Вкусная соленая скумбрия к молодой картошечке

Ингредиенты на 1-2 тушки:Скумбрию вычистить от внутренностей и черных пленок, убрать голову и плавники, нарезать на кусочки в 2-2,5 см.
Доводим до кипения 1 литр воды и добавляем все ингредиенты для маринада с солью и сахаром.
Варить 10 минут.
Маринад должен полностью остыть.
Холодным маринадом залить рыбу и убираем в холодильник в контейнере или банке с крышкой.
Через сутки можно снимать пробу.

Целые маринованные баклажаны в банках без стерилизации

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:Как готовить:
1. Баклажаны вымыть, срезать хвостик и уложить в простерилизованную банку.
2. Добавить перец и лавровый лист, можно сюда же чеснок и любую зелень. Залить банку кипятком, чтобы вода полностью зарывала плоды. Накрыть крышкой и оставить на столе на 25-30 минут.
3. Воду слить, а из чистой приготовить маринад. Для этого прокипятить в кастрюле 1,5 литра воды. Всыпать соль и сахар.
4. В банку с баклажанами влить 50 мл 9% уксуса.

Домашний кетчуп с базиликом на зиму

Ингредиенты:Способ приготовления:
1. Лук почистить и отварить в кипятке до мягкости, но не разваривать.
2. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
3. Лук с помощью шумовки выложить из воды в глубокий сотейник или
специальную кастрюлю для варки варенья или салатов.
4. Добавить к луку помидоры.
5. Поставить кастрюлю на слабый огонь и после закипания варить 1,5 часа при регулярном помешивании.
6. Листочки базилика оборвать и мелко порубить.
7. В томатную массу добавить базилик, соль, сахар и перемолотый перец

Советская легенда - вкуснейший бисквитный пирог "ЗЕБРА"

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут.

Готовим кабачки фаршированные котлетным фаршем под сырной корочкой

Как сделать?
Выбираем самые красивые и не сильно старые, в идеале молоденькие кабачки, размером в две ваших ладони.
Срезаем концы, и каждый нарезаем на кусочки в 5-7 см. Чайной ложкой убираем серединку с семенами, формируя стаканчики.
Наполняем каждый сырым котлетным фаршем, можно с рисом.
Далее замораживаем или сразу запекаем.
Ставим в форму для запекания, прикрываем фольгой и на час при 200 градусах в духовку. Можно посыпать сыром или добавить томатный соус, это делается через 30-40 минут после начала приготовления, тогда уже фольгу убираем.
Почему час? А может и даже больше, все зависит какой величины у вас кабачковый

Хозяйке на заметку!

Котлеты и ёжики из фарша с рисом очень удобно замораживать в силиконовых формах для кексиков. Такие заготовки после удобно использовать для запекания в соусах.

Баклажаны жареные по-воcточному на зиму

Ингредиенты: