Болгарское лечо с морковью и острым перцем

Лечо — популярная заготовка на зиму, состоящая из болгарского перца, моркови и томатов. Этот рецепт с добавлением острого перца придаст блюду пикантности и сделает его еще более ароматным. Лечо можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве гарнира.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 кг
Морковь — 1 кг
Томаты (возьмите сочные) — 1,5 кг
Острый перец (например, маринованный чили) — 2 шт.
Лук — 0,5 кг
Масло подсолнечное — 200 мл
Сахарный песок — 100 г
Соль поваренная пищевая — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 5–6 зубчиков.
Приготовление:
Хорошенько вымойте болгарский перец, удалите из каждого пл

Фаршированные перцы с булгуром

Фаршированные перцы — это универсальное блюдо, которое можно готовить с различными начинками. В этом рецепте вместо привычного риса используется булгур, который придает блюду необычный вкус и текстуру. Этот вариант фаршированных перцев подойдет для тех, кто ищет новые идеи для повседневного меню.
Ингредиенты:
Перцы — 6–8 шт.
Булгур — 200 г
Луковица — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Фарш (свинина, говядина или курица) — 400 г
Помидоры (свежие или в собственном соку) — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль, приправы, перец — по вкусу
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Вода или бульон — 1 л
Травы свежие — для подачи.
Приготовление:
Предварительно

Куриная грудка с грибами на сковороде

Куриная грудка с грибами на сковороде — простейший рецепт сытного ужина буквально за несколько минут. К тому же блюдо получается очень бюджетным. В рецепте всего несколько ингредиентов — куриная грудка, шампиньоны, чеснок, мука, растительное и сливочное масло. Гарнир к такой курице можно подать любой — и пасту, и рис, и картофель, и простой салат из свежих овощей или зеленых листьев.
Ингредиенты:
Куриное филе 4 шт.
Шампиньоны свежие 400 г
Чеснок 6 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Мука пшеничная 3 ст.л.
Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Лук зелёны

Мини-пиццы на батоне

Иногда хочется приготовить какое-то вкусное, но лёгкое в приготовлении блюдо, чтобы это не занимало много времени. На помощь приходят мини-пиццы на кусочке хлеба, они же горячие бутерброды.
Горячие бутерброды любят многие. Вариантов их приготовления бесконечное число — с овощами, мясом, рыбой и даже грибами. Делюсь своим вариантом приготовления.
Ингредиенты:
Батон — 1 шт. ;
Сыр — 100 г;
Колбаса — 300 г;
Помидоры — 2 шт. ;
Болгарский перец — 1 шт. ;
Майонез — 3 ст. л. ;
Кетчуп — 3 ст. л. ;
Куркума — 1 ч. л. ;
Зелень по вкусу;
Чеснок по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте батон (можно взять уже нарезной). Помидоры, болгарский перец и колбасу нареж

Пате из индейки по-французски: отличная закуска к тостам

Пате из индейки — это французский деликатес, приготовленный из филе птицы. Делимся простым рецептом изысканной закуски.
Ингредиенты:
Филе индейки — 600 г
Лук — ½ шт.
Молоко — 100 мл
Сливки — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Майоран — ½ ч. л.
Тмин молотый — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1–2 ст. л. для жарки
Тосты, крекеры или чиабатта — для подачи
Соус или варенье или клюквы — для подачи.
Приготовление:
Промойте и нарежьте филе (как можно мельче). Половину мяса выложите в чашу блендера, залейте молоком, добавьте очищенный чеснок и пюрируйте.
Лук нарежьте кубиками, выложите в разогретое масло и жа

Баклажаны по-грузински на зиму

Приготовьте острые баклажаны по-грузински на зиму по этому рецепту. Сначала овощи нужно обжарить, а затем проварить в смеси измельчённых перцев и чеснока. Закуска получается пряной и ароматной.
Ингредиенты:
Баклажаны 1 250 г
Растительное масло 100 мл
Перцы болгарские 5 штук
Перец острый 1 штука
Чеснок 1 головка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус столовый 9%-й 80 мл.
Приготовление:
1․Тщательно помойте баклажаны. Обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, затем порубите на средние кусочки.
2․Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте баклажаны порциями до румяности.
3․Удалите из болгарских перцев семена. Измельчи

Менемен – турецкая яичница

Яйца и спелые томаты – оптимальное сочетание для завтрака. В каждой национальной кухне есть своя яичница с помидорами. В Турции – менемен: пряная, немного острая, с перцем и луком.
Ингредиенты:
Помидоры – 4 шт.(средние),
яйцо – 3 шт.,
сладкий перец – 1 шт. (крупный),
репчатый лук – 1 шт.,
оливковое масло – 2 ст.л.,
любая зелень – 1-2 веточки,
соль,
красный молотый перец или кусочек чили.
Приготовление:
Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками.
В сковороду налейте оливковое масло и на среднем огне поджарьте в нем до золотистого цвета лук. Затем добавьте нарезанный перец. Минут через 5, когда кусочки перца станут мягк

Куриное филе с соусом терияки на сковороде

Соус, имбирь и чеснок придают мясу насыщенный вкус и яркий аромат.
Ингредиенты:
Куриное филе 450 г
Соус терияки 150 мл
Чеснок 2–3 зубчика
Имбирь 1 небольшой кусочек
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Кунжут по вкусу.
Приготовление:
1․Филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте 100 мл соуса, перемешайте и оставьте в холодильнике на 3–4 часа.
2․Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, хватит 2 чайных ложек.
3․В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты обжарьте имбирь с чесноком.
4․Закиньте курицу. Помешивая, подрумянивайте примерно 4–5 минут. Добавьте оставшийся соус и готовьте всё вместе е

Манники жареные

Ингредиенты:
Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Манная крупа — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. Молоко смешиваем с водой. Можно, конечно, готовить манники и только на одном молоке без добавления воды. Тогда вкус у них будет более сливочный. Но с водой получается диетический вариант.
2. Разбавленное водой молоко ставим на плиту. Добавляем соль и сахар.
3. Когда молоко начнет закипать, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу в кастрюльку.
4. Варим манную кашу, периодически помешивая ее, чтобы не образовывались комочки. Каша должна получиться очень густой. Остужаем ее.
5. Яйцо

Рататуй с картошкой и томатным соусом

Запеките картофель, цукини и лук на подушке из помидоров в духовке.
Ингредиенты:
Фиолетовый лук 2–3 шутки
Картофель среднего размера 600 г
Цукини 600 г
Помидоры в собственном соку 800 г
Петрушка несколько веточек
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 50–60 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёная орегано 2 ч. ложки
Сушёный розмарин 1 ч. ложка.
Приготовление:
1․Лук нарежьте тонкими кольцами, картошку и цукини — кружочками. Помидоры вместе с соком измельчите погружным блендером. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.
2․Картошку и цукини смешайте с маслом, солью, перцем, чесноком, петрушкой, орегано и роз

ТОП 3 рецепта жареных на сковороде пельменей

Жареные пельмени — это простое и сытное блюдо. Рассказываем, как пожарить пельмени на сковороде, чтобы было вкусно. Учтите, что предварительно размораживать пельмени не нужно.

Жареные пельмени с томатами и луком

пельмени — 400 г;
томаты — 2 шт.;
луковица — 1 шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Влейте масло в сковороду, хорошо разогрейте. Всыпьте пельмени, жарьте по 5 минут на каждой стороне. Луковицу и томаты нашинкуйте небольшими кусочками. Сначала добавьте к блюду лук, соль и перец, жарьте 5 минут. Далее выложите помидоры и готовьте, накрыв крышкой, 10 минут на небольшом огне.

Жареные пельмени в сметане

Свиные отбивные в сливочно-луковом соусе

Мясо удачно сочетается с бархатистым соусом. На гарнир можно подать пюре, рис или овощи.
Ингредиенты:
Свинина 450 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Куриный бульон 120 мл
Сливки жирностью от 20% 180 мл
Дижонская горчица 1–2 ч. ложки
Зелень по вкусу
Можно добавить сыр по вкусу.
Приготовление:
1․Свинину нарежьте кусочками примерно одинаковой толщины. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2․Лук нарежьте четвертинками колец или мельче. Ч

Сырные сконы из трёх ингредиентов

Эти мягкие булочки можно разрезать пополам и смазать сливочным маслом — так будет ещё вкуснее.
Ингредиенты:
Твёрдый сыр 200 г
Натуральный йогурт 250 г
Самоподнимающаяся мука 300 г + для посыпки Самоподнимающуюся муку можно сделать самостоятельно, смешав 285 г обычной муки и 3½ чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление:
1․Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
2․Натрите сыр. Отложите 50 г, а оставшиеся 150 г смешайте с мукой. Добавьте йогурт.
3․Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см. Вырежьте из него круги. Так же поступите с обрезками теста.
4․Перенесите заготовки на противень. Посыпьте отлож

Соленые сырники с кабачком

Надоели классические сырники? Попробуйте приготовить необычную версию этого блюда. Приводим рецепт соленых сырников с кабачком. Можно есть не только на завтрак, но и на обед и ужин.
Ингредиенты:
Творог — 300 г
Кабачок — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по желанию
Укроп или другая зелень — по желанию
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Сначала кабачок необходимо натереть крупно. Если он слишком сочный, отожмите из него лишнюю влагу.
В подходящей емкости достаточной глубины соедините натертый кабачок, творог, муку, вбейте туда же куриное яйцо. Посолите. По желанию можно добавить перца