Пирог с рыбой! Вкусно 😋

Понадобится Форель или семга филе - 500 гр Сыр творожный - 140 гр Шпинат свежий или свежемороженный - 150 гр Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пласт Соль, перец Яйцо - 1 шт Рыбное филе освободить от шкурки, косточек, посолить, поперчить,ю с двух сторон, оставить пропитаться. Шпинат немного измельчить ножом, соединить с творожным сыром. Тесто разморозить и раскатать в тонкий прямоугольник. По центру выложить рыбу, сверху, на неё смесь шпината с сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Наложить на рыбу сначала длинную сторону теста, затем одну за другой короткие и заканчиваем длинной. Получившийся брусок перекладываем в форму или на противень швом вниз. Делаем красивые надрезы и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах в течении 35 минут или до золотистости. Вынимаем, остужаем и нарезаем. Подаём. Вкусно и в горячем и холодном виде. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Фламмкухен или огненный пирог из Эльзаса.

На 4 шт понадобиться
Мука - 350 - 380 гр
Тёплая вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 4 гр
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло- 1 ст.л.
Сметана - 200 гр
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л.
Сыр натертый на терке - 80 гр
Копчёная ветчина или бекон - 100 гр
Зелёный лук - пучок
Или лук - порей - 1, 2 стебля
Соль, перец
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром, отставить на 10 минут.
Муку просеять, добавить соль, масло, опару, постепенно ввести муку. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5 часа. Разделить на 4 куска, каждый раскатать в овал, сделать бортики.
Сметану смешать с яйцом, нарезанной полоской ветчиной, порезанным зеленым луком, перцем солью, растительным маслом и сыром.
Выложить начинку на тесто и выпекать при 240 градусах 10 минут. Подавать с пылу - жару.
#рецептыотлисичкинесладкаявыпечка
#рецептывыпечки
С любовью и надеждой.

Багеты - быстро, хрустко и просто.

Понадобится Мука - 500 гр Дрожжи сухие - 5 гр Соль - 2 ч.л. Вода - 360 мл Мед - 1 ст.л. Дрожжи развести в тёплой воде, добавить соль и мед. Размешать. Вылить в просеянную муку, размешать ложкой до однородности. Накрыть миску с тестом и поставить в холод на 12 часов. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Разделить на четыре части. Каждую размять руками в лепёшку, свернуть её плотно рулетом, защипнуть края, раскатать заготовку в длину, в размер противня. Выложить багеты на присыпанный мукой противень, накрыть на 20 минут плёнкой. Сделать острым лезвием или ножом надрезы В духовку поставить ёмкость с водой, нагреть до 230 градусов. Поместить багеты в духовку, первые десять минут выпекать с паром, затем ёмкость с водой вынуть. Допечь примерно в течении 20 минут до золотистой корочки. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка #рецептывыпечки

Пирожки с капустой и грибами.

Тесто Молоко + кефир или простокваша - 250 мл Дрожжи сухие - 11 гр Сахар - 40 гр + 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 100 гр Масло растительное - 1 ст.л. Яйца - 2 шт Мука - 450 гр Капуста - 300 - 400 гр Луковица - 1 небольшая Грибы - 150 гр Соль перец Масло растительное - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Желток + 1 ст.л. молока Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, оставить до появления шапочки. Смешать опару с кефиром, солью, сахаром, маслом растительным и мягким сливочным, яйцами, просеять муку, замесить тесто, вымесить в течении 5 минут. Оставить под крышкой или плёнкой на 1 час. Лук мелко порезать, обжарить на смеси масел, добавить мелко порубленные грибы, обжарить. Далее тонко нашинкованную капусту, обжарить, посолить, поперчить и довести до готовности. Остудить. Сформировать пирожки, выложить на противень застеленный ковриком. Накрыть плёнкой, оставить на 20 минут, смазать смесью желтка с молоком. Выпечь при 180 градусах до золотистости. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Рубленые котлетки из индейки.

Филе индейки - 500 гр Лук репка - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Соль, перец Майонез или сметана - 2 ст.л. Мука - 2, 3 ст.л. Яйцо - 1 шт Мясо порезать на мелкие кусочки, лук, чеснок натереть, смешать все ингредиенты. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистости. Подавать горячими или холодными. Вкусны в любом виде. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой.

О хрустящих баклажанах.

Вкуснейший салат с хрустящими баклажанами, помидорами, сладким перцем - вкуснее чем в ресторане.

Для порции примерно на 5 человек понадобится
Баклажаны - 2 крупных или 3 поменьше
Сочные вкусные помидоры - 2 крупных или 6-7 штук черри
Перец болгарский - 1 шт
Салат микс или любой любимый - 1 упаковка
Петрушка - пучок
Соль, перец
Соус Чили сладкий - 2 ст.л.
Смесь семян для салатов, или семена подсолнечника, кунжута, тыквы - смешать самим - 2 ст.л.
Творожный сыр - 60 гр
Крахмал кукурузный - 2,3 ст.л.
Масло растительное для фритюра
Баклажаны почистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, посолить, переложить в пакет, засыпать в него кукурузный крахмал, тщательно перемешать, чтобы все кусочки были обваляны . Раскалить масло в сотейнике, обжарить баклажаны порциями до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца.
На блюдо порвать руками салат, порезанную петрушку, нарезанный крупным кубиком помидор и перец, перемешать, выложить баклажаны, посолить, поперчить, перемешать, присыпать смесью семян, предварительно немного обжарив их на сухой сковороде, полить соусом Чили, выложить ложкой творожный сыр и сразу же подавать. Будет очень вкусно . Пробуйте.
#рецептыотлисичкисалаты
#рецептыотлисичкиновыйгод
С любовью и надеждой.