Хорошо промываем помидоры и ранетки, удалив черешки и веточки.
Промыть и стерилизовать в духовке 3-литровые. банки. Добавить в банку 3 зубчика чеснока, разрезав пополам. Добавить в банку зонтик укропа, корень хрена, лавровый лист, черный перец душистый 5-6 штук.
Добавляем гвоздику 5-6 шт.
Выкладываем в банку примерно на треть наши томаты, если крупные, то нужно их порезать.
Выкладываем в банку примерно на треть наши томаты, если крупные, то нужно их порезать.
Добавляем следующим слоем ранетки, в два раза меньше помидор.
Добавляем еще один слой помидор, один слой ранетки и прикрываем зонтиком укропа.
Ставим кипятиться воду и заправляем вторую банку нашими ингредиентами.
Заливаем кипятком крышки, затем банки с помидорами и ранеткой, постепенно до самого верха и даем постоять 20 минут.
Ставим на плиту кастрюлю и сливаем из банок в нее воду, начинаем готовить маринад.
На 3 литра маринада добавляем 3 столовые ложки соли.
На 3 литра маринада добавляем 6 столовых ложек сахара и помешивая доводим до кипения.
Заливаем получившимся маринадом наши заготовки, если нужно доливаем кипятком.
В одну из банок добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Во вторую банку добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции 70%.
Закатываем крышки.
Переворачиваем банки и проверяем их на герметичность, затем накрываем теплым пледом или одеялом на сутки - двое.
Нет комментариев