Десертомания

Шарлотка на сковороде

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Мука - 100 гр.
Сахарозаменитель/сахар (по вкусу)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблоки - 3 шт. (большие)
Сливочное масло - 10 гр.
Корица (по желанию)
Приготовление:
Яблоки нарезаем на тонкие слайсы и обжариваем на сливочном масле с добавлением корицы. Взбиваем яйца с сахаром/сахарозаменителем в течение 5-6 минут, пока яичная масса не увеличится в объёме.
Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Выливаем тесто на яблоки и готовим на медленном огне под крышкой минут 30 с двух сторон. Я переворачивала с помощью тарелки.

Пирог с ягодами

Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло - 120 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 200-250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Ягоды - 500-600 гр.
Сахар - 100-150 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром, солью и мукой в крошку, добавить яйцо и замесить тесто.
Тесто убрать в холодильник на 20 минут.
Ягоды перемешать с сахаром и крахмалом.
Распределяем тесто по форме, выкладываем ягоды (по желанию верх можно украсить остатками теста).
Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут.
Пирог полностью остудить!

Лёгкий домашний десерт

Ингредиенты:
Мука - 3 ч. л.
Какао - 2 ч. л.
Сахар - 3 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Молоко - 75 мл
Сливочное масло - 30 гр.
Орешки по вкусу
Приготовление:
Смешиваем муку, какао, сахар и разрыхлитель метёлкой в блюдце
Далее в нашу массу добавляем молоко и сливочное масло. Так же хорошенько смешиваем
Получившуюся массу выливаем в кружку, сверху посыпаем орешками и ставим в микроволновую печь на 2 мин.
При желании, украшаем сахарной пудрой

Компот из чёрной смородины

Ингредиенты (на 3 л банку):
300 г чёрной смородины,
300 г сахара,
3 л воды.
Приготовление:
Ягоды чёрной смородины снимите с веточек, переберите и, так же, как и в предыдущих рецептах, тщательно вымойте их и обсушите. В закипевшую воду всыпьте сахар, перемешайте, дождитесь, пока весь сахар растворится, и вода снова закипит. Варите сироп в течение 5 минут. В подготовленные стерилизованные банки всыпьте ягоды и залейте их небольшим количеством сиропа (если влить сразу весь, банка может лопнуть). Дайте банкам хорошо прогреться и влейте в них оставшийся сироп. Закатайте прокипячёнными крышками, переверните, укутайте и, когда они полностью остынут, уберите в прохладно

Легкий летний десерт

Ингредиенты:
Желатин - 10 гр.
Вода - 500 мл.
Йогурт питьевой - 500 мл.
Любые фрукты
Приготовление:
1. Желатин добавить в воду и нагреть на плите, максимум до 60 гр., не кипятить!
2. Йогурт взбить и добавить к нему остывший желатин (не полностью), 200-300 мл.
3. Добавить любые фрукты, измельчить все блендером и перелить в формы.
4. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Грушевый клафути

Ингредиенты:
Груша - 200 г.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 100 г.
Молоко - 200 мл.
Сливочное масло - 30 г.
Соль - щепотка
Ванильный Сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
1. В чашу с яйцом добавить сахар, соль, ванильный сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Добавить муку и перемешать.
2. Налить в ёмкость молоко, растопленное сливочное масло и перемешать.
3. Разрезать груши на небольшие дольки.
4. Форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром и выложить груши и залить тестом.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.

Грушевый крамбл с грецкими орешками

Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 гр.
Мука - 240 гр.
Сахар - 80 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Какао - 1 ст.л.
Груши - 3-4 шт.
Мед - 2 ч.л.
Грецкие орехи - 50 гр.
Приготовление:
Заранее подмороженное сливочное масло натираем на мелкой терке, добавляем муку, сахар, соль и какао. Перетираем руками в крошку. Убираем 4 ст. л. крошки в морозилку. Остальную утрамбовываем в форму смазанную сливочным масло и делаем небольшие бортики.
Орехи измельчаем ножом. Груши нарезаем полукольцами.
Форму посыпаем половиной орехов, далее выкладываем груши и поливаем медом. Снова посыпаем орехами и завершаем оставшейся крошкой. В духовку на 30 мин. при 200 гр.

Вкусное Какао

Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Какао - 1 ст.л. (турецкое у автора)
Шоколад молочный - 100 гр
В кипяченное молоко добавляем какао, шоколад .
Хорошо перемешиваем и кипятим минуты 1-2 и готово

Красная смородина на зиму

Ингредиенты:
кpacнoaя или бeлaя cмopoдинa - 2 кг.;
caхap - 400 гp.;
6% укcуc - 150 мл.;
вoдa - 400 мл.;
душиcтый пepeц и гвoздикa - пo 5 шт.;
кopицa - мaлeнький куcoчeк.
Πpигoтoвлeниe:
1. Μapинaд пpoкипятить 2-3 мин., пpoцeдить и oхлaдить дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.
2. Смopoдину (бeз вeтoчeк) пpoмыть, улoжить в чиcтыe бaнки пo плeчики, зaлить ocтывшим мapинaдoм.
3. Πocтaвить бaнки (бeз кpышeк) в кacтpюлю c хoлoднoй вoдoй, дoвecти дo кипeния и в кипящeй вoдe cтepилизoвaть 3 минуты.
4. Βынуть бaнки из вoды, укупopить пpoкипячeнными кpышкaми, пepeвepнуть ввepх днoм дo ocтывaния

Маковые булочки

Ингредиенты:
Творог 5% - 180 г.
Сливочное масло - 50 г.
Мука пшеничная - 220 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Разрыхлитель - 1ч.л
Маковая начинка - 200 г.(мак вымочить в сахарной пудре и горячей воде 2 часа)
Приготовление:
1. Творог смешать со всеми ингредиентами, кроме маковой начинки. Замешать мягкое эластичное тесто.
2. Раскатать, выложить маковую начинку, затем посыпать слегка сахаром и в серединку выложить три небольших кусочка сливочного масла, завернуть в рулет, разрезать на булочки, смазать желтком.
3. Отправить в духовку на 180° 40-55 мин.

Меренговый рулет

5 белков от яиц
220г сахара
Щепотка соли
1чл лимонного сока
Для крема:
250мл сливок 33%
150г творожного сыра
100г сахарной пудры
Ягоды
Белки с сахаром, солью и лимонным соком взбиваем до пиков
Духовку разогреваем до 150гр, выкладываем белковую массу на противень. Выпекаем 35-40 мин
Взбиваем все ингредиенты для крема в миксере около 5мин, постепенно увеличивая скорость
Смазываем корж кремом, посыпаем ягодами и заворачиваем в рулет.