Варенье из айвы, все секреты. Айвовое варенье как мармелад.

Варенье из айвы – это настоящее лакомство, способное порадовать даже самых привередливых гурманов. Оно получается ароматным, ярким и очень нежным, а благодаря особой технологии приготовления, сироп напоминает мармелад.
Ингредиенты:- 1,5 кг уже подготовленной айвы
- 1,5 кг сахара
- горячая вода для варки айвы
- 500 мл отвара из айвы
Приготовление:
1. Хорошо вымойте айву, удаляя весь налет с кожуры. Разрежьте каждую айву на 4 части, удалите семечки и хвостик. Нарежьте четвертинки на небольшие дольки толщиной около 1 см. Кожуру оставьте – она придаёт варенью аромат.
2. Вскипятите воду в широкой кастрюле. Опустите нарезанную айву в кипящую воду, чтобы вода полностью покрывала фрукты. Варите 7–10 минут, чтобы айва слегка размягчилась, но не потеряла форму. С помощью шумовки переложите айву на сито, чтобы стекла вода.
3. Отмерьте 500 мл отвара из айвы и налейте в кастрюлю. Остальной отвар можно использовать как вкусный напиток, добавив мед или сахар. В отвар добавьте сахар из расчёта 1 кг на 1 кг айвы. Доведите сироп до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
4. В горячий сироп аккуратно выложите проваренные кусочки айвы. Доведите до кипения и варите на слабом огне 3–5 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 6–8 часов (или на ночь).
5. Утром снова доведите варенье до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться ещё 6–8 часов.
6. Вечером доведите варенье до кипения и варите 20 минут на медленном огне. Во время варки сироп должен стать густым и прозрачным, а айва – янтарной и мягкой.
7. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Накройте банки полотенцем и оставьте до полного остывания.
Это варенье получается не только вкусным, но и очень красивым. Айва сохраняет форму, а сироп напоминает мармелад. Оно станет отличным дополнением к чаю, блинам или просто ложечке удовольствия.
#айва #варенье #вареньеизайвы #рецепты #кулинария

На мой взгляд легче проще и быстрее рецепта не найти! А получаются восхитительные маринованные ГРИБЫ

Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500-600 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (полная)
- Яблочный уксус — 3 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
- Чеснок — 4 зубчика (нарезать пластинками или мелко порубить).
Приготовление:
- Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой, удаляя загрязнения.
- Если грибы крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки.
- После промывки обсушите грибы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- В кастрюлю добавьте: 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте.
- Переложите подготовленные шампиньоны в кастрюлю с маринадом.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Как только грибы начнут выделять жидкость, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 8-10 минут.
- Периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно пропитались маринадом.
- Важно: Воду добавлять не нужно, так как шампиньоны сами выделяют достаточно жидкости.
- Готовые грибы переложите в чистую банку или контейнер, залейте оставшимся маринадом.
- Оставьте в холодильнике на 5-6 часов для пропитки. Лучше всего дать грибам настояться ночь.
Ваши маринованные шампиньоны готовы! Они получаются ароматными, с приятным уксусным оттенком и нежной текстурой. Подавать можно как самостоятельную закуску или в составе салатов.
Приятного аппетита!
#грибы #шампиньоны #маринад #рецепты #кулинария

Такого вкусного чеснока вы еще не видели! Быстро и вкусно!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептов консервированного чеснока.
Ингредиенты: Чеснок - 2 кг.
Острый перец - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Лавровый лист
Черный перец
Паприка
Соль (крупная) - на каждую банку по 1 ч.л.
Уксус (70%) - на каждую банку по 1 ч.л.
Кипяток.
Приготовление:
1. Подготовьте стеклянные банки объёмом 700 мл. Банки должны быть чистыми и сухими.
2. На дно каждой банки кладите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, немного паприки, мелко нарезанный пучок петрушки и о острый перец.
3. Чеснок очистите и равномерно распределите по банкам, оставив немного пространства сверху.
4. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке крупной соли.
5. Залейте кипяток в банки, оставив немного места для уксуса.
6. Добавьте по 1 чайной ложке уксуса (70%) в каждую банку.
7. Прикройте банки стерилизованными крышками.
8. Поставьте банки в кастрюлю на дне которой лежит полотенце или отрез ткани (это нужно, чтобы стекло не лопнуло). Залейте горячей водой до плечиков и стерилизуйте банки 15 минут на небольшом огне.
9. После стерилизации банки плотно закройте крышки, убедитесь, что воздух не проникает внутрь. Хранить готовый продукт можно в прохладном месте в течение года.
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам приятного аппетита, мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии, не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения – там я обязательно найду время, чтобы вам ответить!
#чеснок #маринованныйчеснок #чеснокназиму #рецепты #кулинария

Маринованный арбуз - оригинальный рецепт для настоящих гурманов

Ингредиенты:
Арбуз - сколько поместится
Чеснок - головка
Укроп - зонтики или стебли
Маринад на 1 литр:
Сахар - 100 гр
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
#арбуз #рецепты #кулинария