Ингредиенты:
- Шпинат — 50 г
- Картошка — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 50 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана 15% — 1 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.3 г
- Соль — 1.5 г
Для подачи:
- Сливочный соус — по желанию
- Базилик — по желанию
Приготовление:
1. Разрежьте картофелины на 3-4 части, выложите их в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на сильный огонь.
2. Дождитесь, когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего. Всыпьте половину приготовленной соли и отварите картофель до мягкости в течение 20-25 минут.
3. Снимите кастрюлю с картофелем с огня, слейте отвар. Разомните картофель толкушкой до состояния пюре, добавив 1 ч.л. сливочного масла.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите в нее оставшееся сливочное масло и дайте ему полностью растопиться. Выложите в масло шпинат, прогрейте его, помешивая, 1-2 минуты.
5. Пропустите чеснок через пресс, добавьте его к шпинату на сковороде. Посолите и поперчите, положите сметану. Потушите все, помешивая, еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня.
6. Мелко натрите сыр. Смешайте ⅔ тертого сыра с картофельным пюре. Выложите большую часть пюре в формочки для запекания, образуя из пюре бортики по стенкам формочек.
7. Разогрейте духовку до 200°C. Распределите по формочкам тушеный шпинат, закройте его остатками пюре и посыпьте тертым сыром. Поставьте формочки в духовку и готовьте запеканку 20-25 минут до румяной корочки на сыре.
Украсьте запеканку из шпината веточками базилика. Подайте к запеканке сливочный соус. Приятного аппетита!
#foodru #рецепты #запеканка
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев