Помидоры черри

Ингредиенты:
Помидоры черри - 700 гр.
Острый перец маленький - 1 шт.
Листья смородины - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Смесь для маринования - 1 д.л.
Соль - 1 ст.л. с горкой
Сахар - 2,5 ст.л.
Уксусная эссенция - 1 ст.л.
Вода - 1 л.
Приготовление:
В банку положить зонтики укропа, смесь для маринования (гвоздика, душистый перец, черный перец, кориандр, семена горчицы).
Добавить очищенный чеснок и острый перец. Добавить листья черной смородины.
Помидоры промыть под проточной водой, сложить в банки. В сотейнике вскипятить один литр воды, залить помидоры и оставить минуты на 2. Затем слить воду обратно в сотейник, добавить сахар, соль и уксус. Марин

Куриный чесночный рулет

Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 гр.
Творожный сыр - 160 гр.
Сыр - 90 гр.
Помидоры - 2 шт.
Сливки - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Укроп/петрушка
Чеснок - 1 зубчик
Соль/перец (по вкусу)
Лаваш - 100 гр.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
1. Грудку отварить, остудить, нарезать на кубики.
2. В миске смешиваем творожный сыр, 50 грамм тертого сыра, сливки.
3. Добавляем рубленную зелень, помидоры, куриную грудку, чеснок, соль, специи. Все перемешиваем.
4. Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем, как показано на видео.
5. Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусов.

Волшебные помидоры

Ингpедиенты:
Нa 1 литp воды:
- 1 ст. л. крупной соли с верхом.
- 4 ст. л. сахарного песка.
- 50 мл 9% уксуса.
- Зeлень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка.
- Пpиправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист
Πригoтoвлeниe:
Банкu помыть, простерилизовать.
Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы. Разложить по банкам помидоры, добавить специи.
Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.
Залить помидоры этим рассолом. Закатать горячими крышками и перевернуть.
Накрыть теплым до остывания. Хоро

Салат с курицей и маринованными огурцами

Ингредиенты:
Куриное филе - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Маринованные огурчики - 4-6 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Майонез - 1-2 ст.л.
Соль
Приготовление:
Куриное филе предварительно отварить, яйца сварить вкрутую.
Всё смешать.

Грибная икра

Ингредиенты:
На 2 кг отварных грибов:
1 большая морковь,
2 луковицы,
2 крупных помидора.
Приготовление:
Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотку сахара, перец черный молотый.
Тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушим еще 20 минут.
В кoнце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам.

Обед за 30 минут

• Лук, болгарка, курица
• Специи
• Сметана
• Покупной лаваш
• Сыр

Кисло-сладкий соус чили

Ингредиенты:
60г острого перца без семян (по вкусу),
300 г красного сладкого перца (без семян),
6 зубчиков чеснока,
100 мл рисового уксуса,
300 мл воды,
120 г сахара,
1 ч.л соли,
2 ст. л устричного соуса (или рыбного соуса, лучше рыбный соус использовать, у меня его не было)
Приготовление:
Острый перец почистить от семян (надеть обязательно перчатки). Перцы и чеснок порубить, добавить соль, сахар и половину воды, пробить блендером, добавить оставшуюся воду, уксус.
Варить 10-15 минут с момента закипания ( на сильном огне и без крышки). Мешать.
Снять с огня, добавить устричный или рыбный соус, пробить блендером, довести до кипения и разлить по стерилизованным

Салат с редькой

Ингредиенты:
- Капуста краснокочанная - 100 г.
- Морковь - 100 г.
- Редька чёрная - 100 г.
Заправка:
- Оливковое масло - 10 г.
- Лимонный сок - 10 г.
- Специи - по вкусу.
Приготовление:
1. Натереть все овощи на крупной тëрке.
2. Соединить все ингредиенты для заправки.
3. Добавить заправку в салат.

Рубленые куриные котлеты

• Куриная грудка — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л
• Мука — 1 ст.л
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец

Салат «Мадам морковка»

Ингредиенты:
2 кг моркови натереть на крупной терке
100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
150 г сахарного песка
100 мл уксуса 9 %
400 г томатной пасты
250 мл раст. масла
черный молотый перец 0,5 ч.л.
2 ст.л. соли
⠀
Приготовление:
Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.

Вяленые томаты в масле

Засушить томаты можно в сушилке при температуре 70°С примерно 10 часов. В духовке при температуре 90°С 12-14 часов на режиме конвекции, если такого режима нет, то дверца духовки должна быть приоткрытой.
Вам понадобятся:
• томаты мелкие – 2-3 кг.
• сахар, соль и перец – чтобы посыпать томаты
• сушёные укроп, петрушка, базилик, розмарин и чеснок – по 1 ч.л
• чеснок – 2-3 головки
• растительное масло – 1 л