Предыдущая публикация
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ (на скорую руку)
ИНГРЕДИЕНТЫ :
*
* Творог жирный — 300 г
* Куриные яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Масло растительное — 3 ст. л. (в тесто)
* Соль — 1/2 ч. л.
* Разрыхлитель — 2 ч. л.
* Мука — 400 г + немного на подпыл
* Растительное масло для жарки — 200-300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В миску кладем творог — я использую домашний жирный творог, хотя можно использовать абсолютно любой, добавляем к нему сахар (можно добавить ванилин по вкусу), соль, разбиваем яйца и вливаем растительное масло.
При помощи толкушки или вилкой (ложкой), растираем в однородную массу.
Затем просеиваем муку вместе с разрыхлителем, и замешиваем тесто — очень мягкое, липкое, даже немного растекающееся, и не собирающееся в шар.
И, это лучшая консистенция на этом этапе — затем мука ещё будет подсыпаться при раскатке.
Выкладываем тесто из миски на стол, хорошо присыпанный мукой, тесто как бы обваливаем в муке, не вмешивая ее. Делим на несколько частей — это только для удобства в работе.
Поочередно, каждую часть раскатываем пластом, толщиной до 1 см — если что-то прилипает, хорошенько присыпаем мукой. И, далее, при помощи каких-нибудь специальных вырубок для печенья, или просто рюмкой (или даже крышкой) вырезаем заготовки пончиков\пышек.
Обжариваем творожные пончики на хорошо разогретом растительном масле, но на небольшом огне — иначе они сразу начнут гореть, а в середине могут и не пропечься.
Из указанного количества ингредиентов получается огромная миска с готовыми пончиками!
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !
Следующая публикация
Нет комментариев