Яблочное пюре впрок - для маленьких и взрослых

Ингредиенты:Приготовление:
1. Яблоки отобрать не битые, без насекомых и с плотной мякотью. Тщательно вымыть.
2. Почистить яблоки от кожуры и семян, удалить семенные коробочки.
3. Залить яблоки водой так, чтобы вершинки яблок были ею не покрыты.
4. Поставить посуду с яблоками на средний огонь.
Довести до кипения и варить 5-8 минут (в зависимости от сорта яблок, ранние развариваются быстрее).
5. Как только яблоки разварятся, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
6. В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить ровно 5 минут, помешивая.
Взбить пюре блендером до пюреобразного состояния.
Густоту пюре регулировать

Очень вкусное тесто для вареников на кефире

Замесить тесто, прикрыть полотенцем или пленкой и оставить на 30-40 минут. Затем раскатывать и лепить вареники или пельмени.
Вареники безусловно вкуснее и нежнее из этого теста.

Как сделать моченые или соленые сливы на закуску?

Для мочения нужны сливы сорта венгерка или терн. Если этих сортов нет, отдайте предпочтение слегка недозрелым плодам с очень плотной кожицей.
Важно: перед закладкой в банку, плоды следует хорошо вымыть, обсушить и проколоть зубочисткой в нескольких местах.

Хозяйке на заметку!

Самые лучшие сырники получаются из творога 2-5% жирности и немного старого или "уставшего". Как это? Купили вы творог, он пролежал неделю в холодильнике, есть его никто не хочет, хотя он еще не пропал. Вот из такого творога самые классные сырники!
Хотя из кислого они будут пышнее. Но это у же другая история.

Плюшка "Московская" по-советски

сахар и сливочное масло дополнительно для формовки
Приготовление:
Тесто замешивается опарным способом. Сформовать плюшки, раскатав шарики теста в лепешки, смазав мягким сливочным маслом и посыпав сахаром, свернуть в рулет, сделать надрез и вывернуть через него плюшку.
После 10 минут расстойки выпекать при 180°С 15-25 минут.

Куриные голени в слоеном тесте - простая и очень эффектная закуска на праздничный стол

Голени обжарить до готовности на растительном масле. Ни в чем не мариновать! Солить и перчить как приготовятся.
Остудить полностью!
Слоеное дрожжевое тесто разморозить, чуть раскатать и нарезать на полоски.
Каждую голень обернуть полосками теста. Косточку оставить не завернутой. Ее оборачиваем фольгой.
Выложить голени на противень, смазать тесто взбитым яйцом и по желанию посыпать маком или тмином.
Запекать при 200 градусах до румяности вкусного аромата. Примерно 25-35 минут.
Подавать можно как горячую или холодную закуску.