Все овощи тщательно промойте. Огурцы залейте холодной водой и оставьте минимум на 2-3 часа. Благодаря этому он получатся хрустящими. Через тир часа огурцы ещё раз обмойте и обрежьте кончики с обеих сторон.
Банки помойте содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки от банок залейте крутым кипятком. На дно каждой банки положите зонтики укропа и нарезанный пластинками чеснок.
Добавьте черный перец горошком и соцветия гвоздики.
Далее на дно банки положите небольшой лавровый лист.
Очищенную морковь нарежьте кружками толщиной не более пяти миллиметров. При желании вырежьте из морковных кружков цветочки. Оставшиеся обрезки моркови можно будет тоже использовать, положив их в банки.
Вымытые овощи выложите в банки. Морковные цветочки распределите между огурцами и помидорами, ближе к стенкам банки.
Залейте банки крутым кипятком. Лить кипяток нужно в центр банки, прямо на овощи, чтобы стекло не лопнуло. Накройте банки крышками и оставьте так на 15 минут.
Через 15 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Для этого удобно использовать специальную крышку с отверстиями. Добавьте сахар и доведите воду до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар растворился.
Прямо в банки насыпьте соль.
Залейте в банки кипящую воду из под овощей.
В банки добавьте уксус и сразу же закатайте их ошпаренными ранее крышками.
Банки переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Нет комментариев