Хорошо промойте огурцы, срежьте хвостики и замочите в холодной воде на 3 - 4 часа. Пару раз за это время нужно будет поменять воду.
Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте кетчуп, соль, сахар, перец душистый горошком и перемешайте. Добавьте 150 грамм сахара. Доведите маринад до кипения и прокипятите в течение 3 минут. Добавьте уксус. Аккуратно попробуйте маринад на вкус.
В чистые простерилизованные банки уложите огурцы, залейте кипящим маринадом и стерилизуйте 0,5-литровые банки 7 минут, 1-литровые - 15 минут. Банки закатайте, переверните и держите под одеялом до полного остывания. Хранить огурцы лучше в прохладном месте.
Нет комментариев