ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ в сиропе НА ЗИМУ: пока сезон - закрываю побольше, по вкусу, КАК МАРМЕЛАД.

Это один из рецептов домашних заготовок моей мамы — яблочные дольки в сиропе. По вкусу они напоминают мармелад: остаются целыми и прозрачными. Варенье безумно ароматное и очень вкусное. Таким же образом можно приготовить груши и абрикосы. Прекрасно хранится даже в шкафу.
Ингредиенты:
яблоки - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 300 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
Для замачивания:
вода - 1 л
сода - 1 ст.л.
Варим 20-25 минут
Приготовление:
1. Подготовка яблок:
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Хотя некоторые не очищают яблоки от кожуры, я рекомендую это делать.
-

Сочный манник на кефире с молоком

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Кефир - 200 мл
Сахар - 150 гр
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 50 гр
Сода 1 ч.л.
Масло и мука для формы
стакан - 250 мл
выпекать 40 минут при 180 градусах
#манник #рецепты #кулинария

БОЖЕ КАК ВКУСНО Сочный Тающий во рту Пирог с абрикосом за 15 минут + Выпечка.

Сегодня у нас бесподобный рецепт — сочный фруктовый пирог из творожного теста.
Ингредиенты:
творог - 400 г
сахар - 150г
4 яйца
сливочное масло - 150 г
мука - 250 г
соль - 0.5 ч л
ванилин
разрыхлитель - 1 ч л
Начинка:
абрикосы - 500 - 600 г
миндальные лепестки
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Подготовка теста:
- В миску выливаю четыре яйца среднего размера. Добавляю сахар и хорошо перемешиваю венчиком до однородной массы. Не обязательно сильно взбивать, главное — хорошо перемешать. Можно использовать миксер или венчик.
- Добавляю творог и хорошо перемешиваю венчиком.

Салат "Красное море" - нежный и пикантный

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр
Перец болгарский красный - 100 гр
Помидоры красные 3 шт (средние)
Сыр - 120 гр
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. ложки
#салат #красноеморе #рецепты #кулинария

БАКЛАЖАНЫ Рецепт ХРУСТЯЩИЕ и НЕЖНЫЕ

Это рецепт баклажанов, который точно стоит попробовать! Вот как я готовлю их, чтобы они были сочными и хрустящими:
Ингредиенты:
баклажаны 3-4 шт
яйца 3 шт
молоко 1 ст л
сухари панировочные 100г
паприка 1 ч л
чеснок сушеный 1 ч л
соль 0.5 ч л
крахмал 1 ст л
Приготовление:
- Очистите баклажаны и нарежьте вдоль на две или три части в зависимости от их размера.
- Каждый кусочек нарежьте, оставляя стеблевой край нетронутым, чтобы кусочки держались вместе.
- Выложите баклажаны в кастрюлю с водой, немного подсолите.
- Поставьте кастрюлю на плиту и варите одну минуту после закипания.
- Для кляра смешайте три яйца с одной столовой ложкой молока.

ЦАРСКАЯ УХА из РЫБЬИХ ГОЛОВ и ПЕТУХА с секретным ингредиентом

Вот рецепт настоящей царской ухи, который непременно порадует всех гурманов:
Ингредиенты:
Вода, петух, лук 2 шт., карп, лосось, картофель 500 г., морковь 1 шт., болгарский перец, лавровый лист 2 шт., чёрный перец 10 горошин, соль, зелень, водка 100 г.
Приготовление:
- Петуха отправляем в казан, добавляем 1 луковицу и заливаем водой. Варим 1,5 часа.
- Лосося и карпа нарезаем на стейки, головы и хвосты отрезаем и заворачиваем в марлю.
- Головы и хвосты варим 30 минут с добавлением луковицы, потом достаём.
- В бульон добавляем нарезанную соломкой картофель и морковь. Варим 10 минут.
- Добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой

Так солю огурцы уже 25 лет. Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате.

Сегодня я с вами поделюсь рецептом, который в нашей семье передаётся из поколения в поколение. Моей маме этот рецепт передала её мама, и я уже более двадцати лет делаю огурцы только так.
Конечно же, для маринования важно выбрать правильный сорт огурцов. У меня всегда под рукой веточка вишни, горький перец, чеснок, хрен, укроп, тархун и другие травы. Вы можете добавить то, что вам нравится.
Ингредиенты:
Огурцы (мелкие)
Веточки вишни
Горький перец
Чеснок
Хрен
Укроп
Тархун
Листья вишни
1 литр воды (родниковая или некипячёная)
2 столовые ложки крупной каменной соли на 1 литр воды
Приготовл

Донской малосольный лещ сухой посол леща

Посолила донских лещей сухим методом, и они получились янтарные, малосольные и очень вкусные. Муж привёз этих лещей с рыбалки, и я решила попробовать новый способ посола.
Вот как я это делала:
1. Подготовка рыбы: Сначала проморозила лещей в морозилке 10 дней. Это помогает уничтожить возможных паразитов.
2. Соление: Использовала крупную соль. Засыпала соль в жабры и обильно посыпала лещей, использовав примерно по пачке соли сверху и снизу. Важно использовать именно крупную соль для лучшего результата.
3. Упаковка: Плотно заворачивала рыбу в ткань и закрепляла скотчем. Каждый день старалась переворачивать рыбу, чтобы соль равномерно распредел