Просто с Марией

Тот самый случай, когда рецепт можно угадать по фото

Кто угадал? Думаю, что все единогласно!
Конечно же,
это …
Окрошка! Считается, что окрошка возникла в России в XVIII веке. Первоначально её готовили на основе простокваши и различных свежих овощей, и это был идеальный вариант для жарких летних дней. С течением времени хозяйки стали адаптировать рецепт окрошки под личные предпочтения и добавлять новые составляющие. Так к основным ингредиентам добавилось мясо, а затем и докторская колбаса.
Сейчас в каждой семье свой уникальный рецепт окрошки, который варьируется в зависимости от региона и личных предпочтений.
Некоторые хозяйки стали добавлять в окрошку самые необычные ингредиенты, такие как килька в томате, консервированный тунец, вяленая рыба, помидоры, болгарский перец, куриный бульон и даже … просекко!
В нашей семье любят окрошку, приготовленную на кефире с газированной минеральной водой. Все остальные ингредиенты вполне себе классические: докторская колбаса, огурцы, редис, яйца и зелень (часть её я просто нарезаю, а вторую половину перетираю в ступке с яичными желтками и зеленью)
Картофель мы привыкли добавлять прямо в кастрюлю, хотя я точно знаю, что далеко не все любят такой вариант и предпочитают подавать картошку на отдельной тарелке (в горячем виде, конечно же) А ещё мы всегда добавляем капельку уксуса в тарелку с окрошкой.
А как готовите окрошку вы? Может быть, добавляете какие-то непривычные ингредиенты? Делитесь в комментариях и обязательно пишите из какого вы города, будет очень интересно узнать региональные особенности приготовления этого замечательного летнего блюда!

Заменила в Оливье докторскую колбасу и вот что у меня получилось!

Сегодня я хочу поделиться с вами ещё одним вариантом приготовления Оливье, который точно вам подойдёт, если вдруг по какой-то причине вы не едите этот салат с мясной или «докторской» составляющей, то вот интересная идея, чем эти составляющие заменить.

Для приготовления понадобится:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Горошек консервированный — 200 г
• Огурец маринованный — 4 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Раковые шейки в рассоле — 200 г
• Майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу

Как готовить:

Первым делом готовим овощи. Как привыкли, так и готовьте. Недавно в Интернете мне попался вариант, в котором сырые овощи нарезались маленькими кубиками, а затем запекались в духовке. У меня всё куда проще: помыла, переложила в кастрюлю, залила кипятком и сварила в мундире до готовности.
Нарезала овощи кубиками, переложила в салатник, а затем сюда же добавила нарезанные кубиками варёные яйца.
Следующие ингредиенты — огурцы. Два вида. У меня свежие магазинные и домашние маринованные. Маринованные огурцы можно заменить солёными бочковыми. Нарезаем, откидываем на сито, чтобы не было лишней влаги, и добавляем к остальным продуктам.
Далее традиционный зелёный горошек.
Ну и тот самый ингредиент на замену «докторской»: раковые шейки в рассоле. Откидываем шейки на сито, слегка отжимаем, и разрезаем каждую шейку на 2-3 части. Можно и не разрезать, но мне больше нравится, когда все продукты в салате одного размера.
Всё. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Пробуем. По желанию в салат можно добавить зелень, чёрный молотый перец и немного горчицы. Соль — по вкусу. Готово!
Подписывайтесь на нашу группу, если любите простые в приготовлении рецепты. Приятного всем аппетита!

«Ленивая» капуста: идеально в Пост, да и просто как разгрузочное блюдо

Если вы не поститесь, или не представляете своего обеда или ужина без мясной составляющей, то вместо фасоли можно взять заранее замаринованную курицу и выложить её в рукав для запекания поверх капусты.
И да, будет ещё вкуснее, если ко всему этому поверх капусты выложить несколько небольших кусочков сливочного масла (повторюсь: это если вы не соблюдаете Пост)
Я готовлю такую капусту как с мясом, так и без него. Мне очень нравятся оба варианта. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 700 г (уже нарезанная)
• Морковь — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Фасоль в томатном соусе — 1 банка (400 г)
• Растительное масло — 2-3 ст. ложки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка — 1/2 ч. ложки
• Лавровый лист — 1 шт

Как готовить:

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
Переложите овощи в общую посуду, добавьте банку фасоли в томатном соусе, соль, чёрный молотый перец, паприку, лавровый лист и растительное масло.
Хорошо всё перемешайте, переложите в рукав для запекания и готовьте в разогретой до 180 ℃ духовке приблизительно 40 минут (но лучше ориентироваться на характеристики своей духовки)
Можно подавать сразу, а можно дождаться, когда капуста остынет: в холодном виде она тоже очень хороша. Вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!
#блогерскаякухня #топконтент

Теперь всегда делаю такую заготовку из сливочного масла: советую и вам

Ешьте такую два раза в день и голова болеть не будет (если, конечно, она и до этого не болела) А если серьёзно, то я очень хочу, чтобы вы попробовали эту классную штуку!
В гречневую кашу, в несладкую овсянку, в макароны и картофельное пюре. Очень вкусно намазывать грибное масло на подсушенный горячий хлеб, а можно смазать им кусочки батона и, перевернув такой бутерброд начинкой вниз, поджарить его на сковороде с двух сторон.
С горячими блинчиками такое масло тоже идёт на ура. Уверена, что вы и сами придумаете много вариантов для его использования. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

• Масло сливочное 82% жирности — 180 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки 
• Шампиньоны — 250 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Сушёный тимьян — 1/2 ч. ложки

Как готовить:

Первым делом достаём из морозилки пачку сливочного масла и даём ему немного оттаять. 
Далее разрезаем масло на несколько небольших кусочков, перекладываем в глубокую ёмкость и пусть оно себе стоит при комнатной температуре размягчается. 
А тем временем произвольно нарезаем репчатый лук подготавливаем шампиньоны. Быстро промываем грибы под проточной водой или просто обтираем каждый гриб мокрой тканевой салфеткой, обязательно обновив срез ножки. Затем произвольно их нарезаем (я разрезала каждый гриб буквально на 4-6 частей) 
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности, следом добавляем нарезанные грибы и продолжаем обжаривать всё вместе на достаточно сильном огне, чтобы грибы именно обжаривались, а не тушились. 
Далее добавляем сюда соль, чёрный молотый перец и немного сушёного тимьяна. Перемешиваем. 
Теперь дожидаемся, когда луково-грибная смесь остынет и перекладываем её к уже хорошо подтаявшему сливочному маслу.
Перебиваем всё погружным блендером, чтобы получилась воздушная масса с неоднородными вкраплениями грибов и жареного лука.
Подсушиваем кусочек белого хлеба, смазываем грибным маслом и пробуем. Соли хватает? Отлично. Нет? Можно досолить. 
А затем перекладываем масло в подходящую ёмкость с крышкой (это может быть стеклянная баночка или контейнер) и убираем на хранение в холодильник.
В течение трёх дней такая заготовка точно может там хранится. Для более длительного хранения её можно убрать в морозилку: в этом случае в масло можно дополнительно добавить мелко нарезанную зелень. 
Готовьте, пробуйте, приятного аппетита! 

Много раз готовила винегрет, но в таком варианте попробовала впервые

Сколько хозяек, столько и разнообразных винегретов! И у каждой из нас он по-своему вкусный.
Честно говоря, я считаю, что единственного верного рецепта винегрета просто не существует. Главное, чтобы он нравился вашим домочадцам и чтобы они ели его с удовольствием!
Если вдруг вы еще не пробовали такой винегрет, рекомендую взять на заметку как что-то новенькое и необычное!
Делитесь своими хитростями приготовления винегрета в комментариях и обязательно подписывайтесь на нашу группу.

Для приготовления понадобится:

• Картофель
• Морковь
• Свёкла
• Консервированный зелёный горошек
• Маринованные или солёные огурцы
• Квашеная капуста
• Каперсы (можно попробовать заменить на оливки)
• Репчатый лук
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Душистое подсолнечное масло

Пропорции можно регулировать по своему вкусу. Кто-то любит, чтобы было побольше огурцов, а кто-то вместо горошка добавляет фасоль.

Как готовить:

Овощи сварить или запечь в духовке, остудить, а затем нарезать небольшими кубиками и переложить в общий салатник.
Добавить консервированный зелёный горошек, квашеную капусту, маринованные (или солёные) огурцы и каперсы. Каперсы можно заменить на оливки.
Посолить винегрет, добавить чёрный молотый перец и обязательно душистое подсолнечное масло. Остаётся хорошо всё перемешать, охладить и можно пробовать. Приятного всем аппетита!
#блогерскаякухня #топконтент

Со светлым праздником, с Вербным воскресеньем!

Пусть ветвь вербы принесет вам здоровье, бодрость, мир, любовь и благодать. Пусть сердце наполняется добротой, а душа — радостью!