Конвертик с рыбкой

• Кабачок
• Зеленый лук
• Шампиньоны
• Филе семги или форели
• Соль, перец
• Оливкового масла — 2 ст.л
• Зернистой горчицы — 1 ч.л
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 1 ст.л

Острый соус из калины и перца

Ингредиенты:
- калина – 500 г
- сахар – 500 г
- горький перец – стручок
- лимонная кислота – 0, 5 ч. л.
- сито
- банки
Приготовление:
Ягоды обдать кипятком и протереть через сито. Добавить сахар, лимонную кислоту и мелко нарезанный перец, перемешать.
После растворения сахара смесь разложить в небольшие банки. Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2-3 дня до появления на поверхности плотной корочки, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Картофельный гратен

Ингредиенты:
Картофель - 1кг.
Сливки 10 или 20% - 500 мл
чёрный перец - 1/4 ч. л.
Мускатный орех,соль
Чеснок - 3 зубчика
Сыр - 100 гр.
Приготовление:
Очищаем картофель и нарезаем на максимально тонкие кружочки.
В кастрюлю с толстым дном налить сливки, посолить, добавить чёрный перец мускатный орех, тертый чеснок и отправить картофель.
Доводим до кипения и варим ещё 5-7 мин до полуготовности. Периодически лучше помешивайте, что бы сливки не пригорели.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель, сверху присыпаем тертым сыром.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180• 20 мин до полной готовности картофеля.
Для румяности я за 5 мин до готовности вк

Сдобный пирог

Ингредиенты:
мука - 700гр
тёплое молоко - 300мл
яйцо - 2шт
сахар - 100гр
дрожжи - 1с.л
соль - щепотка
растит масло - 100мл
Для Начинки:
нутелла
Для помадки:
кипяток - 50мл
сахар - 1ст.л
Для опары:
тёплое молоко + дрожжи + 1 ч.л муки+1 ч.л сахара.

Соус к мясу из слив острый

Ингредиенты:
— 1 кг. слив
— 500 гр. перец красный сладкий
— 2 шт. острый перец
— 1 головка чеснока
— 20 гр. соль
— 40-60 гр. сахар
— 3 гр. хмели-сунели
— 1 гр. мускатный орех
— 1,8-2 гр. лимонной кислоты
Приготовление:
Овощи и сливы промыть, обсушить.
Сливы очистить от косточки, нарезать, перец нарезать, перекрутить в мясорубке или размолоть в кухонном процессоре.
Поставить массу, на плиту, всыпать соль, сахар и варить 25 минут. Снять с огня, добавить лимонку, чеснок (очистить и выдавить через чеснокодавку) и специи и перебить всё до однородности погружным блендером. Вернуть на плиту и варить 5 минут.
Разлить в сухие стерильные баночки, герметично закрыт

Вкусный и простой вариант обеда и даже ужина

• Сыр фетакса (или творожный сыр)
• Шпинат свежий
• Красная рыба
• Оливковое масло
• Перец — по вкусу
• Макароны

Острый салат на зиму «Манжо»

Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.

Сочные куриные шашлычки в беконе

• Куриное филе — 2 шт.
• Бекон — 200 г
• Соль, перец, паприка и сушёный чеснок — по вкусу
• Масло растительное или оливковое — для смазывания
• Соус барбекю — для смазывания
• Шпажки — 5-7 шт.

Жареная рыба в соусе из помидоров черри, чеснока, лука, оливкового масла и масла

Ингредиенты:
Рыба
Соль, молотый черный перец, оливковое масло.
Для соуса:
Луковица, мелко нарезанная - 1 средняя
Сладкие помидоры черри - 1 кг
Зеленый перец - 1 острый
Чеснок, крупно нарезанных - 6 зубчиков
Бамия, нарезанная кольцами.
Масло (не стесняйтесь с маслом) - 100 г
Приготовление:
В сковороду, подходящую для духовки, добавьте щедрое количество оливкового масла. Добавьте белый лук и слегка подрумяньте.
Добавьте нарезанный чеснок, бамию, острый зеленый перец, приправьте солью и готовьте в течение двух минут.
Добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Готовьте в течение десяти минут.
Пока с