Хозяйке на заметку!

Курицу для салатов лучше не отваривать, а обжаривать небольшими кусочками с пряностями. Получится более насыщенный и интересный вкус даже у "Столичного" и тем более у "Цезаря".

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня

Суп готовится так:

Что приготовить из щавеля? Обычно у нас щавель идет в зеленые щи или супы

Многие помнят из детства кудрявый супчик, вкусный освещающий щавелевый суп с заправкой из сырого куриного яйца, где взбитое яйцо заливается в кипящий овощной или мясной бульон с листьями щавеля, а для подачи в тарелку добавляется ложка деревенской сметаны.

Сытный суп с фрикадельками

Ингредиенты:Как готовить:
Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить в 2-2,5 л воды. Варить пока картофель не начнет разваливаться и суп превращаться в пюре. Можно размять часть картошки ложкой.
Репчатый лук измельчить кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить к луку морковь кружочками или кусочками, потушить.
Заложить зажарку в бульон к картофелю. Долить по необходимости воды.
В кипяток опустить фрикадельки и натертый на терке плавленый сырок.
Как всплывут фрикадельки суп надо посолить и поперчить.
Зе

Цыпленок табака или тапака - очень простой рецепт

Небольшую курочку разрезать вдоль по грудке и развернуть, как книжку.
Растереть 1 ч. л. черного перца с 1 ч. л. соли и 3 зубчиками чеснока.
Добавить хмели-сунели по вкусу и 1-3 ст. л. растительного масла.
Этой смесью намазать курицу со всех сторон, выложить в пакет и убрать в холодильник на 3 часа, установив сверху что-то тяжелое для грета.
За полчаса до жарки достать курицу из холодильника, снять гнет и пакет, немного подсушить кожу.
В сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла.
Выложить курицу в сковороду сначала внутренней частью. Сверху прикрыть крышкой или тарелкой меньшего размера и поставить что-то тяжелое. Ж

Хозяйке на заметку!

Многие овощи можно готовить в микроволновке. Это гораздо быстрее и меньше грязной посуды. Например, приготовить картошку или свеклу для салата в пакете или рагу из молодых овощей, типа рататуя или соте.

Готовим освежающий квас из пшена

Ингредиенты:Как готовить:
1. Пшено тщательно промыть в нескольких водах, пока последняя не станет течь прозрачной.
2. Пересыпать чистое пшено в ошпаренную кипятком 3 л банку. Сверху всыпать сахар и положить корочку или сухарь из ржаного хлеба.
3. Вскипятить заранее воду и остудить.
4. Залить пшено холодной кипяченой водой. Закрыть горлышко банки марлей и оставить в теплом месте для брожения на 3 дня.
5. На четвертый день процедить готовый напиток в кувшин или бутылки.
А закваску из пшена и хлеба переложить в чистую банку, снова добавить сахар и опять залить водой, чтобы сделать новую порцию кв

Заготовка на зиму: свекольная икра - как закуска, в борщ или свекольник, в винегрет и другие салаты

Ингредиенты:Как готовить:
Пропустить через мясорубку свеклу, морковь и очищенный перец.
Добавить специи, перемешать, варить 40 минут.
Влить 150 мл 9% уксуса.
Прокипятить и на слабом кипении варить еще 5 минут.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.