Татьяна Жевнова

Воздушные, нежные, мягкие и хрустящие пирожки с капустой! *тесто подойдет для любых начинок

- мука 500 г
- теплое молоко 250 мл
- сухие дрожжи 10 г (или 20 г прессованных)
- яйцо 1 шт
- масло 100 мл
- соль 1 ч.л
- сахар 1 ст.лИз такой порции получается 13 больших, или 20-22 средних пирожка.
Начинка: лук 1 шт, свежая капуста 1/4 шт, квашеная капуста 200 г, соль и перец по вкусу.
Для теста в глубокой миске смешиваем сахар, соль, дрожжи и теплое молоко.
Добавляем яйцо, растительное масло и муку, перемешиваем ложкой, затем замешиваем тесто руками.
Накрываем и ставим в теплое место около часа.
Тем временем готовим капусту или вашу любимую начинку.
Для капусты обж

Так готовят китайские повара. Котлеты, которые можно есть каждый день: даже гарнира не надо

Ингредиенты для китайских котлет:
Фарш — 600 г;
Манная крупа — 4 ст. л.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Яйца — 2 шт.;
Соль — ½ ч. л.;
Перец черный — щепотка;
Паприка — ½ ч. л.;
Кориандр — ½ ч. л.;
Картофель — 2 шт.
Приготовление китайских котлет:
Смешиваем фарш с манной крупой, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Нарезаем крупными кусочками репчатый лук, разбиваем к нему яйца, погружным миксером превращаем ингредиенты в однородную массу.
В луковую массу высыпаем соль, черный перец, паприку и кориандр. Выливаем луковую массу в фарш, тщательно вымешиваем и отбиваем мясную смесь.
Смачиваем руки в воде, форми