Каждый кусочек обмакиваем верхней стороной (где нет шва) в сахар. Укладываем на противень, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком, швом вниз. Смазывать пергамент не нужно.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяной корочки. Печенье должно быть золотистым, не бледным. Если печенье бледное, но уже пропеклось, включите верхний обогрев на 2–3 минуты или слегка повысите температуру.
Печенье идеально по текстуре: хрустящая, карамелизованная корочка сверху и мягкая, чуть рассыпчатая середина. Пахнет маслом, тает во рту.
Рекомендации:
- Для яркого аромата можно добавить в тесто немного ванили или цедру лимона/апельсина.
- Печенье отлично хранится в закрытой банке 3–4 дня, оставаясь свежим.
- Можно использовать формовку с маком, корицей или шоколадной крошкой — будет интереснее.
- Если хочешь меньше калорий — часть масла можно заменить на охлаждённое кокосовое масло, но текстура будет немного другой.
#печенье #рецепты #кулинария

Кимчи из огурцов

Я использовала:
- Огурцы — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Паприка — 0,5 ст. л.
- Красный молотый перец — 0,5 ст. л. (остроту можно регулировать по вкусу)
- Рисовый уксус — 2 ст. л. (при желании можно заменить яблочным)
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Рыбный соус — 1 ч. л. (можно заменить щепоткой соли)
- Кунжутное масло — 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезаем огурцы тонкими кружочками. Перекладываем в миску, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы огурцы пустили сок.
2. Сливаем лишнюю жидкость, огурцы промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.
3. Готовим заправку. Смешиваем измельчённый чеснок, соевый соус, уксус, паприку, красный перец, кунжут, рыбный соус, кунжутное масло и сахар. Всё хорошо перемешиваем до однородности.
4. Вливаем заправку к огурцам и тщательно перемешиваем.
Огуречное кимчи готово! Можно подавать сразу, но лучше дать закуске постоять в холодильнике 30–60 минут, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.
Советы:
- Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного тертого имбиря.
- Для хрустящей текстуры не держите огурцы в соли дольше 15 минут.
- Вместо кружочков можно нарезать огурцы тонкими брусочками — так тоже красиво и удобно есть.
Приятного аппетита! Если будете готовить — расскажите, как вам. Поделитесь с подругами, чтобы они тоже узнали об этом простом рецепте.
#кимчи #огурцы #рецепты #кулинария

Булочки по 9 копеек, родом из СССР — мягкие, как в детстве!

Ингредиенты:
Для опары:
- Молоко - 80 мл
- Вода - 50 мл
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Мука - 200 г
Для теста:
- Яйцо - 1 шт
- Вода - 70 мл
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - 80 г
- Мука - 300 г
- Опара
Для смазывания:
- Яйцо - 1 шт
- Молоко - 1 ст.л.
#булочки #сдоба #выпечка #рецепты #кулинария

Эта закуска из крабовых палочек удивила всех гостей! Забыли даже про салаты, вкусно и просто.

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 гр
- Перец сладкий или острый - по вкусу и желанию
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук красный - 1 шт
- Кинза - 3 веточки (или другую зелень по вкусу)
- Масло растительное - 150 мл
- Соевый соус - 5 ст.л
- Уксус яблочный - 7 ст.л
- Сухие травы - 1 ч.л
- Соль, перец - по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Для начала подготовим крабовые палочки. Лучше всего использовать те, которые легко разворачиваются. Если у вас палочки не разворачиваются, мариноваться они будут немного дольше. Аккуратно разворачиваем каждую палочку в пластинку, а затем сворачиваем её обратно.
2. Теперь нарезаем крабовые палочки красивыми кусочками. Также подготовим остальные ингредиенты. Чеснок нарезаем тонкими дольками. Красный салатный лук режем полукольцами. По вкусу добавляем сладкий или острый красный перчик. Кинзу рвём руками на небольшие кусочки. Если кинзу не любите, используйте любую другую зелень на ваш вкус.
3. Собирать закуску можно в две небольшие баночки или в одну ёмкость. На дно каждой баночки выкладываем чеснок, немного кинзы, перчик, лук и крабовые палочки. Развёрнутые крабовые палочки лучше пропитаются маринадом. Укладываем слоями, чередуя с чесноком, перчиком и кинзой.
4. Теперь приготовим маринад. Нам понадобится 100–150 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового), 5 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек яблочного уксуса (3%), любимые сухие приправы, например, смесь итальянских трав и чёрный молотый перец по вкусу.
5. Смешиваем масло, соевый соус, уксус и приправы. Маринад должен быть чуть кисловатым, поэтому обязательно пробуйте на вкус. Если недостаточно кислоты, добавьте ещё уксуса. Если используете обычный столовый уксус, его может потребоваться меньше.
6. Готовым маринадом заливаем закуску. Крабовые палочки должны быть полностью покрыты маринадом, но не обязательно, чтобы они плавали. Лёгким нажатием можно слегка уплотнить содержимое.
7. Накрываем крышками и убираем закуску в холодильник на ночь. За это время крабовые палочки хорошо промаринуются, и блюдо получится ароматным и невероятно вкусным.
Попробуйте, готовьте и делитесь впечатлениями! Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт.
#крабовыепалочки #закуска #маринад #рецепты #кулинария

Блинный шоколадный рулет

Для блинов:
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 2 ст.л
- Молоко - 250 мл
- Какао - 1,5 ст.л
- Мука - 4 ст.л
- Подсолнечным масло - 2 ст.л
Для крема:
- Творожный сыр - 140 г
- Сахарная пудра - 2 ст.л
- Какао - 1 ст.л
- Сливки 33% - 50 мл
Для украшения:
- Молочный шоколад с орехами - 200 г
- Подсолнечное масло - 1 ст.л
1. Блины: к яйцам добавляем сахар и взбиваем венчиком, добавляем молоко, перемешиваем, добавляем муку и какао, перемешиваем чтобы не было комочков, в конце добавляем подсолнечное масло; жарим
2. Для крема: все ингредиенты перемешиваем до однородной массы
3. Готовые блины выкладываем как на видео (один на другой), смазываем кремом, сгибаем края, сворачиваем в рулет, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 15-20
4. Шоколад растапливаем и добавляем подсолнечное масло, перемешиваем
5. Достаем рулет и поливаем шоколадом, после снова отправляем в холодильник минут на 20, в идеале - оставить пропитаться на ночь в холодильнике
Готово!
#блины #рулет #рецепты #кулинария

Вы точно не готовили яйца ТАК! Вкуснее мяса и в 2 раза проще!

ДЛЯ РЕЦЕПТА:
- 1 красная луковица
- 1 помидор
- 4 яйца
- 30 г петрушки
- Красный перец
- Соль
- 7 зелёных оливок с перцем
- 50 г твёрдого сыра
Не забудьте подписаться и поставить "Класс"
#совет #секрет #хитрость #лайфхак