Огурцы с лимонным соком • Огурчики хорошо мою, заливаю холодной водой на 3-4 часа.
• Стеклянные банки и крышки стерилизую (банки - в горячей духовке, крышки - кипячу пару минут), даю время остыть.
• На дно банок кладу чеснок, зонтик укропа, по 3-4 горошины черного и душистого перца, лавровый листик, кусочек 1 см. жгучего перца.
• Заполняю банки огурцами, стараюсь уложить их плотнее.
• В зависимости от количества банок отмеряю воду, довожу до кипения.
• Насыпаю сахар и соль, вливаю водку и лимонный сок. Жду, когда снова закипит.
Пропорции на 1 л. воды:1 стол. ложка соли,2,5 стол. ложки сахара,50 мл. водки,сок из половинки лимона • Кипящим рассолом заливаю огурцы (до верха банок), сразу закатываю (или завинчиваю) железными крышками.
• Банки переворачиваю вверх тормашками, укутываю чем-нибудь толстым и теплым.
• На следующий день, когда банки полностью остынут, вынимаю их из укрытия и ставлю в шкаф на кухне.
Спокойно жду зиму – огурцам нипочем высокие температуры, хранятся они без проблем, крышки не слетают.
Всем — удачи на ниве домашнего консервирования!
![🙂](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f642@2x.png)
*****************************
Напишите свой любимый рецепт маринованных огурцов - он многим пригодится!
Нет комментариев