Морковь с пармезаном

• Морковь — 5 шт.
• Тертый пармезан — 70 г
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Копчёная паприка — 1 ст.л
• Перец чили — 1 ч.л
• Чёрный перец — 0,5 ч.л
• Итальянские травы — 1 ст.л
• Петрушка — 2 ст.л
• Соль — 1 щепотка

Суши торт

Ингредиенты:
Рис круглозерный- 100 г.
Рисовый уксус - 15 мл.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Лосось слабой соли - 200 г.
Творожный сыр - 200 г.
Нори - 2 листа
Огурец - 30 г.
Авокадо - 30 г.
Кунжут - для подачи
Приготовление:
1. В миске смешать рисовый уксус, сахар и соль.
2. Рис хорошо промыть и отварить до готовности. Добавить заправку, перемешать и дать остыть.
3. Лосось, огурцы и авокадо нарезать мелкими кубиками.
4. Форму диаметром 15 см застелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали.
5. Выкладывать ингредиенты слоями: лосось, рис, творожный сыр, лист нори, лосось, огурец, авокадо, рис, творожный сыр и лист нори.
6. Завернуть края пищевой пленки и убрат

Суп - пюре на ужин

Ингредиенты:
шампиньоны - 300 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 500 гр.
вода - 430 мл.
сливки 10-20% - 200 мл.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень - по вкусу
домашние сухари

Бакинский салат

Ингредиенты:
Отварная говядина — 350 гр.
Красный салатный лук — 1 шт.
Гранат — 2 шт.
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте отварную говядину соломкой, лук — полукольцами, мелко нарежьте кинзу, очистите гранат. Смешайте все ингредиенты и перемешайте.

Кабачки в кляре на кефире

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 250 мл.
Мука - 300 г.
Раст. масло - 100 мл.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Очистите кабачок. Нарежьте брусочками. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут.
2. Взбейте вилкой яйца, кефир, соль и перец. Постепенно всыпьте 150 г муки.
3. Разогрейте в сковороде масло. Обваляйте бруски кабачка в оставшейся муке, а затем окуните в кляр. Жарьте с двух сторон до румяности.

Скумбрия в духовке

Ингредиенты:
Скумбрия - 3шт.
Оливковое масло - 2 ст/л
Соевый соус - 4 ст/л
Сухой базилик - 0,5 ч/л
Сок лимона - 0,5шт.
Чёрный перец по вкусу
Красный острый перец по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Сок одного апельсина

Ленивые чебуреки за 15 минут

• Фарш — 400 гр.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 120 мл.
• Кинза или петрушка — 1 ст.л
• Соль, перец — по вкусу
• Лаваш (подойдет любой, можно даже взять тортилью)
• Растительное масло — 50 мл.

Мексиканская энчилада

Ингредиенты:
Лаваш - 1 упаковка
Куриное филе - 400 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Вода - 150 мл.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень любая - 1 пучок
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сыр - 300-400 г.
Желток - 1 шт. (для смазывания)
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 мин. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.
2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму
3. Выклад

Брускетта за 10 минут

• Багет
• Творожный сыр
• Прованские травы
• Красная слабосоленая рыба
• Свежий огурец
• Микрозелень

Соленые лимоны

Ингредиенты:
Лимоны-1кг
Черный перец горошком-1 чайная ложка
Лавровый лист-3 штуки
Соль-300 г
Оливковое масло-150 мл
Приготовление:
1. Лимоны (лучше брать не очень крупные, чтобы проще было засовывать их в банку) вымыть, сделать на них надрезы — так, как будто режем их на шесть частей, но не дорезаем до конца.
2. Из двух надрезанных лимонов сначала руками выжать сок в литровую банку, а затем уложить в нее все лимоны (выжатые в том числе), добавить соль, перец, лавровый лист и залить все оливковым маслом.
3. Выдерживать лимоны нужно не меньше месяца, а затем их можно добавлять в любые несладкие блюда, например, в тушеное мясо, а само масло добавлять в салаты.

Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами

Ингредиенты:
Помидор - 2-3 шт.
Крабовые палочки - 200 г.
Твердый сыр - 100 г.
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1. Из помидоров извлеките мякоть.
2. Нарежьте томаты и крабовые палочки небольшими кусочками.
3. Сыр натрите на тёрке.
4. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом.
5. Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.
6. Перед подачей дайте салату настояться 5–10 минут.

Говядина с грибами и сметаной

Ингредиенты:⠀
Фарш подойдет любой (у меня говядина) – 450 гр.
Яйца – 1 шт.
Лук – 1 маленький
Чеснок – 3 зубчика
Грибы – 200 гр.
Сметана – 4 ст.л.
Петрушка/укроп
Сыр – 120 гр.
Соль, паприка, сушеный чеснок, перец
Приготовление:
Фарш смешиваем с яйцом, солью, сухим чесноком и паприкой.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем нарезанный лук, чеснок и затем грибы до выпаривания воды - солим и перчим.
Сметану смешиваем с зеленью.
Фарш немного отбиваем в ладошках. Формируем шарик и делаем внутри него углубление в виде гнездышка, туда выкладываем грибы с луком, сверху сметану с зеленью и посыпаем все сыром.
Отправляем в разогретую до 180 градусов дух

Сырный рулет с курицей

Состав:
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 80 г.
- Куриная грудка(отварная)-100 г.
- Натуральный йогурт - 75 г.
- Специи- по вкусу
Рецепт:
1. Натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и 25 г. натурального йогурта.
2. Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
3. В это время нарезать курицу смешать с оставшимся йогуртом, добавить специи.
4. Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку, завернуть рулетом и выпекать ещё 5-10 минут.

Пицца на пельменях

Вам понадобятся:
• пельмени размороженные – 700-800 г
• ветчина – 150 г
• красный лук – 1 шт.
• солёные огурцы – 1 шт.
• томаты – 1 шт.
• твёрдый сыр – 150 г
На соус:
• майонез – 2 ст.л
• кетчуп – 2 ст.л
• любые специи и травы – по вкусу