Елена Даурцева(Рыкова)

Шурпа из ребрышек

Шурпа — это ароматный и сытный суп, который готовится на крепком бульоне из говяжьих ребрышек. Блюдо насыщено овощами и специями, что делает его идеальным для холодных дней.
Ингредиенты:
Говяжьи ребра — 1,5 кг
Картофель — 500 г
Болгарский перец — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Соль, перец — по вкусу
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Острый перец (чили) — ½ шт. (по желанию)
Вода — 3–4 л
Приготовление:
Подготовка мяса:
Очистите ребра от пленок, нарежьте на порционные куски.
Залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут.
Овощи:
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь и болгарский перец

Рулет с грибами и фаршем в лаваше. Быстрая идея на обед или ужин!

Ингредиенты:Приготовление:
Обжариваем на одной сковороде лук и фарш, на другой грибы до готовности.
Выкладываем фарш и грибы на 2 листа лаваша. Сворачиваем в рулет.
Выкладываем рулет на противень на силиконовый коврик.
Смазываем желтком.
Отправляем в духовку при 180 градусах, на 20 - 25 минут.
Подаем с овощами.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Бефстроганов

Это классическое блюдо с нежными кусочками говядины в сливочно-томатном соусе станет украшением вашего стола. Идеально сочетается с картофельным пюре или пастой.
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или филей) — 500–600 г
Лук — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Сметана (20–25%) — 5 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Соль, перец, хлопья чили — по вкусу
Вода — 150–200 мл
Приготовление:
Подготовка мяса:
Нарежьте говядину вдоль волокон на пластины толщиной 1 см, отбейте молотком.
Нарежьте мясо тонкими полосками.
Обжарка мяса:
Обваляйте мясо в муке, смешанной с солью и перцем.
Обжарьте порциями на раскалённой сковороде до золотистой корочки (2–3 минуты с