Наталья Савенкова

КОФЕЙНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 яиц;
130гр. сахара;
110гр. муки;
30гр. крахмала;
1ч.л разрыхлителя;
1ч.л растворимого кофе.
Кофе заливаем горячей водой, одной столовой ложкой и даем остыть. В емкости взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром до пышной светлой массы (ориентировочно 7-8 мин.). Добавляем кофе и совершаем несколько оборотов миксером. Вводим сухие просеянные ингредиенты и аккуратно, однако быстро, вымешиваем лопаткой в ​​одном направлении. Тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом. Разравниваем по плоскости. Важно это сделать как можно равномерно (я делаю это кондитерским шпателем). Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке 13-15мин.