Икра очень вкусная, сразу предупреждаю до зимы не дотянет!!
- Самый вкусный рецепт.
Лучшая КАБАЧКОВАЯ ИКРА. Ароматная, Вкусная и Нежная КАБАЧКОВАЯ ИКРА на зиму!
Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг.
- Морковь 1-1,5 кг.
- Лук 1 кг.
- Чеснок 5 зубч.(можно без него).
- Томатная паста 4 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Растительное масло 100 мл.
- Чёрный молотый перец
Если на зиму закрывать то 3 ст.л.9% уксуса.
Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем кубиками.
Лук так же режем кубиками.
Морковь трём на тёрку.
Чеснок измельчаем.
В казан наливаем растительное масло немного и отправляем туда кабачки примерно на час.
Кабачки дадут сок его желательно убрать в конце.
Отдельно в сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь.
В казан с кабачками отправляем лук и морковь.
Тушим 10 минут.
Затем пюрируем блендером до однородности.
Добавляем в пюре томатную пасту,соль,сахар и перец.
На счет сахара и соли, пробуйте.
Я люблю послаще. Поэтому добавила 1 ст.л соли и 3 ст.л. сахара.
Перемешиваем.
Накрываем обязательно крышкой, а то икра взлетает до потолка.
Периодически помешиваем.
Я убирала с огня, мешала и ставила обратно.
Иначе можно получить удар горячей икрой по лицу.
![😂](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f602@2x.png)
![👀](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f440@2x.png)
![🙈](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f648@2x.png)
Проверено!!!
![😂](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f602@2x.png)
Если икра на зиму значит за 5 минут до готовности добавляем уксус, и разливаем по банкам.
Банки стерилизуйте.
Признавайтесь!! Кто будет готовить кабачковую икру по этому рецепту???
![😃](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f603@2x.png)
Комментарии 2