Помидоры по-царски или сладко-острые (деликатесные)

Ингредиенты маринада на 1 л воды:В 3 л банку:Как готовить:
1. В банку на дно бросить листья хрена и смородины, плотно уложить помидоры, добавить нарезанный на 3-4 части болгарский перец и кусочками горький, а также чеснок и укроп. Залить кипятком 1 раз, прогреть 15 минут. Воду слить, она не нужна.
2. Прокипятить маринад из расчета на 1 л

Тыквенная икра с овощами

Как готовить:
1. Все овощи подготовить, почистить и мелко порезать
2. Спассеровать репчатый лук в кипящем масле в течение 10 минут.
3. Добавить к луку тыкву, помидоры, и яблоки. Довести до кипения.
4. Затем заложить туда и все остальные овощи. Варить 1 час на среднем огне. Добавить фасоль.
5. Всыпать соль и сахар, а также пряности. Перемешать, томить еще 10 мин.
6. Взять п

Для борща, солянки и тушения капусты - делаем заготовку из помидоров в морозилке

1 кг помидоров прокрутить через мясорубку с хорошим пучком свежей зелени. Можно сюда же прокрутить репчатый лук, стебель сельдерея, корень петрушки.
Затем разложить массу по формочкам для льда или кексов и заморозить.
Замороженные помидорные заготовки выложить из формочек в пакет и убрать в морозилку на хранение.

Универсальный маринад для грибов из расчета на 1 литр воды

Под таким маринадом будут хороши белые грибы, маслята, боровики, опята, подберезовики и даже лисички.
Ингредиенты:Важно! При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.
При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
Приготовление:
1. Воду вскипятить. Добавить в нее специи и проварить три минуты. В самом конце варки влить уксус. Снять маринад с огня.
2. Грибы перебрать, вымыть и вымочить, если нужно. Крупные г

Помидоры на зиму в литровых банках без стерилизации - для хранения в квартире

Ингредиенты на 1 л банку:Для маринада на 1 л воды:Как готовить:
1. Банки вымыть и простерилизовать.
2. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой к плодоножки.
3. Перец вычистить от семян, промыть и нарезать на четвертинки.
4. Чеснок разобрать на зубчики и почистить.
5. В каждую банку положить чеснок, душистый и черный перцы, лавровый лис

Маринованная капуста с перцем "Салат пикантный"

Ингредиенты:Как готовить:
1. Капусту нашинковать, перетереть с тертой морковью и солью.
2. Перец и лук очистить и нарезать соломкой. Смешать с капустой.
3. В салат добавить сахар, уксус и растительное масло.
4. Перемешать и в холодильник. Есть можно уже через час или на следующий день - будет вкуснее.
Выход готового салата огромный! Для большой семьи или на праздники. И можно уменьшать продукты в два-три раза.
Хранить в холодильнике неделю. Для длительного хранения не рекомен

Любимый салат фельдмаршала Александра Васильевича Суворова

Из описаний бытовой жизни полководца нам известно, что его любимым продуктом была редька, а блюдом салат из нее. Об этом существует масса легенд, баек и исторических описаний.
К примеру, известно, что салат из горькой редьки подавали Суворову даже на банкетах Екатерины II. По его личной просьбе. Помните в старой рекламе про "до первой звезды нельзя" и "Звезду, Суворову Александру Васильевичу!". Только вот это была выдумка сценариста, а настоящий фельдмаршал предпочитал звездам... редьку.
А.В. Суворов:

На заметку!

Если не знаете, что подарить человеку, который любит готовить, то подарите набор минималистичных мисок-салатников без рисунка и литых узоров.
В идеале подойдут миски из прозрачного стекла или блестящей нержавеющей стали. Такой подарок всегда будет кстати, да и впишется в любой современный интерьер кухни, а не отправиться в дальнюю полку или на балкон (дачу).