Галина Шиц-Завернягина

Приготовление:

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью, не до пены – просто до однородности. 2. Влить тёплое молоко, перемешать венчиком. 3. Постепенно всыпать просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. 4. Если используете соду, погасить её уксусом в отдельной чашке и добавить в тесто (или использовать разрыхлитель). 5. Влить 50 мл кипятка, быстро перемешать, затем добавить оставшуюся часть кипятка, не прекращая размешивать. 6. Добавить растительное масло, ещё раз перемешать. Тесто должно быть жидким, текучим, без комочков. Если оно слишком густое, можно добавить немного молока или кипятка. 7. Разогреть антипригарную или чугунную сковороду на умерен