ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА РАССОЛЬНЫЙ СЫР ДЛЯ ПИЦЦЫ ПИРОГОВ САЛАТОВ - ИДНЕАЛЬНО!

И просто покушать очень вкусно. Сделать брынзу дома не составит большого труда, достаточно иметь молоко, соль и закваску.
Молоко домашнее - 6 л
Уксус 9% - 6 ст.л
Вода - 6 ст.л
Соль по вкусу
Довести молоко почти кипения, но не кипятить. Влить уксус с водой и помешивать. Как только начнёте появляться сыворотка выключить огонь (обычно в течении 2-3 минут появляется).
Сыворотку слить, а массу переложить на дуршлаг. Сверху кладём плоское блюдо и груз, оставляем так примерно на 20 минут.
Я люблю когда у брынзы края немного соленые, поэтому в сыворотку добавляю соль и оставляю брынзу на 5 часов в солёной сыворотке. Хранит

ТАНЦУЮЩИЙ БИСКВИТ «КАСТЕЛЛА» Нежный и Воздушный. Самый мягкий в мире бисквит!

- 100 г сливочного масла 82%
- 100 мл молока
- 100 г муки
- Яйца С1 (комнатной температуры!) всего 6 шт:
- 6 желтков
- 6 белков
- 100 г сахара
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
Молоко и масло разогреваем до растапливания. Всыпаем 100 г просеянной муки, перемешиваем. В 2-3 приема вводим 6 желтков, перемешиваем. Далее белки взбиваем до пышной пены, вводя постепенно 100 г сахара. Плотность — мягкие пики. В белковую массу в 2-3 приема вмешиваем желтковое тесто. Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму, простучать, выровнять. Ставим в большую ёмкость, наливаем горячей воды высотой 2-3 см. Выпекаем 60-70 м

ТУРЕЦКАЯ САМСА "ТЮЛЬПАН" ОЧЕНЬ КРАСИВО, ВКУСНО, СОЧНО И НЕОБЫЧНО

Тесто:
-Кефир-120 г
-Молоко –120 г
-Растительное масло –110 г
-Яйца –2 шт (1 желток для смазки)
-Сахар –1 ст.л.
-Соль –1 ч.л.
-Мука –250 г
-Разрыхлитель –10 г
Начинка:
-сыр фета -1 пачка
-паприка - 1 ч.л.
-петрушка - 0,5 пучка
Перемешать
Тесто раскатайте и сделайте 1 надрез от середины в краю. Плотно залепите дно теста. Помажьте желток. Посыпьте кунжут.
Выпекайте 30 минут при 180 °C
Всем приятного аппетита!

НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕР-СУФЛЕ

Ингредиенты: ⠀
Для шоколадного слоя:⠀
шоколад молочный - 100гр.⠀
молоко 2.5% - 200гр.⠀
желатин - 10гр. ⠀
⠀
Для творожного слоя:⠀
творог 5% - 430гр. (лучше брать зернистый)⠀
молоко 2.5% - 200гр.⠀
сахарная пудра - 70гр.⠀
желатин - 10гр. ⠀
⠀
вода для желатина - 100гр. (это на 20гр. желатина, сразу на два слоя)

ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕЕ ЧЕМ В КОФЕЙНЯХ И МАГАЗИНАХ! СМЕТАННИК - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

Понадобится:
Песочное печенье 250г
Сливочное мaсло 100г
Для нaчинки:
Сметaнa 500г
Яйцa 3шт
Сaхaр +-80г (регулируйте по вкусу)
Вaнильный сaхaр по желaнию 1 ч.л
Мукa ИЛИ крaхмaл 2ст.л
Печенье измельчaем в крошку любым удобным способом, добaвляем к нему рaстопленное сливочное мaсло. Дaлее формы отворaчивaем фольгой (лучше в 2 слоя) и формируем основу с бортикa (не меньше 5 см) с помощью стaкaнa - это сделaть очень просто! Отпрaвляем в холодильник Смешивaем сметaну и яйцa, добaвляем сaхaр и муку, перемешивaем до однородности
Постaвьте форму нa противень или решетку, только потом зaливaется сметaнную мaссу к основе, инaче

ВКУСНЕЙШИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина-1кг
Рис Узбекский -1кг (можно для плова)
Морковь 1кг
Лук 2шт
Вода (ровно сколько риса)
Соль 1,5 ст ложки (смотрите по вкусу)
Сахар-2 ст ложки с горкой
Перец, кориандр, куркума (Щепотка)
Зира-1 пачка
Чеснок 1-2головки
Изюм, Нут- (Пол стакана)
Масло раст-200 -250мл.
Мясо обжарить предварительно разогретом масле, в казане. Затем обжарим лук, затем морковь, добавим соль, сахар, специи. Залить водой, ровно столько воды-сколько риса. Это очень важно. Отмерить рис и воду в одной посуде. Как вода закипит уменьшить огонь и варить 45 минут. Это готовится зервак. Рис промыть три раза, замочить в воде на один час и добавить куркуму. Через 45 минут, Доб