Питание после удаления желчного пузыря: что можно и нельзя?
Простые рекомендации по питанию и диете после удаления желчного пузыря.
Диета после удаления желчного пузыря
Довольно часто мы вынуждены менять свои пищевые привычки из-за резкого ухудшения здоровья.
Диета после удаления желчного пузыря является осознанной необходимостью для каждого, кто перенес такую операцию. В отличие от других систем, рассчитанных именно на похудения, этот рацион не имеет конкретной длительности: соблюдать его нужно всю жизнь.
Суть диеты после операции на желчном пузыре
Принцип этого пищевого режима заключается в предотвращении застоя желчи в протоках, которой негде собираться после удаления пузыря.
Чтобы этого добиться, нужно есть 5 – 6 раз в день, причем с равными промежутками, но обязательно небольшими порциями, которые легче перевариваются и не вызывают тяжести в желудке.
Также после операции придется практически полностью отказаться от любых животных жиров: в их расщеплении активно принимала участие желчь.
Очень важна и температура принимаемой пищи. Слишком холодное блюдо способно спровоцировать спазмы в желчных путях, так что с такими блюдами стоит быть предельно осторожными.
Диета после удаления желчного пузыря не должна включать в себя жареную пищу. В идеале готовить нужно на пару, отваривать или тушить блюда.
Специи, концентрированные бульоны, копчености, острые приправы тоже слишком «тяжелы» для пищеварительной системы, поэтому от них нужно отказаться.
Запрещенные продукты при диете
Из своего повседневного меню нужно исключить многие продукты, которые организм не сможет нормально переваривать без помощи удаленного органа.
Отказ от них позволит поддерживать прекрасное самочувствие и сохранить здоровье.
К запрещенным продуктам в рационе относятся:
- Маринады; - Копчености; - Соленья; - Острые специи и приправы; - Рыбные, мясные, овощные консервы; - Концентрированные бульоны; - Пряности; - Алкоголь; - Чеснок; - Жирные сорта мяса, любые колбасы, полуфабрикаты; - Пирожные, сдоба; - Говяжий, бараний или свиной жир; - Утка, гусь, свинина, говядина; - Какао и все продукты с ним (включая шоколад).
Общая калорийность рациона не должна быть очень низкой: оптимальное значение от 2000 до 3000 ккал.
Пищу нужно готовить тщательно, чтобы она не была плохо проварена (это касается мяса, рыбы или яиц, а также некоторых овощей).
К столу следует подавать теплые, а не холодные или горячие, чтобы не вызвать спазмов в желчных путях.
Примерное меню диеты
Сразу после пробуждения:
- Теплый чай (не крепкий); - Подогретый компот.
Завтрак:
- Овощной салат; - Каша; - Пюре или вареный картофель; - Винегрет; - Отварное мясо или рыба; - Белковый омлет на пару.
Пить можно молоко, чай или не охлажденный сок.
Обед:
- Овощной салат; - Винегрет; - Овощной суп-пюре; - Борщ без мяса; - Рыбный, молочный, фруктовый суп; - Суп с фрикадельками; - Отварное, тушеное мясо с овощным гарниром.
Пить можно компот, сок, чай.
Полдник:
- Кефир; - Простокваша; - Молоко; - Кисель.
Ужин:
- Творожный пудинг или запеканка; - Белковый омлет с зеленью на пару.
Перед сном:
- Компот; - Кефир; - Простокваша; - Фрукты.
Противопоказания Диета после удаления желчного пузыря должна быть подобрана врачом с учетом всех сопутствующих заболеваний пациента, его индивидуальных особенностей, возраста и других факторов.
Обязательно следует придерживаться рекомендациям специалиста.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Для борща, солянки и тушения капусты - делаем заготовку из помидоров в морозилке
1 кг помидоров прокрутить через мясорубку с хорошим пучком свежей зелени. Можно сюда же прокрутить репчатый лук, стебель сельдерея, корень петрушки. Затем разложить массу по формочкам для льда или кексов и заморозить. Замороженные помидорные заготовки выложить из формочек в пакет и убрать в морозилку на хранение.
Универсальный маринад для грибов из расчета на 1 литр воды
Под таким маринадом будут хороши белые грибы, маслята, боровики, опята, подберезовики и даже лисички. Ингредиенты:
1 л воды 2 ст. л. сахара 4 ч. л. соли 3 шт. лаврового листа 6 шт. горошин душистого перца 4 шт. бутончиков гвоздики 0,5 ч. л. молотой корицы 3 ч. л. уксусной эссенции 70%
Важно! При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. Приготовление: 1. Воду вскипятить. Добавить в нее специи и проварить три минуты. В самом конце варки влить уксус. Снять маринад с огня. 2. Грибы перебрать, вымыть и вымочить, если нужно. Крупные г
* 1 ст. л. соли с небольшой горкой * 2 ст. л. сахара без горки * 70 мл уксуса 6%
Как готовить: 1. Банки вымыть и простерилизовать. 2. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой к плодоножки. 3. Перец вычистить от семян, промыть и нарезать на четвертинки. 4. Чеснок разобрать на зубчики и почистить. 5. В каждую банку положить чеснок, душистый и черный перцы, лавровый лис
5 кг капусты 1 кг цветного болгарского перца 1 кг репчатого лука 0,5 л растительного масла 0,5 л уксуса 9% 300 гр. сахара 1 кг моркови 4 ст. л. крупной соли с горкой
Как готовить: 1. Капусту нашинковать, перетереть с тертой морковью и солью. 2. Перец и лук очистить и нарезать соломкой. Смешать с капустой. 3. В салат добавить сахар, уксус и растительное масло. 4. Перемешать и в холодильник. Есть можно уже через час или на следующий день - будет вкуснее. Выход готового салата огромный! Для большой семьи или на праздники. И можно уменьшать продукты в два-три раза. Хранить в холодильнике неделю. Для длительного хранения не рекомен
Любимый салат фельдмаршала Александра Васильевича Суворова
Из описаний бытовой жизни полководца нам известно, что его любимым продуктом была редька, а блюдом салат из нее. Об этом существует масса легенд, баек и исторических описаний. К примеру, известно, что салат из горькой редьки подавали Суворову даже на банкетах Екатерины II. По его личной просьбе. Помните в старой рекламе про "до первой звезды нельзя" и "Звезду, Суворову Александру Васильевичу!". Только вот это была выдумка сценариста, а настоящий фельдмаршал предпочитал звездам... редьку. А.В. Суворов:
Я, матушка, за стол без салата из горькой редьки никогда не сажусь!
Если не знаете, что подарить человеку, который любит готовить, то подарите набор минималистичных мисок-салатников без рисунка и литых узоров. В идеале подойдут миски из прозрачного стекла или блестящей нержавеющей стали. Такой подарок всегда будет кстати, да и впишется в любой современный интерьер кухни, а не отправиться в дальнюю полку или на балкон (дачу).
Творожные мягкие вафли к завтраку и с собой на работу или учебу
пачка творога 2 яйца 100 гр. сахара щепотка соли 100 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя теста 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление: Из указанных ингредиентов приготовить тесто. Включить вафельницу. Печь вафли в течение 3-5 минут или до золотистого цвета и характерного аромата выпечки. Аккуратно извлечь готовые вафли из вафельницы на тарелку.
сыр тертый, чеснок, зелень фарш мясной с обжаренным луком грибы жареные с луком и сливочным сыром картофель отварной с зеленым луком яйцо отварное, зеленый лук с майонезом
Начинку на лаваш, завернуть в треугольники и обжарить на растительном масле.
Нет комментариев