Декор для новогоднего стола

Ингредиенты:
‣ вода – 40 мл
‣ растительное масло – 20 мл
‣ мука – 5 г
‣ пищевой краситель – 2 капли

Хрустящий куриный шницель

Состав:
— Куриное филе- 3-4 шт.
— Панировочные сухари- 1 стакан
— Яйца — 2 шт.
— Молоко — 50 мл.
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
⠀
Рецепт:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем — получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Ароматный апельсиновый пирог

Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт.
‣ сахар – 150 г
‣ сливочное масло – для смазывания формы
‣ апельсины – 4 шт
‣ растительное масло – 70 мл
‣ мука – 230 г
‣ разрыхлитель – 15 г
‣ мускатный орех – 1 щепотка
Приготовление:
1. Дно формы застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром.
2. Тонко нарезаем 1-2 апельсина и плотно выкладываем на дно. Имейте в виду, что кожура апельсинов в духовке за 40 мин все равно не пропекается прям до конца, поэтому если вы спокойно относитесь к кожуре в выпечке, можете её не очищать.
3. Для теста хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, мускатный орех, перемешиваем.
4. Из двух апельсинов делаем сок и цедру

Закуска в авокадо. Все гости в восторге

Авокадо — 1 шт
Тертый сыр — 3 ст.л.
Майонез — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Кунжут — 2 ст.л.
Помидоры черри — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ч.л.
Укроп
1. Авокадо нарезаем на 2 половинки, достаём авокадо из кожуры с помощью ложки.
2. Смешиваем тёртый сыр, майонез, сметану, выдавленный чеснок.
3. Смазываем половинки авокадо лимонным соком.
4. Смешиваем два вида кунжута и половинки обваливаем в кунжуте.
5. Выкладываем в серединку начинку.
6. Украшаем помидорками и укропом.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты:
Яйца — 5 штук
Крабовые палочки — 3–5 штук
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Зелёный лук — 1–2 стебля
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2․ Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3․ Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.

Вкусная картошка с мясом. Как вам такой рецепт?

Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Яйцо – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Филе бедра индейки (можно любое мясо) – 400 гр.
Лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зеленый лук
Сыр твердый
Сметана или майонез – 1 ст.л.
Кусочек сливочного масла
Соль, перец, хмели-сунели
Приготовление:
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла, измельченный укроп, яйцо и потолките/разомните до однородности.
Мясо нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле, туда же добавьте лук и обжарьте до золотистости – солим, перчим, приправляем.
Добавьте нарезанный томат, зеленый лук и ложечку майонеза или сметаны

Красивая подача на Новый год “Куриные ножки с картофелем”

- 1 час
Ингредиенты:
Куриные ножки – 6 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Сладкая паприка – 1 ч. л
Специи – по вкусу
Укроп – для украшения
Приготовление:
Оголите косточку у куриных ножек.
Нарежьте картофель толстыми кружками.
Воткните 3 зубочистки в кружок картофеля, сверху закрепите куриную ножку.
Смажьте ножки смесью масла, чеснока, паприки и специй.
Запекайте при 200°C до готовности.
Подавайте, украсив укропом.

Курица с грибами и картошкой в горшочках

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Картофель — 4 шт.
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки (20%) — 200 мл
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — для обжарки
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Обжарка: Обжарьте куриное филе до легкой румяной корочки (3-4 минуты), затем добавьте грибы и лук, тушите еще 5 минут.
2. Сборка горшочков: На дно каждого горшочка положите немного сливочного масла. Выложите слой картофеля, затем слой курицы с грибами и луком. Посыпьте измельчённым чесноком. Залейте сливками так, чтобы они немного покрывали содержимое.

Надо лишь на несколько секунд сосредоточить своё внимание на чёрной точке...

Говорят, если долго смотреть на одну точку, мозг со временем фокусирует всё внимание на этом предмете, и окружающие объекты постепенно исчезают, превращая всё вокруг этой точки в монотонный фон. Проверим? Говорят, что синие пятна самые назойливые и исчезают последними. У кого-то не исчезает ничего. Мозги у всех разные, да и усталость никто не отменял. А у вас как? Исчезают пятна?

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

Ингредиенты:
Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — 1/4 шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл
Приготовление:
1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде.
* Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус.