Без загустителей и желатина! Персиковый джем на зиму за 30 минут!

#джем #заготовки
Ингредиенты:
Персики - 1 кг
Сахар - 700г
Приготовление:
1. На 1 кг персиков 700гр сахара.
Персики нарезать, засыпать сахаром и варить на среднем огне с момента закипания 20-25 минут.
2. После пробить погружным блендером и еще 10 мин прокипятить.
3. Разлить по стерилизованным банкам и оставить остывать при комнатной температуре. Хранить в прохладном темном месте.

Самый вкусный салат из огурцов и помидоров — пальчики оближешь!

#заготовки
Ингредиенты:
Огурцы — 1,2 кг
Помидоры (средние) — 800 гр
Лук репчатый — 3 шт.
Перец черный горошком 4-5 шт. на банку
Перец душистый горошком — 2-3 шт. на банку
Гвоздика — 1-2 шт. на банку (по желанию)
Зонтик укропа — 1 шт. на банку
Вода — 2 литра
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 4 столовые ложки
Уксус 9 % — 100-140 мл
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Томаты нарежьте на средние дольки, вырезая плодоножку. Лук нарежьте кольцами. Затем в стерильные банки, на дно, положите черный и душистый перец горошком, гвоздику, зонтик укропа и несколько колечек лука.
Далее укладывайте слоями огурц

Новый способ приготовления куриного фарша! Вся семья в удивлении!

#куриныйфарш
Ингредиенты:
куриный фарш: 1 кг
лук: 1 шт.
чеснок: 20 г
яйца: 1 шт.
сладкая паприка: 7 г
черный перец: 5 г
соль: 7 г
укроп: 25 г
панировочные сухари панко: 100 г
ОТПУСК: 30 МИН.
растительное масло: 5 мл
лук: 1 шт.
морковь: 150 г
грибы: 150 г
соль: 5 г
черный перец: 3 г
листья салата: 80 г
шпинат: 80 г
растительное масло: 10 мл
лимонный сок: 10 мл
соль: 5 г
помидоры черри: 80 г
моцарелла: 150 г

Шарлотку больше не готовлю! Итальянский рецепт 80х годов! Райский яблочный пирог!

#пироги
Ингредиенты
Содержание
Ингредиенты:
Крем:
Тесто:
Дополнительно:
Крем:
Тесто:
В конце просеиваю муку и добавляю разрыхлитель, замешиваю венчиком до однородности теста.
Ингредиенты:
Крем:
300 мл молока
2 ст. л. сахара
8 г ванильного сахара
1 яйцо
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. муки
Тесто:
2 яйца
щепотка соли
100 г сахара
8 г ванильного сахара
100 мл масла
100 мл молока
200 г муки
12 г разрыхлителя
Дополнительно:
1 яблоко
сахарная пудра
Приготовление:
Крем:
В кастрюлю вливаю молоко, добавляю сахар, ванильный сахар, яйцо, крахмал, муку, перемешиваю. Варю на среднем огне, постоянно помешивая,

Квашеная капуста теперь получается идеальная

«сопливая”, горькая, перекисшая и мягкая осталась в прошлом
Сегодня чуть-чуть заквасила
Раньше у меня тоже были казусы. Иногда вообще приходилось все ведро выбрасывать, потому что за время квашения капуста превращалась просто в бесформенные “сопли”, сквозь которые рука свободно проходила. Но теперь квашенная капуста получается просто идеально — хрустящая, сочная, в меру кисленькая и сладковатая, с пикантным характерным запахом. «Сопливая”, горькая, перекисшая и мягкая осталась в прошлом.
В общем, советую и вам попробовать придерживаться этих правил и ваша капуста будет не “сопливой”, горькой,перекисшей и мягкой, а очень даже вкусной и аппетитной

Холодное малиновое варенье Лучшее лекарство от простуды зимой

#варенье
3 кг малины размять толкушкой и засыпать 1 кг сахара. Хорошо перемешать, и дать постоять часик, чтобы сахар растворился. Разлить по контейнерам и убрать в морозилку.

Помидоры на зиму в хрустящей капусте: без варки, без стерилизации и готовить проще простого.

Такие помидоры в нашей семье готовят уже очень давно, из года в год закатываем минимум по 10 банок. Помидоры получаются упругие, сочные внутри, ароматные, а капуста хрустящая и невероятно вкусная! Зимой это настоящее объедение!
Ингредиенты на 3 литра:
Капуста — 1 кочан
Помидоры сливовидные — около 1,5 кг.
Лук — 1 шт .
Сладкий перец — 1 шт.
Острый перец — 1 шт.
Петрушка
Укроп
В каждую банку:
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Маринад на 1,5 л. воды:
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Уксус 9% — 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. В чистые банки закладываем лав

Улётный салат на зиму "Кубанский" с капустой и огурцами - полюбите сразу!

#заготовки
2 кг. помидоров
2 кг. огурцов
2 кг. болгарского перца
2 кг. капусты
1 кг. лука
1 пучок петрушки и укропа
4 ст.л соли
2 ст.л сахара
250 мл. уксуса 9%
500 мл. растительного масла
Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук и огурцы полукольцами, помидоры небольшими кусочками и измельчить зелень. Сложить всё в кастрюлю, добавить соль и сахар и хорошо перемешать, чтобы овощи пустили сок. Включить огонь и довести до кипения. После закипания варить 10 минут, затем добавить зелень, уксус, масло и варить еще 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам (я заливаю банки кипятком и накрываю крышками на 10 ми

Баночка этой «укропной» пасты «уходит» за раз

отличный способ заготовить укроп на зиму и не только (вкусно и трачу 15 минут)
Способ приготовления:
Нарезаем укроп произвольно вместе со стеблями и перекладываем в чашу блендера
Добавляем чеснок, цедру и сок одного лимона.
Заливаем грецкие орехи кипятком, оставляем на 5 минут, затем обжариваем их на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
Слегка остывшие обжаренные орешки перекладываем в блендер.
Всыпаем сахар, соль и вливаем растительное масло, затем перемалываем все ингредиенты до получения однородной каши.
Готовую пасту раскладываем по сухим и чистым баночкам, закручиваем крышками и убираем на хранение в холодильник или погреб.
Такая пас

Просто вылейте сгущенку в яблоко и результат будет потрясающий!

Ингредиенты:
300 г слоеного теста
4 яблока
20 г несоленого сливочного масла
10 г порошка корицы
30 г сгущенного молока
200 г сахара
100 мл воды
сок 1 лимона
1 щепотка соли
500 мл взбитых сливок
80 г рафинированного сахара

Рецепт приготовления маринада рассчитан на 1 литр воды:

#заготовки
Ингредиенты:
Зимой радости не будет предела!
Рецепт приготовления маринада рассчитан на 1 литр воды:
Соль 2ч.л.с горкой;
Сахар 3 ст.л.с горкой;
Уксус 9% 1 ст.л.
Хрен, укроп, перец горошек, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины, это всё по своему вкусу.
Несколько кусочков болгарского перца.
Пошаговая инструкция:
1. В первую очередь тщательно помойте помидоры, отберите плоды одинакового размера и проверьте их на наличие подпорченных участков: если имеются червоточины, я откладываю на аджику или на томат.
2. Вымойте банки под проточной водой. В качестве чистящего средства используйте только обыч

Не пирог, а золото. Научил арабский повар: аппетитный и простой в приготовлении

Ингредиенты
для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Сахар — 200 г;
Соль — щепотка;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Приготовление творожного пирога:
Разбиваем в глубокую тару 4 яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до образования белой жидкой массы. В данную массу выливаем кефир и растительное масло, миксером взбиваем компоненты до однородноти.
Просеиваем в яичную массу муку и разрыхлитель, частями. Замешиваем лопаткой жидкое тесто.
Смазываем поверхность формы для выпечки сливочным маслом. Выливаем на дно тесто, р

Ореховый пирог, который тает во рту! Аромат на весь двор!

#пироги
Ингредиенты:
сахар – 180 гр
яйца – 3 шт.
масло - 100 мл
мука - 260 гр
молоко - 200 мл
разрыхлитель – 15-20 гр
ванильный сахар – 2 ч.л.
изюм - 60 гр
орешки – 120 гр
Приготовление:
В миску вбить 3 яйца и перемешать венчиком. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и снова перемешать. Добавить молоко, растительное масло и снова перемешать.
К муке добавить разрыхлитель и просеять через сито к другим ингредиентам. Вымешать все венчиком. Далее орешки в блендере измельчить и добавить в тесто вместе с изюмом и перемешать.
Форму смазать растительным маслом или сливочным маслом, вылить туда т

Жареный рис с курицей и овощами

Ингредиенты:
рис - 250 гр
куриное филе - 350 гр
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сладкий перец - 1 шт
кукуруза - 150 гр
зеленый лук - по вкусу
паприка, перец - по вкусу
соевый соус - 2-3 ст.л