Рецепт копчёных яиц. Итак, для начала варим яйца классическим способом, вкрутую. Потом промываем, остужаем, надбиваем скорлупу — но только надбиваем, раскалываем, а сама она пусть у нас на яйце остается.
Делаем адскую смесь:
соевый соус, хороший листовой черный чай, , бадьян, цедру апельсина и горошины душистого перца — по вкусу добавляем в воду, чтобы аромат был…ну, таким, какой вам понравится. Туда же льем жидкого дыма. Воды надо столько, чтобы она покрывала яйца на пару пальцев.
И теперь варим во всем этом яйца часа два.
Сварили? Даем остыть прямо в отваре, отправляем (в нм же), в холодильник часов на 8-12
Ну, а потом достаем, обсушиваем, чистим и…либо употребляем прямо так, либо делаем два: готовим из копченых яиц закуску.
На фото 12 разных настоек Черничная Облепиховая Малиновая Анисовая Вишнёвая На черной смородине Клюквенная Хреновуха Кедровая На черноплодной рябине Брусничная На жимолости Оставлю рецепт облепиховой настойки, а вы делитесь своими вариантами в комментариях. Ингредиенты: • Облепиха — 200 г • Мёд — 40 г • Водка — 250 мл Как готовить: Облепиху промойте, переберите. Порченных ягод быть не должно! Выложите ягоды в чистую сухую баночку или бутылку. Мёд размешайте в небольшом количестве водки. Влейте в бутылку с облепихой мёд с водкой, добавьте оставшуюся водку. Закройте бутылку крышкой, встряхните и уберите в тёмное место на 10-12 дней. Каждые 2 дня
Я в основном замораживаю всё в пакетах с зип-застёжкой, либо в контейнерах с плотными крышками (те, что с резинками) А вы?
PS: На фото набор из 2 контейнеров для заморозки из Фикс Прайса за 83 рубля.
Съедаем банку за банкой: вкусные «медовые» помидоры на зиму
Что-то мне подсказывает, что для многих хозяюшек данный рецепт не будет открытием: уж больно он популярен на просторах Интернета! А мы однажды нашли его в одном кулинарном журнале и теперь обязательно заготавливаем на зиму несколько баночек с вкусными ароматными помидорками. Ингредиенты из расчёта на 1 трёхлитровую банку: Помидоры — сколько войдёт в банку Чеснок — 1-2 зубчика Зонтик укропа — 1 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Лавровый лист — 1-2 шт. Маринад: Вода — сколько войдёт в банку, заполненную помидорами Соль — 1,5 ст. ложки Сахар — 4 ст. ложки Мёд — 1 ст. ложка Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка Как готовить: В тр
Не просто вкусно, а очень вкусно! Вот даже просто на кусочек хлеба намазать — объедение! К макаронам — отлично, основу для пиццы смазать — идеально. Да и к рису с пюре хорошо подходит, и к гречке, и к мясу… В общем, вариант универсальный. Ингредиенты на 3 баночки объёмом по 0,5 литра: Помидоры — 2 кг Лук репчатый — 2 шт. большого размера Базилик фиолетовый или зелёный (можно миксовать) — 100 г (только листочки!) Чеснок — 1 головка Перец острый стручковый — 2/3 маленького стручка Томатная паста — 2 ст. ложки Масло растительное для обжаривания — 50 мл Соль — 1 ч. ложка Сахар — 1,5 ст. ложки Как готовить: Базилик промыть, обсушить и хорошеньк
Была я сегодня в доме купца Смирнова и не смогла пройти мимо этих скалок. Особенно поразила турецкая — самая длинная, и скалка «джуа» для восточной выпечки и мантов (пузатенькая) — ни разу такую не видела. Дома у меня 2 скалки: одна современная, с насадками, позволяющими регулировать толщину раскатываемого теста, и одна самая обычная — её сделал папа моей подруги Тани. Вот второй скалочкой обычно и пользуюсь А у вас есть любимая скалочка?
Ни капли уксуса, ни грамма масла (и банки стоят прямо в квартире): наша любимая семейная заготовка
«А тут точно уксус не нужен? А масло? И что, банки правда не взрываются?!» Нет, нет и ещё раз нет (не взрываются, конечно) У нас эта заготовка значится как «Лечо», и вот уже более 15 лет мы обязательно заготавливаем на зиму несколько таких баночек. «Это не лечо! — скажут бывалые кулинары. — Лечо так не готовят!» А я отвечу: МЫ ТАК ГОТОВИМ Только так и никак иначе. И считаем, что это наилучший способ сохранить лето в банках, со всеми его вкусами и ароматами)) Рекомендую. Ре-ко-мен-дууууууу-ю)) Для пущей убедительности скажу, что получила массу положительных отзывов от читателей, приго
Очень нужная заготовка: перчики для фарширования на зиму
Перцы, конечно, можно и замораживать — это уже кому как удобнее. Попробуйте сделать одну баночку таких перчиков, а там уже сами решите, какой вариант вам больше подходит. Зимой, когда перец стоит немаленьких денег, такая заготовка станет вашей палочкой-выручалочкой. Вам останется открыть банку, слить маринад, наполнить перчики любимой начинкой, а дальше вы и сами всё знаете! Кто-то тушит перчики в бульоне с добавлением томатной пасты, кому-то по душе сметанный соус. Ингредиенты из расчёта на одну трёхлитровую банку: Перцы — сколько войдёт в банку (18-20 штук примерно) Вода — влить до верха уже заполненной перцами банки Соль — 1 с
Комментарии 20
Итак, для начала варим яйца классическим способом, вкрутую. Потом промываем, остужаем, надбиваем скорлупу — но только надбиваем, раскалываем, а сама она пусть у нас на яйце остается.
Делаем адскую смесь:
соевый соус, хороший листовой черный чай, , бадьян, цедру апельсина и горошины душистого перца — по вкусу добавляем в воду, чтобы аромат был…ну, таким, какой вам понравится. Туда же льем жидкого дыма. Воды надо столько, чтобы она покрывала яйца на пару пальцев.
И теперь варим во всем этом яйца часа два.
Сварили? Даем остыть прямо в отваре, отправляем (в нм же), в холодильник часов на 8-12
Ну, а потом достаем, обсушиваем, чистим и…либо употребляем прямо так, либо делаем два: готовим из копченых яиц закуску.