Творожное ПЕЧЕНЬЕ из детства! Ушки, Косынка или Гусиные лапки.
Я знаю, что многие любят простые и доступные рецепты печенья, поэтому сегодня предлагаю приготовить творожное печенье, родом из нашего детства.
Благодаря своему внешнему виду это печенье имеет много названий: "ушки", "гусиные лапки", "косынки" и множество других. Но самое главное, что оно получается вкусным и готовится очень просто.
Для приготовления теста нам понадобятся самые доступные продукты, которые найдутся на каждой кухне.
Ингредиенты:
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
270-280 гр муки
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
щепотка соли
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
300 гр творога
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
1 яйцо
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
150 гр сливочного масла
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
1 чл разрыхлителя
Обсыпка:
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
сахар
![🔸](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f538@2x.png)
корица/имбирь/мускатный орех/ванильный сахар по вкусу
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Важно, чтобы все продукты для рецепта были очень холодными.
Приготовление:
1. В первую очередь соединяем вместе творог, яйцо и добавляем щепотку соли для баланса вкуса. Лучше всего для рецепта подходит мягкий пастообразный творог. Теперь массу необходимо измельчить до однородности. Можно использовать погружной блендер, кухонный комбайн с ножами или просто протереть творог через сито, а затем смешать со взбитым яйцом. В итоге должна получиться гладкая масса.
2. Теперь переходим к сухим продуктам. Муку предварительно необходимо просеять, добавить к ней 1 чайную ложку разрыхлителя без горки и перемешать с помощью венчика до однородности.
3. Далее соединяем сухие продукты с очень холодным сливочным маслом и измельчаем всё до состояния крошки. Можно перетереть массу руками, порубить ножом или воспользоваться комбайном с ножами, который сделает это за считанные секунды. В итоге должна получиться мелкая, рассыпчатая крошка, которую затем соединяем с влажными продуктами.
4. Высыпаем её в творожную массу и быстро замешиваем тесто сначала с помощью лопатки, а затем руками. Главное — не вымешивать тесто слишком долго, чтобы масло не начало таять от тепла рук. Сформировали ком теста, который должен получиться мягким. Теперь его необходимо завернуть в пищевую плёнку или пакет и убрать в холодильник на один час.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Обратите внимание, что тесто очень простое, в нём даже нет сахара. Но главная фишка этого печенья состоит именно в обсыпке.
5. Примерно к 5 столовым ложкам сахара добавляем любые ароматизаторы по вашему вкусу. Это может быть ванильный сахар, но сегодня я использую ароматные специи: корицу, имбирь и щепотку мускатного ореха. Специи добавляйте по вкусу. Например, я очень люблю корицу, поэтому добавлю её чуть больше. Хорошо перемешиваем, и обсыпка для нашего ароматного печенья готова.
6. Когда тесто полежало в холодильнике и хорошо охладилось, делим его на две примерно равные части. Работать будем сначала с одной частью теста. Присыпаем рабочую поверхность мукой, сверху теста тоже присыпаем и раскатываем его до толщины примерно 3 мм. Оставшуюся часть теста пока убираем в холодильник.
7. Из раскатанного теста вырезаем круги диаметром примерно 9 см. Можно использовать крышку или большую чашку. На тесте не должно быть лишней муки, иначе обсыпка будет плохо прилипать.
8. Теперь с каждым кружком теста поступаем следующим образом:
- Обваливаем с одной стороны в сахаре.
- Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь.
- Обваливаем ещё раз с одной стороны в сахаре.
- Опять сворачиваем сахарной стороной внутрь и ещё раз обваливаем в сахаре с одной стороны.
9. Выкладываем конвертики на противень на небольшом расстоянии друг от друга сахарной стороной наверх. Когда весь противень заполнен печеньем, отправляем его выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем примерно 10-15 минут до румяного цвета.
10. Остатки теста собираем, убираем на некоторое время в холодильник, а затем раскатываем его повторно. Из указанного количества продуктов у меня получается примерно 2 противня печенья. Пока выпекается первый противень, я формирую второй.
![✔](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2714@2x.png)
Ещё один важный момент: при формовке печенья не утрамбовывайте слишком сильно слои друг с другом, иначе они слипнутся, и печенье не раскроется должным образом. Если же вы недостаточно плотно сложите печенье, оно может практически полностью раскрыться при выпечке. На вкусовых качествах это никак не скажется, но внешний вид будет отличаться. Порепетируйте на первом противне, и второй уже получится идеальным.
11. Выпекаем до румяного цвета, даём немного остыть и можно подавать ароматное творожное печенье к чаю.
Сверху печенье имеет хрустящую сахарную корочку, а внутри оно слоистое и очень нежное. Этот потрясающий аромат специй не даст покоя не только вашим домочадцам, но и соседям.
#печенье #гусиныелапки #печеньедомашнее #рецепты #кулинария
Комментарии 168
Пусть подносит тебя настроение
Гордым соколом к солнышку ввысь!
Ты, как лучик Света в темном царстве,
Среди холода, несправедливости и зла
Защищаешь от любых напастей,
Греешь своим лучиком тепла.
Ты, как чистый воздух ,
Помогаешь полной грудью мне дышать.
Придаешь уверенность и силу,
Чтобы дальше по тропе бежать.
Мне с тобой и море по колено!
Ты – мой ангелочек, моя жизнь!
Как же благодарна Господу я Богу,
Что позволил мне тебя родить!
Самый близкий и самый любимый,
Ты, кровинка родная, сынок!
Будь моею любовью хранимый,
Стань под звездный, счастливый поток!
Окунись с головой в счастья море,
Пусть сбываются сны и мечты.
И на жизненном, вечном просторе,
Рядом с Богом,покой обрети!
Раньше думалось - жизнь бесконечная.
СЫНОЧЕК мой жить будет вечно.
Все успею сказать и спросить.
И прощенья за все попросить.
И успею обнять, и сумею спасти,
Силы хватит любую беду отвести.
И болезнь победить, и подняться помочь -
Я же сильная, взрослая, я - твоя мама
я успела сказать, что люблю и любила
Было времени много, и вдруг не хватило.
Оказалось, что жизни моей было мало.
Опоздала.............На целую жизнь опоздала.
На щеке виновато оставив тропинку.
От родных и чужих я вновь прячу глаза,
Чтоб подумали, будто попала соринка.
Чтоб не знали, как трудно справляться с собой,
Чтоб не видели как разрывается сердце.....
Как больно помнить ВСЁ…….. и жить!!!
С нелепой верой - ВРЕМЯ ЛЕЧИТ…
P.S.ПОСВЯЩАЕТСЯ МАТЕРЯМ ПОТЕРЯВШИМ СВОИХ ДЕТОК....
Плейкаст «➷
Лишь самых грешных...или светлых самых...
Он самый тяжкий крест на плечи возлагает
И мы несём его ...особенные мамы...
Седеющие , крест омыв слезами
И пережив своих детей...любимых самых...
И все равно-живем мы только ими
Храни нас Бог ...особенные мамы...
Мои родные , горем породнясь ,
Кресты друг друга подперев плечами
Мы донесём их ,за детей молясь ,
Мы донесём ...особенные мамы..
чьи дети глубоко в земле сырой лежат,
чьим детям нет уже возврата,
чьи дети им на встречу не спешат.
скажите, ведь по сути не должно быть так,
чтоб провожали матери детей в последний путь,
скажите мне какой придумал это все чудак
чтоб матерям спокойно было больше не уснуть.
ответьте мне какой же страшный грех
должна свершить была она,
та женщина чьи слезы не осушишь
та женщина что навсегда мрачна.
за что же так сурово в этой жизни
повинны перед господом они
те что детей своих вскормили и взрастили
зачем же их терять они должны.
скажите кто же этот ад придумал
когда душу вырывают с сердцем
когда мать свою кровиночку теряет
ну неужели, Го...ЕщёСкажите мне, за что такая кара матерям,
чьи дети глубоко в земле сырой лежат,
чьим детям нет уже возврата,
чьи дети им на встречу не спешат.
скажите, ведь по сути не должно быть так,
чтоб провожали матери детей в последний путь,
скажите мне какой придумал это все чудак
чтоб матерям спокойно было больше не уснуть.
ответьте мне какой же страшный грех
должна свершить была она,
та женщина чьи слезы не осушишь
та женщина что навсегда мрачна.
за что же так сурово в этой жизни
повинны перед господом они
те что детей своих вскормили и взрастили
зачем же их терять они должны.
скажите кто же этот ад придумал
когда душу вырывают с сердцем
когда мать свою кровиночку теряет
ну неужели, Господи, ты не подумал
что вслед за чадом мать тоже тихо умирает.
Я рядом! Я в сердце твоем! Навсегда! Слышишь?
Просто случилось так, что ты на земле осталась,
А я – на подаренных Богом крыльях – поднялся выше.
Знаешь, на небе светло, уютно, спокойно и хорошо.
Здесь нет страданий, горя и нет совершенно боли...
Только не плачь! Ведь я от тебя никуда не ушел!
Ты навсегда со мной, как и я – навсегда с тобою!
Крылья мои – большие, мягкие и белоснежные,
Красивые, сильные и очень-очень надежные.
Я обнимать тебя ими буду ласково, бережно, нежно,
И отгонять печали, заботы и мысли тревожные.
Только не плачь! Не страдай! И не грусти ни о чем!
Я на небе, ты на земле... не сожалей, что так вышло!
Я люблю тебя очень сильно, – бесконечно и горячо!
Я рядом с тобой! Всегда! Но только... немного выше...
!!!...Зажгите свечи . люди , ПОМОЛИТЕСЬ за тех , кто не вернётся
никогда... ПУСТЬ В ТИШИНЕ ГОРИТ ЗА ВСЕХ УШЕДШИХ В НЕБЕСА , СВЕЧА!!!.
Могу ль улыбаться, как прежде?
Тоска по сыночку сжигает дотла...
Сынок в небесах, нет надежды...
Могу ли я жить, будто сын мой живой?
Могу ли так жить..., притворяться...
И знать, что сынок не придёт уж домой,
И всё же всему улыбаться?
Попробуйте в мыслях пройти этот путь,
Поймёте тогда моё сердце,
Ведь сына уже никогда не вернуть,-
Закрыта для радости дверца.....Ещёмоему сыну ВЛАДЮШЕ 30 ИСПОЛНИЛОСЬ БЫ 25 Л....30.01.1990---9.06.2012 ГГ.Могу ль улыбаться, как прежде?
Тоска по сыночку сжигает дотла...
Сынок в небесах, нет надежды...
Могу ли я жить, будто сын мой живой?
Могу ли так жить..., притворяться...
И знать, что сынок не придёт уж домой,
И всё же всему улыбаться?
Попробуйте в мыслях пройти этот путь,
Поймёте тогда моё сердце,
Ведь сына уже никогда не вернуть,-
Закрыта для радости дверца....Кто потерял детей,поймет меня
Как истекает кровью душа моя
Как сердце бьется через раз
И не живу,а существую я сейчас
И сколько б не прошло ночей и дней
Мы не забудем своих детей
Мы будем помнить и любить всегда
Тоска и боль-все это навсегда
И жизнь свою нам надо изменить
Дай Бог нам силы как то жить
Жить ради тех,кто рано так покинул нас
И тех,кто окружает нас сейчас
Нам надо силы все собрать в кулак
Тоска,уныние-наш злейший враг
Я знаю трудно,но надо жить
Молит
...ЕщёКто потерял детей,поймет меня
Как истекает кровью душа моя
Как сердце бьется через раз
И не живу,а существую я сейчас
И сколько б не прошло ночей и дней
Мы не забудем своих детей
Мы будем помнить и любить всегда
Тоска и боль-все это навсегда
И жизнь свою нам надо изменить
Дай Бог нам силы как то жить
Жить ради тех,кто рано так покинул нас
И тех,кто окружает нас сейчас
Нам надо силы все собрать в кулак
Тоска,уныние-наш злейший враг
Я знаю трудно,но надо жить
Молиться,помнить и любить
Надежды гаснут, как огни,
Над правдой клевета ликует,
Кругом тебя враги одни,
Когда в борьбе слабеют крылья,
Беда приходит за бедой
И плачешь ты в тоске бессильной,
Не забывай, что Бог с тобой.
Пусть тяжело твое томленье,
Пусть цепь страданий велика,
И все заветные стремленья
Оставить суждено пока,
Пусть слов не слышишь одобренья
И обездолен ты судьбой,
Не допускай в себе сомненья –
Не забывай, что Бог с
...ЕщёКогда душа твоя тоскует,Надежды гаснут, как огни,
Над правдой клевета ликует,
Кругом тебя враги одни,
Когда в борьбе слабеют крылья,
Беда приходит за бедой
И плачешь ты в тоске бессильной,
Не забывай, что Бог с тобой.
Пусть тяжело твое томленье,
Пусть цепь страданий велика,
И все заветные стремленья
Оставить суждено пока,
Пусть слов не слышишь одобренья
И обездолен ты судьбой,
Не допускай в себе сомненья –
Не забывай, что Бог с тобой!
И сново все мои мысли с тобой мой дорогой сын...![😢](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f622@2x.png)
В глаза твои, родные почему-то,
Смотрела я с тоскою и мольбой.
Хотела хоть на час, хоть на минуту
Отсрочить расставание с тобой.
Глотала слезы, тихо улыбалась,
Шепча тебе заветные слова.
Не обращать внимания старалась
На то, что ты их слушаешь едва.</
...ЕщёИ сново все мои мысли с тобой мой дорогой сын...![😢](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f622@2x.png)
В глаза твои, родные почему-то,
Смотрела я с тоскою и мольбой.
Хотела хоть на час, хоть на минуту
Отсрочить расставание с тобой.
Глотала слезы, тихо улыбалась,
Шепча тебе заветные слова.
Не обращать внимания старалась
На то, что ты их слушаешь едва.
Тянула руки, улыбаясь нежно,
И жаждала всем сердцем и душой.
Была я для тебя святой и грешной,
И плакала. Лишенная надежды и огня.
С лучами запоздалого рассвета
Мой сыночек, _покинул меня.
О, милостивый боже, как жестоко!
Ни слова, ни записки, ни следа…
Я снова безгранично одинока.
Сегодня, завтра… Раз и навсегда..
Вы видели глаза у горя?
Полны бездонной пустоты,
В которой плещут слезы с болью,
Сжигая крылья у Души...
Вы слушали,какие звуки
У горя рвутся из груди,
Неся страдания и муки
Кромсая Душу в лоскуты...?
Ее объятья ощущали?
Там нет тепла и стынет кровь,
А тело будто бы пытают
Ежеминутно...Вновь и вновь...
Как оценить ущерб от горя,
Когда все рвется на корню?!!!
Мать,потерявшая ребенка...
Девчонка,похоронившая мечту..
Люди, нами любимые.
Из жизни уходят близкие,
Никем не заменимые!
Уходят друзья и родные
и время нас больше не лечит!
Уходят,уходят,уходят....
Никто не вернет не заменит.
И сердце рвется на части.
И жизнь никто не изменит!
Не в нашей это власти!
И не верь тому, кто скажет - нет.
Если грустно станет -Ты не плачь...
Лучше посмотри на мой портрет...
Я к Тебе протягиваю руки,
Я обнять Тебя, Мамуль, хочу.
Солнышка приветливые лучики -
Это Я -играя, щекочу.
Ты не прячься от него, родная,
И лицо свое ему открой.
Солнышки - веснушки расцветая,
Пусть напомнят - Я ВСЕГДА С ТОБОЙ..
Как сердце замирая леденеет.
И как душа оторванным листком.
От жуткой безысходности чернеет.
Теперь я знаю,что такое боль.
Которая вовек не утихает.
Теперь я знаю, что такое зло.
И как оно на муки обрекает.
Теперь я знаю истину потерь.
Как крылья жизнь у АНГЕЛОВ ломает.
Как горе со слезами свежий хлеб.
Как режут душу солнышко лучами.
Теперь я знаю как тернистый путь.
В лохмотьях мясо со ступней срывает.
Теперь я знаю как ж
...ЕщёТеперь я знаю как уходит жизнь.Как сердце замирая леденеет.
И как душа оторванным листком.
От жуткой безысходности чернеет.
Теперь я знаю,что такое боль.
Которая вовек не утихает.
Теперь я знаю, что такое зло.
И как оно на муки обрекает.
Теперь я знаю истину потерь.
Как крылья жизнь у АНГЕЛОВ ломает.
Как горе со слезами свежий хлеб.
Как режут душу солнышко лучами.
Теперь я знаю как тернистый путь.
В лохмотьях мясо со ступней срывает.
Теперь я знаю как жестока жизнь.
Порою с матерями поступает....
Знаешь, мне без тебя в той дали нелегко,
Ты свечи огонёк под иконой зажги,
Я приду, я вернусь, только жди, только жди.
Совсем уходит человек.
Его душа взлетает в небо
И продолжает вечный бег.
Здесь, на Земле нам не привыкнуть,
Что рядом нет его тепла,
Но память есть у человека ,
Она задумчива, светла...
Ведь память - это дар Господний,
Чтоб близких нам не позабыть,
Чтоб через месяцы и годы Их помнить, и любить
КАКОЕ СЧАСТЬЕ БЫЛО У МЕНЯ...
КОГДА СЫНОЧЕК БЫЛ...
КАК Я СВЕТИЛАСЬ ВСЯ ПОРХАЛА...
И ГОРДИЛАСЬ ТАК ЕГО ЛЮБЯ....
Я В МИРЕ ЭТОМ ПРОЖИВАЛА С НИМ
,ЛИЛЕЯЛА ЕГО..НЕ ВИДЯ НИ КОГО
И НИ ЧЕГО ПЕРЕД СОБОЙ...
ЛИШЬ ТОЛЬКО СЫНОЧКА ОДНОГО...
ТАКОГО МИЛОГО РОДНОГО СЫНОЧКА СВОЕГО...
СЛУЧИЛСЯ ТОТ УЖАСНЫЙ ДЕНЬ..
СКОСИЛ ОН ДУШУ НАПОВАЛ...
СЛОЖИЛ ОН КРЫЛЬЯ ДВА МОИ...
И РАЗДВОИЛ МЕНЯ В МИРЫ...
ВСЯ ПРОМЕЛЬКНУЛА ЖИЗНЬ МОЯ...
И ТЕНЬ С ДУШОЮ ЗАМЕРЛА..
ОЧНУЛАСЬ ВДРУГ Я ПОНЯЛА....
ЗДЕСЬ МИР ДРУГОЙ...А ГДЕ ЖЕ Я???
Я
...ЕщёКАКОЕ СЧАСТЬЕ БЫЛО У МЕНЯ...
КОГДА СЫНОЧЕК БЫЛ...
КАК Я СВЕТИЛАСЬ ВСЯ ПОРХАЛА...
И ГОРДИЛАСЬ ТАК ЕГО ЛЮБЯ....
Я В МИРЕ ЭТОМ ПРОЖИВАЛА С НИМ
,ЛИЛЕЯЛА ЕГО..НЕ ВИДЯ НИ КОГО
И НИ ЧЕГО ПЕРЕД СОБОЙ...
ЛИШЬ ТОЛЬКО СЫНОЧКА ОДНОГО...
ТАКОГО МИЛОГО РОДНОГО СЫНОЧКА СВОЕГО...
СЛУЧИЛСЯ ТОТ УЖАСНЫЙ ДЕНЬ..
СКОСИЛ ОН ДУШУ НАПОВАЛ...
СЛОЖИЛ ОН КРЫЛЬЯ ДВА МОИ...
И РАЗДВОИЛ МЕНЯ В МИРЫ...
ВСЯ ПРОМЕЛЬКНУЛА ЖИЗНЬ МОЯ...
И ТЕНЬ С ДУШОЮ ЗАМЕРЛА..
ОЧНУЛАСЬ ВДРУГ Я ПОНЯЛА....
ЗДЕСЬ МИР ДРУГОЙ...А ГДЕ ЖЕ Я???
Я ПОНИМАЮ, МЫСЛЮ, ВИЖУ....
НО ЭТОТ ДЕНЬ Я НЕНАВИЖУ....
СЫНОК МОЙ ДОРОГОЙ..
ОН МЕРТВЫЙ ЖЕЛТЫЙ НИКАКОЙ...
И КАК МОГЛИ ТАК ПОСТУПИТЬ???
ВЗЯТЬ ПРОСТО СЫНА ЗАСТРЕЛИТЬ...
ВИДНО ЛЮБОВЬ МОЯ БЫЛА,
И ЗАВИСТЬ ЕГО ЗАБРАЛА...
ОЙ...КАК ТЯЖЕЛ МНЕ ЭТОТ КРЕСТ...
ОГРАДКА ПАМЯТНИК И СТОЛ ...
А РЯДОМ ТЫСЯЧА КРЕСТОВ...
НЕ ТАК ХОТЕЛА ЖИТЬ, ПРОЖИТЬ...
А С СЫНОМ РЯДОМ С ЖИВЫМ БЫТЬ...
ВНУЧАТ ЕГО ВСТРЕЧАТЬ ЛЮБИТЬ....
НИ КАК ЕГО МНЕ НЕ ЗАБЫТЬ...
ТЫ БОЛЬ МОЯ, МОЙ СЫН, И ПЛОТЬ
,,,ЗВЕЗДА НА НЕБЕ, ОГОНЕК...
Я ТАК СЫНОК ТЕБЯ ЛЮБЛЮ...
В СТИХАХ ОБ ЭТОМ ГОВОРЮ...
ЖИВИ СЫНОК НА НЕБЕ ТАМ...
Я БУДУ МОЛИТСЯ НЕБЕСАМ..
Никто тебя не сможет заменить,
Никто не сможет мне тебя вернуть,
И лёд в душе нельзя уж растопить,
Костёр в душе теперь уж не раздуть.
Погас костёр, осталась лишь зола,
Родного сына вечность унесла,
Душа сыночка в небо устремилась,
А я в тоске по сыну растворилась...
Никто не позвонит, не постучится в дверь.
И без него мелькают дни, недели мимо,-
Как осознать, что нет его теперь?!
И почему дано такое испытанье ?
Что в миг последний с ним я не была.
И как изгнать из своего сознанья
Мысли: «Была б я рядом, я б его спасла!»
Сынок, ты в солнечных объятьях рая!
Я - на земле осталась, а зачем?
И льются слезы, их смахну украдкой,
Остался ты со мной, моя любовь,
До вздоха, до последних дней!