Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Пирог с замороженными ягодами. Рецепт на каждый день

#пироги
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 90 г;
Растительное масло — 80 мл;
Сметана — 60 г;
Мука — 140 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Крахмал — 40 г;
Ягоды замороженные — 400 г.
Готовим:
В миску с яйцами высыпаем сахар, вливаем растительное масло, добавляем сметану и тщательно взбиваем венчиком. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и 30 грамм крахмала, замешиваем венчиком слегка густое тесто.
Посыпаем ягоды крахмалом. Выливаем часть теста в форму для выпечки, высыпаем на тесто ½ часть ягод. Заливаем ягодный слой тестом, верхушку посыпаем остатками ягод.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Для этого пирога можно использовать к

Заливной пирог с рыбой: легкий рецепт из детства

#пироги
Ингредиенты
Для теста:
300 г муки
300 г кефира
200 г сметаны
5 яиц с1
4 г соли
20 г разрыхлителя
Для начинки:
200 г зеленого лука
6 отварных яиц
400г рыбных консервов (горбуша, сайра, тунец)
соль, перец по желанию
Для смазывания:
1 яйцо
50г сметаны
Кунжут или семена по желанию.
Для формы:
1 ст.л. растительного масла
панировочные сухари по желанию.
Форма 26на35см высота 5см
Выпекать при 180С верх-низ 60-70 минут
Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Зеленый лук мелко нарезать.
- Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
- Рыбные консервы размять вилкой, смешать

Все закинули в сковороду и забыли! Без возни! Вкуснее ужина еще не было!

#рагу #ужин
Нам понадобится для фрикаделек
500г фарша(у меня телячий)
соль, перец, паприка
для рога
600г картофеля
250г моркови
200г лука
200г горошка
200г сладкого перца
3-4 зубчика чеснока
2ст.л томатной пасты, соль, перец, острый перец
1200мл воды
30мл масла для жарки
берем фарш, соль, перец, паприку, и вымешиваем. Делаем небольшие фрикадельки, размером с орех. Лучше это делать мокрыми руками
в большую кастрюлю вливаем масло, и на ней обжариваем фрикадельки по 3 мин с обеих сторон.
добавляем рубленый лук, чеснок, морковь, перемешивая жарим 5-6мин. Добавляем картофель, перец,

Маринованные помидоры с яблоками.

#заготовки
Ингредиенты
1,5 кг помидор,
1-2 болгарских перца ,
1 кислое яблоко,
1 пучок укропа,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли,
5 ст. л. яблочного уксуса (6% ),
1 л воды,
5-7 горошин душистого перца,
3-5 гвоздики,
2-4 лавровых листа,
1/2 ч. л. семян укропа.
Приготовление:
Помидоры хорошо вымыть и перебрать.
На дно банок уложить специи.
Первым слоем уложить помидоры, мелко нашинкованный укроп и ломтиками болгарский перец.
Уложить слоем ломтики яблока.
Повторить слоями до верха.
Залить кипятком и накрыть крышками. Дать постоять 20 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Когда маринад закипит, добавить уксус. Перемешать и залить в банки.
За

Не успеешь открыть банку, а она уже пустая! Помидоры на зиму необыкновенные вкусные!

#помидоры
Рецепт: на 3 банки литровые
Помидоры-2 кг лучше сливка , но можно и любые
Болгарский перец -2 шт + 1 острый ( если любите поострее )
Кинза , базилик, петрушка по небольшому пучку
Чеснок -1 головка средняя
Рассол -1 литр воды , 4 сахара , 1 соли
Уксус на 1 литровую банку 9% -2 ст.л
Или можно Эссенция 70% -0,5 ч.л
При стерилизации банки заливать водой по плечики. Литровые банки с момента закипания кипятить 10 минут. Заем добавить либо уксус либо эссенцию и закатать. Под тёплый одеяло до полного остывания

​​​Бисквит на любом лимонаде с газом! Обязательно берите на заметку, очень вкусно и просто!

#десерты
Ингредиенты
– Яйца – 4 шт – Сахар – 1,5 стакана – Сахар ванильный – 1 пакет – Лимонад (любой) – 1 стакан – Растительное масло – 1 стакан – Мука – 3 стакана – Разрыхлитель – 10 г.
С помощью миксера взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Продолжая взбивать, вливаем растительное масло и сразу после масла вливаем лимонад. Далее, при постоянном взбивании миксером, всыпаем частями муку с разрыхлителем , перемешиваем до однородного состояния. Тесто получится жидким, как сметана.
Приготовлеие бисквита в мультиварке: Вливаем тесто в чашу мультиварки. Предварительно чашу мультиварки нужно смазать

Секрет самой вкусной курицы. Мега сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!

#курица
Ингредиенты:
целая курица: 1 шт.
сливочное масло: 200 г
чеснок: 25 г
соль: 4 г
черный перец: 4 г
сладкая паприка: 3 г
сливочное масло: 30 г
чеснок: 15 г
кукурузный крахмал: 40 г
НА СРЕДНЕМ ОГНЕ: 10 МИН.
мед: 20 г
кетчуп: 25 г
сок маринованных огурцов: 30 мл.
соевый соус: 35 мл
сладкая паприка: 4 г
соль: 4 г
черный перец: 4 г
лук: 1 шт.
красный болгарский перец: 1 шт.
картофель: 600 г
соль: 3 г
черный перец: 3 г
сладкая паприка: 3 г
петрушка: 6 г

Как приготовить знаменитый салат из свеклы на зиму «Аленка». Вкусно и полезно

#закуски
Ингредиенты:
свекла, 4 кг;
морковь, лук и сладкий перец по 500 г;
помидоры, 1.5 кг;
чеснок, 200 г;
масло рафинированное подсолнечное, 500 мл;
уксус 9%, 200 мл;
сахар, 180 г;
соль, 50 г;
острый перец, 1 шт.
Процесс приготовления
Свеклу натираем на грубой терке, морковь также натираем.
Перец сладкий режем соломкой, лук – мелкими кубиками.
Помидоры измельчаем в соке. Чеснок измельчаем с помощью блендера.
В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук 10 минут.
Добавляем морковь и перец, перец острый и тушим, перемешивая 5 минут.
Добавляем свеклу, соль, сахар, уксус 1

ДО ВЕСНЫ НИКОГДА НЕ ОСТАЮТСЯ. Готовлю так уже много лет: ОГУРЧИКИ С ОСТРЫМ КЕТЧУПОМ

Ингредиенты:
Огурцы
Любые зелени на ваш выбор
Чеснок и горчичные зерна
Маринад:
Вода - 1,5 л
Кетчуп - 8 ст. ложек
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 250 мл (одна чашка)
Уксус 9% - 250 мл (одна чашка)
Первым делом я рекомендую замочить огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали еще более хрустящими.
Затем тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если вы не любите их оставлять.
На дно стерилизованных банок кладу немного зелени — чаще всего это укроп. Также добавляю несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.
Раскладываю огурцы в банки плотно друг к другу.
Заливаю их кипятком, за

Пирог из детства -"Зебра" Готовится за считаные минуты, а получается влажным и воздушным!

#пироги
Рецепт:
• 4 яйца
• 250 гр. сахарного песка
• 125 гр. сметаны + 125 гр мацони ( можно взять только сметану 250 гр )
• 100 гр. слив. масла
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 320 гр. муки
• 2 ст.л. какао
• 2 ст.л. молока
* Размер формы 26 см, если хотите, чтобы пирог получился выше, то берите меньший диаметр.
** t 180’ ~ 30-35 min (в зависимости от духовки)

Pассол выпивали литрами. Сладкие помидоры на зиму, pецепт моей бабушки

#заготовки
Ингредиенты
Рецепт приготовления маринада рассчитан на 1 литр воды:
Соль 2ч.л.с горкой;
Сахар 3 ст.л.с горкой;
Уксус 9% 1 ст.л.
Хрен, укроп, перец горошек, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины, это всё по своему вкусу.
Несколько кусочков болгарского перца.
Пошаговая инструкция:
1. В первую очередь тщательно помойте помидоры, отберите плоды одинакового размера и проверьте их на наличие подпорченных участков: если имеются червоточины, я откладываю на аджику или на томат.
2. Вымойте банки под проточной водой. В качестве чистящего средства используйте только обычную соду! После эт

КАБАЧКОВО-СЫРНЫЙ ТОРТИК С МЯСОМ — СЕЗОННАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАСТОЛЬЯ

#закуски
Ингредиенты:
Кабачок — 300 гр.
Сыр — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 стол.л.
Соль, перец — по вкусу
Фарш — 200 гр.
Лук — 2 головка.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез — 1 ст.л.
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Добавляем муку, соль и перец по вкусу.
Испечь блины.
Промазываем каждый блин начинкой, сверху укладываем кружочки помидоров и смазываем немного майонезом.
Запекаем при 220 С в течение 10 минут.
Для начинки обжариваем фарш с измельченным луком и чесноком, добавляем соль и специи по вкусу. Остужаем и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!