Предыдущая публикация
Это настоящий ШEДЕВР!
Настоящий хачапури
Нам понадобится:
- 150 мл молока (1/2 стакана + 2 ст. ложки)
- 1 ч. ложка дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 300 гр муки (~2 стакана муки и из этого количества убрать 2 ст. ложки)
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла + для смазывания формы
- 300 гр сыра сулугуни
01:00
Приготовление:
1. Для начала к немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут
2. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. Затем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара
3. Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час
4. Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар
5. Поднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Кладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см (советую сразу раскатывать на пергаментной бумаге или заранее смазать противень маслом)
6. Смазываем будущее хачапури желтком, посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем при 180 градусах 11-13 минут. Достаём из духовки и даём смазываем сливочным маслом
1. Для начала к немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут
2. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. Затем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара
3. Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час
4. Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар
5. Поднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Кладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см (советую сразу раскатывать на пергаментной бумаге или заранее смазать противень маслом)
6. Смазываем будущее хачапури желтком, посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем при 180 градусах 11-13 минут. Достаём из духовки и даём смазываем сливочным маслом
Следующая публикация
и сохраняйте рецепт в закладки 
Фарш 500 гр (у меня говяжий)
Процесс приготовления указан в видео
Это очень удобно, и экономит очень много времени
Всего-то нужно приготовить кубики:
Комментарии 12
Настоящий хачапури
Нам понадобится:
- 150 мл молока (1/2 стакана + 2 ст. ложки)
- 1 ч. ложка дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 300 гр муки (~2 стакана муки и из этого количества убрать 2 ст. ложки)
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла + для смазывания формы
- 300 гр сыра сулугуни
Приготовление:
1. Для начала к немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут
2. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. Затем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара
3. Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час
4. Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар
5. Поднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Кладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см (советую сразу раскатывать на п...ЕщёЭто настоящий ШEДЕВР!
Настоящий хачапури
Нам понадобится:
- 150 мл молока (1/2 стакана + 2 ст. ложки)
- 1 ч. ложка дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 300 гр муки (~2 стакана муки и из этого количества убрать 2 ст. ложки)
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла + для смазывания формы
- 300 гр сыра сулугуни
Приготовление:
1. Для начала к немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут
2. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. Затем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара
3. Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час
4. Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар
5. Поднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Кладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см (советую сразу раскатывать на пергаментной бумаге или заранее смазать противень маслом)
6. Смазываем будущее хачапури желтком, посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем при 180 градусах 11-13 минут. Достаём из духовки и даём смазываем сливочным маслом