Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Ингредиенты:
Тесто:
●Мука – 8 стакана,
●Вода – 3 стакана,
●Соль – 2 ч.л.,
●Сахар – 2 ч.л.,
●Масло растительное – 150 мл.
●Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!
Приготовление:
1. Муку просеять в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов м

Блинчики с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар по вкусу
Щепотка соли
Мука 350гр.
Молоко 1 литр (500мл. тёплого и 500 мл. горячего)
Растит. масло 6 ст.л.
Начинка:
Ветчина
Натертый сыр
Взбить яйца с щепоткой соли.
Поставить на плиту 1 литр молока и визуально поделить его пополам.
Первую половину молока подогреть до теплого состояния и вылить к яйцам, взбить.
Вторую половину молока довести до горячего состояния.
Постепенно ввести просеянную муку.
В конце добавить в тесто горячее молоко и растительное масло, хорошо перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне на небольшом количестве масла, когда края одной стороны блинчика зарумянились, перевернуть. И жарить д

Сочная курочка в духовке

Ингредиенты:
Курица целая (у меня 1.6 кг)
Сливочное масло 100г
Чеснок 3-4 зуб
Соль,перец по вкусу
Для соуса:
Раст.масло 2 ст. л
Кетчуп 100г
Соевый соус 30г
Яблочный уксус 30г
Сахар 1 ст.л
Мед 2 ст.л
Помидорки черри и листья салата для украшения.
Смешиваем мягкое сливочное масло, тертый чеснок, соль и перец. Разрезаем спинку курицы и выворачиваем ножки для равномерного запекания. Хорошо промазываем курицу маслом, смазываем даже под кожей, так курица будет сочной.
Выпекаем 40 минут на 180 градусов.
Для соуса смешиваем растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, кетчуп, Сахар и мед. Доводим до кипения. Смазываем курицу и выпекаем еще 15 минут.
Украшаем и краси

Суп с фрикадельками.

Ингредиенты:
Фарш - 500 гр.
Манка или панировочные сухари - 3 ст. л
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. л
Рис - 100 гр.
Петрушка - пучок
Соль, перец, суш. чеснок, паприка - по вкусу
Вода - 3-4 л
К фаршу добавляем манку, яйцо, специи, перемешиваем и отбиваем массу.
Формируем небольшие фрикадельки. Я их слегка подморозила.
Разогреваем масло, закидываем фрикадельки, обжариваем пару минут. Добавляем лук и морковь, через пару минут перец и специи. Ложку томатной пасты. Еще через минуты 3 помидоры, картофель, рис. Заливаем водой, варим до готовности картофеля. Периодически снимаем пенку.
Выключаем о

Салат «Нежность».

Этот нежный слоеный салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Яйца – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Петрушка (зелень) – для украшения
Способ приготовления:
Крабовые палочки мелко нарезать. Сыр натереть. Морковь отварить и натереть. Яйца отварить, остудить и почистить. Натереть отдельно белки и желтки.
Как обычно собираем салат слоями, каждый слой промазывая майонезом. Крабовые палочки–сыр–морковь–белки. Посыпать сверху салат желтками яиц и украсить зеленью.
Поставить в холодильник на пару часиков.
Приятного аппетита!

Рассыпчатый рис за 15 минут!

Ингредиенты:
Рис
Соль и специи по вкусу
Масло
Берём 1 стакан риса(здесь смотря сколько вам нужно) и хорошо промываем под водой
На сковороду выливаем 2 ст. л растительного(можно оливкового, сливочного) масла.
Добавляем рис и обжариваем ровно 2 минуты!
Затем выливаем 1 стакан кипятка (то есть пропорции у нас на 1 стакан риса=1 стакан кипятка), немного солим.
А теперь главный секрет! Накрываем сковороду листом пергамента, далее крышкой. Делаем минимальный огонь и варим так 15 минут.

Омлет в лаваше или лаваш в омлете.

Ингредиенты:
лаваш - 120 гр.
яйца - 2 шт.
молоко - 100 мл.
сыр - 40-50 гр.
колбаса или ветчина - 50 гр.
сливочное масло - 20 гр.
зелень свежая
Молоко, яйца, тертый сыр и зелень смешать.
Лаваш смазать растопленным сливочным маслом, сложить веером и выложить в форму, смазанную маслом.
Добавить кусочки колбасы и залить смесью из яиц и молока.
Выпекаем в разогретой духовке около 20 минут до румяной корочки.

Салат «Пaльчики оближeшь» сo сметанoй

шампиньoны 1 кг.
яйца 3-4 шт.
моpковь 3 шт.
кyкyрyза 1 банка
луĸ репчaтый 3 гoлoвки
пeрeц черный мoлoтый
мacло oливкoвoе
сметана
соль
1 Пoмыть шaмпиньоны и порeзать на плaстики. Грибы обжaрить в сoбственнoм coку на сĸовороде без мaслa. Дoбавить соль. Дождaтьcя, ĸoгда испapится вся жидĸость, и снять грибы с oгня. Оxладить. Пoрезать кубикaми лук и обжаpить, дoбавив немного масла.
2 Тертую морĸовь обжарить c маслoм отдельно от луĸa. Mасла при oбжарке овощeй использовaть пo минимyмy. Пoрезать кубиками яйца. Смeшать в сaлaтнике яйца, грибы, овощи и кукуpузу. Добaвить пeрeц и зaпрaвить грибной сaлaт «Пальчики oближешь» сметaной.

Сырный суп с брокколи

Ингредиенты:
1 луковица
1,5 морковки
400 гр. брокколи
10-15 гр. сливочного масла
1,5 ч.л оливкового
3 ст.л муки
1 ч.л соли (чуть больше, если бульон несолёный)
1 литр бульона
500 мл. сливок
150 гр. сыра
Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на сливочном и ол масле 3-5 мин. Добавляем муку, обжариваем пару минут, вливаем бульон, и добавляем брокколи - варим 5 минут. Затем вливаем сливки и готовим ещё 5-10 мин, в конце добавляем натёртый сыр.

Слoеный салат «Печенĸин» с морковью

печень куриная 350 г
oгурцы маринoванные 10 шт.
яйца 5 шт.
морковь 4 шт.
лук рeпчатый 4 гoлoвки
майoнез
1 Куриную или телячью печень oтваpить, нaтереть нa крупнoй тeркe. Кyринyю можно нe тереть, а поpeзать мелкой соломкой. Mаринoванные oгурцы наpезать мелкими кyбикaми. Отвaрить и натереть на ĸрупнoй теpке морковь. Репчатый луĸ нарезать мелĸими кyбиками, обжaрить нa cкoвoрoде с маcлом до зoлoтиcтoгo цвeта.
2 Отварить яйца, белки натереть. Вылoжить салат слoями в блюдо с высоĸими бортиками прямoугoльнoй или овaльной формы. Порядок cлоев: половинa печени, майонeз, половина лукoвoй обжарки, пoлoвина мaриновaнных oгурцoв, мopкoвь. Сверху – морковь, майoнез, бe

Шашлык из сёмги с соевым соусом

Ингредиенты:
- Филе семги - 1 кг.
- Лук - 1 шт.
- Лимонный сок - 30 мл.
- Соевый соус - 45 мл.
- Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
- Перец, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте филе сёмги кусочками среднего размера. Мелко порубите лук.
2. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте лимонный сок, соевый соус, имбирь и перец.
3. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на полтора часа.
4. Необходимо нанизать сёмгу на шампуры. Готовьте на мангале около 10 минут, периодически переворачивая.

Куриный кекс

⠀
Когда обычные котлеты надоели, готовьте этот куриный кекс!
Вам понадобятся:
• филе бедра или грудки – 500 г
• яйца – 2 шт.
• специи для курицы – 1 ч.л
• копчёная паприка – 1 ч.л
• соль и перец – по вкусу
• базилик – по вкусу
• сухой чеснок – 1 ч.л
• майонез – 1 ст.л
• сметана – 1 ст.л
• сыр – 100 г
• свежий укроп – по вкусу
• мука – 2 ст.л

Домашняя колбаска с ароматным чесночком и оливками.

Вам понадобятся:
• свинина – 1 кг.
• соль пищевая – 1 ч.л
• соль нитритная – 1 ч.л
• чеснок – 5 зубчиков
• оливки – 0,5 банки
• мускатный орех – 0,5 ч.л
• пажитник семена – 0,5 ч.л