А вы делаете домашние настойки?

На фото 12 разных настоек
Черничная
Облепиховая
Малиновая
Анисовая
Вишнёвая
На черной смородине
Клюквенная
Хреновуха
Кедровая
На черноплодной рябине
Брусничная
На жимолости
Оставлю рецепт облепиховой настойки, а вы делитесь своими вариантами в комментариях.
Ингредиенты:
• Облепиха — 200 г
• Мёд — 40 г
• Водка — 250 мл
Как готовить:
Облепиху промойте, переберите. Порченных ягод быть не должно! Выложите ягоды в чистую сухую баночку или бутылку.
Мёд размешайте в небольшом количестве водки.
Влейте в бутылку с облепихой мёд с водкой, добавьте оставшуюся водку. Закройте бутылку крышкой, встряхните и уберите в тёмное место на 10-12 дней. Каждые 2 дня

В ЧЁМ ВЫ ОБЫЧНО ЗАМОРАЖИВАЕТЕ ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ?

Я в основном замораживаю всё в пакетах с зип-застёжкой, либо в контейнерах с плотными крышками (те, что с резинками) А вы? PS: На фото набор из 2 контейнеров для заморозки из Фикс Прайса за 83 рубля.

Съедаем банку за банкой: вкусные «медовые» помидоры на зиму

Что-то мне подсказывает, что для многих хозяюшек данный рецепт не будет открытием: уж больно он популярен на просторах Интернета! А мы однажды нашли его в одном кулинарном журнале и теперь обязательно заготавливаем на зиму несколько баночек с вкусными ароматными помидорками.
Ингредиенты из расчёта на 1 трёхлитровую банку:
Помидоры — сколько войдёт в банку
Чеснок — 1-2 зубчика
Зонтик укропа — 1 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Маринад:
Вода — сколько войдёт в банку, заполненную помидорами
Соль — 1,5 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Мёд — 1 ст. ложка
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка
Как готовить:
В тр

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ГРИБЫ ДЛЯ МЕНЯ…

… после маринованных маленьких опят, конечно! Это солёные грузди, да с домашней сметаной. Ммм… А вы какие грибы больше любите?

Рецепт-находка: это очень вкусный соус!

Не просто вкусно, а очень вкусно! Вот даже просто на кусочек хлеба намазать — объедение! К макаронам — отлично, основу для пиццы смазать — идеально. Да и к рису с пюре хорошо подходит, и к гречке, и к мясу… В общем, вариант универсальный.
Ингредиенты на 3 баночки объёмом по 0,5 литра:
Помидоры — 2 кг
Лук репчатый — 2 шт. большого размера
Базилик фиолетовый или зелёный (можно миксовать) — 100 г (только листочки!)
Чеснок — 1 головка
Перец острый стручковый — 2/3 маленького стручка
Томатная паста — 2 ст. ложки
Масло растительное для обжаривания — 50 мл
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1,5 ст. ложки
Как готовить:
Базилик промыть, обсушить и хорошеньк

ВСТАЛИ МЫ СЕГОДНЯ С МУЖЕМ ПОРАНЬШЕ, ДА И НАПЕКЛИ В 4 РУКИ

Домашние вафельные трубочки и орешки (помните, я говорила, что мне форму отдали?) Магазинные, конечно, и рядом не стояли. Ооочень вкусно Оставлю рецепты, вдруг кому-то пригодится?
ТРУБОЧКИ
Яйцо — 4-5 шт.
Маргарин или сливочное масло — 200 г
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
ОРЕШКИ
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Мука — 3 стакана
Маргарин или сливочное масло — 200 г
Сода — 1/2 ч. ложки (погасить уксусом)
Стакан брали объёмом 250 мл. Орешки начинили варёной сгущёнкой (заранее варили 2,5 часа), трубочки оставили как есть.
А вы печёте домашние орешки и трубочки?

А У ВАС ЕСТЬ ЛЮБИМАЯ СКАЛОЧКА?

Была я сегодня в доме купца Смирнова и не смогла пройти мимо этих скалок. Особенно поразила турецкая — самая длинная, и скалка «джуа» для восточной выпечки и мантов (пузатенькая) — ни разу такую не видела.
Дома у меня 2 скалки: одна современная, с насадками, позволяющими регулировать толщину раскатываемого теста, и одна самая обычная — её сделал папа моей подруги Тани. Вот второй скалочкой обычно и пользуюсь
А у вас есть любимая скалочка?

Очень нужная заготовка: перчики для фарширования на зиму

Перцы, конечно, можно и замораживать — это уже кому как удобнее. Попробуйте сделать одну баночку таких перчиков, а там уже сами решите, какой вариант вам больше подходит.
Зимой, когда перец стоит немаленьких денег, такая заготовка станет вашей палочкой-выручалочкой. Вам останется открыть банку, слить маринад, наполнить перчики любимой начинкой, а дальше вы и сами всё знаете! Кто-то тушит перчики в бульоне с добавлением томатной пасты, кому-то по душе сметанный соус.
Ингредиенты из расчёта на одну трёхлитровую банку:
Перцы — сколько войдёт в банку (18-20 штук примерно)
Вода — влить до верха уже заполненной перцами банки
Соль — 1 с