Дачные Идеи и Хитрости

Овощная закуска из патиссонов на зиму!

Рецепт отличной закуски на зиму из патиссонов, сладкого перца и помидоров.
Ингредиенты:
Патиссоны - 500 г
Сладкий перец - 200 г
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 200 г
Помидоры - 350 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 100 мл
Эта закуска из патиссонов точно не оставит равнодушных! Она такая запашистая, что просто сразу пробивает аппетит у присутствующих!
Отлично подходит к любому мясу, птице, дичи, замечательно сочетается с блюдами из картофеля и риса.
Патиссоны обладают более плотной мякотью по сравнению с собратьями-кабачками. Поэтому в закуске они остаются упругими и сочными.
Прекрасно дополняют состав сладкий перец и петру

Когда убирать чеснок? Он сам вам подскажет!

Наши старики всегда убирают на Петра и Павла, то есть до 12 июля.
Вообще надо исходить из внешнего вида чеснока: он подскажет — пора или не пора.
Как только листья пожелтели, а пленка на соцветиях потрескалась, отсчитывайте пять-семь дней и смело убирайте урожай.
За это время можно выбрать сухой (без осадков) день для уборки.
Несколько советов по уборке.
Сорта с мощной корневой, типа Любаши- не желательно копать вилами- отрывается донце.
Не нужно постукивать чеснок друг об
друга сбивая землю, он от этого травмируется и ухудшается лёжкость.
Сушить лучше в сухом проветриваемом месте. Не на солнце.
Стебель отрезать не спешите, дайте ему усохну

Маринованные яблоки с корицей на зиму!

Эта вкусная, ароматная закуска придется по вкусу любителям яблок. Такие яблоки хорошо подать к блюдам из мяса, птицы, дичи. Яблоки лучше взять твердых сортов. Корица добавит пряную нотку заготовке.
Ингредиенты:
Яблоки небольшие - 10 шт.
Корица - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец черный горошек - 5 шт.
Уксус - 0,5 ч.л.
Вода - 1,8 л
Продукты для заготовки маринованных яблок с корицей на зиму - перед вами.
Яблоки тщательно переберите, вымойте, разрежьте пополам, удалите семенную камеру. Чтобы разрезанные яблоки не потемнели, опустите их в воду с чайной ложкой лимонной кислоты.
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Банку простер

Пастила из сливы и яблок!

Вкусное и полезное лакомство для всей семьи. На вкус пастила получается кисленькой и в ней ощущаются одновременно яблочки и сливы. Чем слаще будете использовать яблоки и сливы, тем слаще будет пастила. А самым сладкоежкам можно в пастилу добавить сахар или мёд (я этого не делала).
Мои дети говорят, что она как кисленькие конфетки, которые они иногда покупают. Только в несколько раз полезнее)))
Хранить пастилу рекомендуется в ёмкостях с плотно закрывающимися крышками, чтобы никакая живность не пробралась. А лучше всего - в вакуумных пакетах.
Ингредиенты:
Яблоки - 500 г
Сливы - 500 г
Вода - 100 мл
Растительное масло - для смазывания противней
Продукты для приг

Как привлечь на участок полезных насекомых!

Есть еще несколько нехитрых приемов, благодаря которым полезные насекомые поселятся в саду и помогут уничтожить вредителей:
Посадите вокруг участка живую изгородь – там найдут себе пристанище жужелицы, божьи коровки, златоглазки, богомолы и хищные клопы;
Создайте сад непрерывного цветения – очень хорошо, если на участке будут фацелия, горчица, гречиха, лук, мелисса, морковь, укроп, валериана, душица, кипрей, дудник, вероника;
Сделайте в садах уголки с многолетними бобовыми травами, например, клевера, люцерны, вики и периодически их скашивайте – тогда полезные насекомые будут мигрировать в кроны деревьев и уничтожать вредителей;
Замульчируйте пр

Ткемали из сливы (классический рецепт)!

Родиной этого соуса является Грузия, но ткемали очень популярен и далеко за пределами родной страны. Варят ткемали из слив, алычи, ягод. Важно не передержать этот соус на плите, иначе он потеряет свой насыщенный, невероятно пикантный вкус. Готовим заготовку без стерилизации, поэтому очень тщательно стерилизуем стеклянные емкости и закаточные крышки.
Ингредиенты:
Сливы - 1 кг
Кинза свежая - 40 г
Укроп свежий - 30 г
Мята свежая - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 10 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Приправа "Хмели-сунели" - 2 ч.л.
Кастрюля объемом 3 л.
Стеклянные банки объемом 500 мл - 2 шт.
Получается 1 литр ткемали.
Возьмём необходимые

Маринованные помидоры с ботвой моркови!

Помидоры и маринад получаются очень сладкими, ароматными и всё благодаря ботве моркови. Пробуем через пару месяцев, за это время помидоры будут готовы.
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Ботва моркови - 100 г
Сахара - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 1 л
Расчет ингредиентов дан на 2-литровую банку
Продукты для заготовки маринованных помидоров с ботвой моркови на зиму - перед вами.
Помидоры возьмите спелые, крепкие, не переспевшие. Томаты вымойте. Чеснок очистите. Морковную ботву вымойте, отряхните от воды.
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку залейте кипящей водой на 5 минут. Банку

Красивый сад для ленивых!

Посадки. Рекомендую полностью отказаться от однолетних цветов в пользу декоративных кустарников (спиреи, пузыреплодники, барбарисы, гортензии) и хвойных. Добавить небольшими массивами многолетние растения (хоста, астильба, лаванда.)
Всегда при выборе нового растения выбирайте неприхотливые виды, которые не требуют зимнего укрытия.
Сразу подбирайте подходящие условия для посадки. Если растение светолюбивое и влаголюбивое, то соответственно обеспечиваю ему эти условия.
Газон. Посадите газон из клевера, его можно косить 1 раз в месяц. При желании на газоне что-то посадить, тогда лучше скомпоновать в одну группу.
Растения с топиарными формами (смотрятся очень красиво

Для xopoшeгo ypoжaя yкpoпa!

Чтoбы yĸpoп вcxoдил быcтpee, нeoбxoдимo paзмaчивaть ceмeнa пepeд пocaдĸoй. A чтoбы oн был вĸycным и пышным, нeoбxoдимo yдoбpять eᴦo.
Я этo дeлaю cлeдyющим oбpaзoм:
Βo-пepвыx, c пoмoщью oпpыcĸивaния pacтвopoм из нaшaтыpнoᴦo cпиpтa.
Β нaшaтыpнoм cпиpтe coдepжитcя дocтaтoчнoe ĸoличecтвo aзoтa, ĸoтopoe тpeбyeтcя yĸpoпy для нapaщивaния зeлeнoй мaccы. Πлюc ĸo вceмy, из-зa aммиaĸa, oн лyчшe ycвaивaeтcя. Чтoбы пpиᴦoтoвить тaĸyю пoдĸopмĸy, нyжнo взять чaйнyю лoжeчĸy aммиaĸa и литp вoды. Pacтвopяeм aммиaĸ в вoдe и oпpыcĸивaeм yĸpoп.
Βo-втopыx, пpи пoмoщи дoбaвлeния зoлы.
Kaлий и фocфop - нyжныe элeмeнты для xopoшeᴦo pocтa yĸpoпa, ĸoтopыe ecть в дpeвecнoй зoлe.
Β вeдpe вo

Как получить хороший урожай жимолости!

Чтобы урожай кисло-сладких ягодок порадовал, надо учесть несколько важных моментов:
1. Жимолость — культура самобесплодная, для получения урожая вам придется высадить рядом несколько (2-3 штуки) кустов разного сорта, но с аналогичным периодом цветения.
2. Растение любит хорошо прогреваемую влажную плодородную почву, но не переносит места с близким залеганием грунтовых вод.
3. Предпочитает солнечное место (лучше цветёт и слаще спеет на солнце). Хорошо растёт и в тени, но урожайность будет ниже, а ягоды мельче.
4. Жимолость очень отзывчива на мульчирование, так как мульча предохраняет верхний слой почвы от высыхания и перегрева, а также препятству