В этой статье вы узнаете:
- Секреты, которые помогут приготовить вкусный плов
- Рецепт настоящего плова
6 советов советов, которые помогут приготовить вкусный плов:
1. Выберите правильное мясо: для классического плова лучше всего использовать баранину, но также можно использовать говядину или курицу. Мясо нужно нарезать на крупные куски, примерно 5x5 см или чуть больше.
2. Подготовьте рис: лучшим видом риса для плова является рис девзира, но можно использовать и другие сорта. Рис нужно хорошо промыть, чтобы смыть крахмальную пыль и не допустить склеивания зерен. Рис можно замочить в холодной воде на час или больше.
3. Подготовьте овощи: в плове присутствуют два главных овоща: лук и морковь. Лук нарезается кольцами или полукольцами, морковь - крупными брусочками толщиной примерно 5 мм.
4. Используйте правильные специи: в плове используются различные специи, такие как зира, барбарис, молотый чёрный или красный перец. Также в плов можно добавить тимьян, кориандр, хмели-сунели, шафран или другие специи на ваш вкус.
5. Правильно готовьте плов: плов готовится в казане или другой глубокой посуде с толстыми стенками. Сначала готовится зирвак - это обжаренные на масле мясо и овощи со специями и бульоном, а затем сверху засыпается рис. Стандартное соотношение риса и мяса - 2:1.
6. Подавайте плов горячим: плов лучше всего подавать горячим, с добавлением свежей зелени и лимона.
Комментарии 3