Пирог с рыбой! Вкусно 😋

Понадобится Форель или семга филе - 500 гр Сыр творожный - 140 гр Шпинат свежий или свежемороженный - 150 гр Тесто слоёное бездрожжевое - 1 пласт Соль, перец Яйцо - 1 шт Рыбное филе освободить от шкурки, косточек, посолить, поперчить,ю с двух сторон, оставить пропитаться. Шпинат немного измельчить ножом, соединить с творожным сыром. Тесто разморозить и раскатать в тонкий прямоугольник. По центру выложить рыбу, сверху, на неё смесь шпината с сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Наложить на рыбу сначала длинную сторону теста, затем одну за другой короткие и заканчиваем длинной. Получившийся брусок перекладываем в форму или на противень швом вниз. Делаем красивые надрезы и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах в течении 35 минут или до золотистости. Вынимаем, остужаем и нарезаем. Подаём. Вкусно и в горячем и холодном виде. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Фламмкухен или огненный пирог из Эльзаса.

На 4 шт понадобиться
Мука - 350 - 380 гр
Тёплая вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 4 гр
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло- 1 ст.л.
Сметана - 200 гр
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л.
Сыр натертый на терке - 80 гр
Копчёная ветчина или бекон - 100 гр
Зелёный лук - пучок
Или лук - порей - 1, 2 стебля
Соль, перец
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром, отставить на 10 минут.
Муку просеять, добавить соль, масло, опару, постепенно ввести муку. Накрыть полотенцем, оставить на 1,5 часа. Разделить на 4 куска, каждый раскатать в овал, сделать бортики.
Сметану смешать с яйцом, нарезанной полоской ветчиной, порезанным зеленым луком, перцем солью, растительным маслом и сыром.
Выложить начинку на тесто и выпекать при 240 градусах 10 минут. Подавать с пылу - жару.
#рецептыотлисичкинесладкаявыпечка
#рецептывыпечки
С любовью и надеждой.

Багеты - быстро, хрустко и просто.

Понадобится Мука - 500 гр Дрожжи сухие - 5 гр Соль - 2 ч.л. Вода - 360 мл Мед - 1 ст.л. Дрожжи развести в тёплой воде, добавить соль и мед. Размешать. Вылить в просеянную муку, размешать ложкой до однородности. Накрыть миску с тестом и поставить в холод на 12 часов. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Разделить на четыре части. Каждую размять руками в лепёшку, свернуть её плотно рулетом, защипнуть края, раскатать заготовку в длину, в размер противня. Выложить багеты на присыпанный мукой противень, накрыть на 20 минут плёнкой. Сделать острым лезвием или ножом надрезы В духовку поставить ёмкость с водой, нагреть до 230 градусов. Поместить багеты в духовку, первые десять минут выпекать с паром, затем ёмкость с водой вынуть. Допечь примерно в течении 20 минут до золотистой корочки. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка #рецептывыпечки

Пирожки с капустой и грибами.

Тесто Молоко + кефир или простокваша - 250 мл Дрожжи сухие - 11 гр Сахар - 40 гр + 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное - 100 гр Масло растительное - 1 ст.л. Яйца - 2 шт Мука - 450 гр Капуста - 300 - 400 гр Луковица - 1 небольшая Грибы - 150 гр Соль перец Масло растительное - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Желток + 1 ст.л. молока Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, оставить до появления шапочки. Смешать опару с кефиром, солью, сахаром, маслом растительным и мягким сливочным, яйцами, просеять муку, замесить тесто, вымесить в течении 5 минут. Оставить под крышкой или плёнкой на 1 час. Лук мелко порезать, обжарить на смеси масел, добавить мелко порубленные грибы, обжарить. Далее тонко нашинкованную капусту, обжарить, посолить, поперчить и довести до готовности. Остудить. Сформировать пирожки, выложить на противень застеленный ковриком. Накрыть плёнкой, оставить на 20 минут, смазать смесью желтка с молоком. Выпечь при 180 градусах до золотистости. #рецептыотлисичкинесладкаявыпечка С любовью и надеждой.

Рубленые котлетки из индейки.

Филе индейки - 500 гр Лук репка - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Соль, перец Майонез или сметана - 2 ст.л. Мука - 2, 3 ст.л. Яйцо - 1 шт Мясо порезать на мелкие кусочки, лук, чеснок натереть, смешать все ингредиенты. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистости. Подавать горячими или холодными. Вкусны в любом виде. #рецептыотлисичкигорячиеблюда С любовью и надеждой.

О хрустящих баклажанах.

Вкуснейший салат с хрустящими баклажанами, помидорами, сладким перцем - вкуснее чем в ресторане.

Для порции примерно на 5 человек понадобится
Баклажаны - 2 крупных или 3 поменьше
Сочные вкусные помидоры - 2 крупных или 6-7 штук черри
Перец болгарский - 1 шт
Салат микс или любой любимый - 1 упаковка
Петрушка - пучок
Соль, перец
Соус Чили сладкий - 2 ст.л.
Смесь семян для салатов, или семена подсолнечника, кунжута, тыквы - смешать самим - 2 ст.л.
Творожный сыр - 60 гр
Крахмал кукурузный - 2,3 ст.л.
Масло растительное для фритюра
Баклажаны почистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, посолить, переложить в пакет, засыпать в него кукурузный крахмал, тщательно перемешать, чтобы все кусочки были обваляны . Раскалить масло в сотейнике, обжарить баклажаны порциями до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца.
На блюдо порвать руками салат, порезанную петрушку, нарезанный крупным кубиком помидор и перец, перемешать, выложить баклажаны, посолить, поперчить, перемешать, присыпать смесью семян, предварительно немного обжарив их на сухой сковороде, полить соусом Чили, выложить ложкой творожный сыр и сразу же подавать. Будет очень вкусно . Пробуйте.
#рецептыотлисичкисалаты
#рецептыотлисичкиновыйгод
С любовью и надеждой.

Про "Греческий"

Помидоры - 4 шт
Огурцы - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Красный лук - 1 шт
Салат - 1 пучок
Маслины - 15 шт
Сок лимона - 1/2 шт
Оливковое масло 6 ст.л.
Сыр рассольный - 200 гр
Орегано сушеный
Соль, чёрный перец
Помидоры, огурцы, перец, нарезать крупными кусками, салат порвать, лук нарезать кольцами или полукольцами, все выложить на блюдо, добавить маслины, нарезанный кубиком сыр. Полить смесью лимонного сока и оливкового масла, посыпать орегано, солью и перцем. Открыть бутылочку белого вина и наслаждаться с вкусным хлебушком.
#рецептыотлисичкисалаты
С любовью и надеждой.

Эстонские булочки..

Понадобится
Молоко - 250 мл
Дрожжи - 11 гр сухих
Сахар - 100 гр
Сахар ванильный - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт + 1 желток
Масло растительное - 1 ст.л.
Масло сливочное мягкое - 100 гр
Мука - 450 гр
Сахар - 5 ст.л.
Корица молотая - 2 ч.л. или по вкусу
Масло сливочное 70 гр
Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, дать постоять. Смешать яйцо, желток, масло растительное, сливочное, сахар, ванильный сахар, соль, ввести опару. Просеять муку, вымесить тесто не менее 10 минут, оно должно отставать от рук. Переложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть и дать увеличится в 2 раза в теплом месте.
Растереть масло с сахаром и корицей. Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый в тонкую лепёшку, нанести смесь, разровнять. Скрутить рулетом, разрезать его вдоль, не доходя немного до кончика. Переплести 2 части между собой, свернуть в кольцо. Выложить на противень застеленный ковриком.
Накрыть, дать постоять 30 минут.
Испечь при 180 градусах до золотистости.
Наслаждаться.
#рецептыотлисичкивыпечка
С любовью и надеждой.

Салат с нутом и овощами.

Понадобится Баклажан - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Лук красный - 1 шт Помидоры - 2 шт Огурец - 1 средний Салат любой - пучок Нут - горсть Соус Чили сладкий Соль, перец, куккрузный крахмал Масло оливковое Смесь семян Нут замочить на ночь, утром залить свежей водой и отварить до готовности. Баклажан нарезать на дольки, пересыпать солью, подержать, промыть, высушить бумажными полотенцами. Обсыпать крахмалом, обжарить во фритюре. Семена подсушить на сухой сковороде. Все овощи нарезать, салат порвать руками, лук- четверть кольцами, выложить все на блюдо. Добавить нут, обжаренный баклажан, посыпать смесью семян, соль, перец, сбрызнуть оливковым маслом и соусом Чили. Подавать. #рецептыотлисичкисалаты С любовью и надеждой.