рецепты

Добавили в котлетный фарш треть чайной ложки соды. Она не дает фаршу склеится

500 г фарша
1/3 ч л соды
1/3 ч л соли
1 ч л крахмала
3 зубчика чеснока
3 ст л сливок
Черный перец по вкусу1. Переложите фарш в большую миску, добавьте соду, соль, черный перец, крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Следом влейте сливки для дополнительной сочности. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Выложите фарш на рабочую поверхность и отбивайте его в течение 10 минут. Этот шаг придаст мясу более эластичную текстуру. Поставьте фарш в холодильник на час. Это позволит улучшить консистенцию фарша и сделает его более управляемым при формировании колбасок.
3. Сформируйте небольшие колбаски из фарша одинаковые по весу.
4. Обжаривайте колбаски на сковороде на небольшом огне под крышкой до получения золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они прожаривались равномерно с обеих сторон.
5. Колбаски готовы к подаче! Их можно сервировать как основное блюдо с гарниром, в качестве закуски или сопровождать свежим хлебом.
Совет: Чтобы приготовленные колбаски стали еще более вкусными и сочными, предлагается добавить к фаршу мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка или укроп. Это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть. Также, перед жаркой, вы можете обвалять колбаски в сухарях или кунжуте для создания хрустящей корочки.

На 2-й день ещё вкуснее. Свёклу, теперь, покупаю намного чаще: рецепт нового полезного салата

Ингредиенты:
Свекла крупная - 1 шт. или 2 шт. небольших;
Яйца - 3 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Соль - по вкусу;
Черный перец - щепотка;
Майонез - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Готовим:
Отвариваем свеклу и яйца до готовности. Свеклу очищаем и измельчаем на крупных резцах терки. Пару ложек свекольной массы отделяем от общего количества.
Нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выкладываем лук к основной свекольной массе.
Очищаем яйца и нарезаем маленьким кубиком. Добавляем яйца в салат, солим и посыпаем черным молотым перцем.
Всё перемешиваем и выкладываем в салатник.
Сверху салат покрываем парой ложек отложенной свекольной массы, в которую предварительно пропускаем через пресс зубчик чеснока. Смазываем этот слой майонезом.
Декорировать салат можно кинзой или петрушкой.
Рекомендую готовить сразу двойную порцию, по тому, что этот салат сразу сметут со стола
Приятного аппетита!