⠀
И ведь это действительно очень непросто - сделать так, чтобы получившийся в итоге автомобиль в точности оказался похож на тот, который вас попросил сделать заказчик. А дело всё - в огромном количестве очень мелких деталей, которые сверхтрудно проработать реалистично!
⠀
Но - в этом деле, так же, как и во многих других направлениях, мы придумали свою технологию! Она довольна интересная и так, как это делаем мы, не делает больше никто в мире (кроме наших учеников!). Впрочем, торты категории "Авто" вообще очень мало, кто умеет делать нормально.
⠀
Благодаря именно этому - платформе из шоколада (точнее, глазури) - авто можно сделать практически из любого торта! Когда мы пришли к этой идее, работать стало значительно легче, а глпвное, результат выходил совершенно надежным.
⠀
Раньше самой частой проблемой были нижние края машины, которые приходилось подрезать под корпус, и когда торт начинал нагреваться до комнатной температуры, эти бока обвисали и торт терял свою форму. Мы прошли большой путь, прежде придумали в конце-концов данную технологию - много раз совершая ошибки и на них совершенствуясь.
⠀
Также хочу отметить, что огромную роль играет использование чертежей для "вырезания" торта. Подобные эскизы мы, кстати, вообще используем очень и очень часто - например, подобные эскизы мы создаем и когда беремся за "акварельные" торты (2 последних поста как раз с ними). Благодаря подобным схемам и при создании тортов-авто, и при росписи "акварельных" тортов, кондитеру/ученику оказывается вовсе не обязательно обладать художественными навыками - каким бы такое утверждение ни казалось странным, особенно в контексте рисунков на тортах.
⠀
На фото, кстати, торт, который мы делали на заказ одному из наших постоянных клиентов - и это тот случай, когда на фото торт выглядит куда хуже, чем в реальности. На нашем обучающем портале мастер-торт.рф/video есть подробный урок по изготовлению тортов "Авто". Учитесь! И не бойтесь брать подобные заказы!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев