Кулинария

Рецепт вкуснейшего шашлыка из говяжьей печени

Никого уже не удивить шашлыком? Для шеф-повара Григория Мосина нет ничего невозможного! Выбираемся на свежий воздух, берем мангал и готовим вкуснейший шашлык из говяжьей печени в хрустящей корочке. Ингредиенты: • Говяжья печень – 1,5 кг • Сальник (жировая сетка) – 350 г Для маринада: • Корица – 1/2 ч. л. • Соль, черный молотый перец – 1 ст. л. • Коньяк – 30 мл • Веточки розмарина – 4 шт. • Растительное масло – по вкусу Способ приготовления: 1. Нарежьте печень на небольшие кубики весом около 35-40 г. Переложите в отдельную миску. 2. Добавьте к печени ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте руками. Заверните миску пищевой пленкой и уберите в х

Как быстро разделать перепелку: подробная инструкция от шеф-повара Василия Емельяненко

Перепелиное мясо — деликатес, который обладает изумительным вкусом и уникальным составом. В нем содержатся витамины группы В, D и РР, кальций, фосфор и железо, а также аминокислота лизоцим, которая помогает укрепить иммунитет. Кроме того, оно считается диетическим продуктом, который легко усваивается организмом. Покупая перепелиное мясо, отдавайте предпочтение максимально свежим тушкам, на кожице которых нет темных пятен и повреждений. Аккуратно надавите на перепелку большим пальцем — после нажатия свежий продукт быстро восстанавливает свою изначальную форму. После покупки не рекомендуется хранить переп

Модный, стильный салат как из ресторана 👌 ✅ Листья салата ✅ Кабачок ✅ Огурец ✅ Творожный сыр ✅ Слабосоленная рыба ✅ Песто Самое главное красиво завернуть тонко нарезанные огурцы. Совет - чтобы получить тонкие слайсы используйте овощечистку. И в слайсы кабачков красиво завернуть в трубочку с творожным сыром. #окувлёкся #арапова_рецепт #салат #салатрецепт #кабачки #кабачкирецепты

Как быстро разделать курицу: подробная инструкция от шеф-повара Василия Емельяненко

Не секрет, что из одной курицы можно приготовить несколько разных блюд. Если правильно ее разделать, конечно. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказывает и показывает, как правильно и при этом быстро разделать птицу. Еще больше кулинарных лайфхаков в нашей группе: ok.ru/kuhnyatv. Подписывайтесь!

Рецепт ароматного рассольника с домашними гренками и чесночным маслом

Готовим суп, который в холодную погоду порадует своим насыщенным вкусом и ароматом! Ингредиенты Для рассольника: • Говяжьи почки – 70 г • Мясной бульон – 350 г • Перловая крупа – 40 г • Соленые огурцы – 30 г • Корень петрушки – 40 г • Корень сельдерея – 40 г • Сливочное масло – 10 г • Репчатый лук – 20 г • Лук-порей – 30 г • Шпинат – 20 г • Щавель – 20 г • Лавровый лист • Черный перец горошком – по вкусу • Соль – по вкусу Для гренок: • Черный хлеб – 1 буханка • Оливковое масло – 20 мл • Растительное масло – 25 мл • Сливочное масло – 20 мл • Чеснок – 7 зубчиков • Свежий укроп – 1 пучок • Свежая петрушка – 1 пучок • Соль –

Рецепт осеннего салата из кабачков цукини

Кабачок — это скороспелая разновидность твердокорой тыквы. Этот овощ имеет очень нежный вкус и аромат, а блюда из него получаются очень насыщенными и прекрасно выручают в холодное время года. В нашем кулинарном видеоуроке участница проекта «Московское долголетие» и лидер клуба «Завтрак на траве» Людмила Клименко поделилась рецептом нежнейшего салата из кабачков цукини в двух вариантах. Вам понадобится: Основа: Кабачок цукини – 500 г Рубленные грецкие орехи – 50 г Оливковое или тыквенное масло – 3 ст. ложки (60 г) Лимонный сок – 1 ст. ложка (20 г) Соль, свежемолотый перец – по вкусу Cыр Сиртаки или Фета – 100 г Вариант 1: Мята Семена черного тмин

Как быстро приготовить овощи для винегрета

Рецепт брокколи с ореховым соусом

Если вы не любите брокколи, то вы просто не готовили эту полезную капусту с ореховым соусом по рецепту шеф-повара Юлии Макиенко! Это невероятно вкусно! Ингредиенты: • Брокколи – 1 кг • Миндальное молоко – 100 мл • Арахисовая паста – 20 г • Сливочное масло – 25 г • Растительное масло – 15 мл • Оливковое масло – 15 мл • Миндальные лепестки – 10 г • Копченая паприка – 2 г • Вода – 4 л • Соль, черный перец – по вкусу Способ приготовления: 1. Брокколи заранее промойте и зачистите стебель от листьев. Разрежьте вдоль на две части. 2. Опустите брокколи в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Достаньте капусту и быстро переложите в ледяную воду. Оставьте на 4 минуты,