ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Соль — 1 столовая ложка + 1 чайная ложка
- Яйца — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
- Грецкие орехи — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный лук — немного
- Петрушка или кинза — небольшой пучок
- Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
- Лимонный сок — немного
- Сметана или йогурт — 100 г
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов:
- Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 0,5 см.
- Посыпьте кружочки половиной столовой ложки соли, залейте холодной водой и оставьте на 15 минут.
2. Жарка баклажанов:
- Взбейте 2-3 яйца (в зависимости от их размера).
- Обмакните каждый кружочек баклажана в яйцо и жарьте на среднем огне до золотисто

Наливочка вишневая «Сахарная» без спирта и водки

Вкуснейшая вишнeвая наливка, которая готовится без добавления спирта, ягоды смешиваются с сахаром и ставятся для брожения.
По этому же рецепту можно готовить наливки из других ягод – смородины, малины, сливы, винограда и др. Например, очень ароматная и вкусная наливка получается из чeрной смородины. Вкус наливки зависит от сорта ягод, старайтесь выбирать самые сладкие и ароматные. Алкоголя в такой наливке очень мало, и она очень сладкая. Особенно она нравится женщинам.
Ингредиенты:
Вишня (на 3-х литровую банку) — 2 кг
Сахар — 800 г
Вода — 1 стак.
Вишню вымыть, можно удалить косточки (я этого не делаю, они придают лёгкий специфический а

Попробовав маринованные баклажаны по этому рецепту, вам захочется приготовить их ещё не один раз!

Список ингредиентов:
- Баклажаны (1 кг)
- Репчатый лук (1 шт)
- Чеснок (1 головка)
- Укроп (0,5 пучка)
- Чёрный молотый перец (0,5 чайной ложки)
- Соль (1 столовая ложка)
- Сахар (1 столовая ложка)
- 9% уксус (3 столовых ложки)
- Растительное масло (6 столовых ложек)
1. Нарежьте баклажаны четвертинками и отправьте в кипящую воду. Варите под гнётом 4 минуты.
2. Слейте воду и добавьте к баклажанам репчатый лук, чеснок и укроп.
3. Добавьте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, пол чайной ложки чёрного молотого перца, 3 столовые ложки девятипроцентного уксуса и 6 столовых ложек растит

150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент.

Ингредиенты:
Помидор 2 – 2,5 кг
Зелень по вкусу
Черный перец горошек 4-6 шт.
Горчица в зернах ½ ч. л.
Гвоздика по вкусу
Чеснок 2-3 зубка
Сахар 6 ​​ст. л.
Соль 2 ст. л.
Яблочный уксус 20 мл
Вода 1,5л
Приготовление:
В помытую кипятком банку всыпаем 4-6 горошин черного перца. Добавляем ½ ч. л. белая горчица в зернах и лавровый лист. Затем – 2-3 зубчика чеснока. Также можно добавить гвоздику.
На дно банки выкладываем укроп и петрушку. Зелень можно добавлять исходя из собственных предпочтений: соцветия укропа, хрена, листьев смородины, вишни или винограда, базилик.
Помидоры моем и перебираем. Выбираем плотные, не перезрелые овощи бе

Это легкий и вкусный салат, который сможет приготовить каждый.

#салаты
Ингредиенты:
Яйца - 2шт
Огурцы - 2 шт
Луковица средняя
Отварная говядина или куриное филе
Консервированная кукуруза
Майонез
Масло растительное для обжарки

Это легкий и вкусный салат, который сможет приготовить каждый.

#салаты
Ингредиенты:
Яйца - 2шт
Огурцы - 2 шт
Луковица средняя
Отварная говядина или куриное филе
Консервированная кукуруза
Майонез
Масло растительное для обжарки

Сочные котлетки

Ингредиенты:
‣ куриное филе – 500 г
‣ кабачок – 1 шт
‣ яйцо – 1 шт
‣ мука – 2-3 ст.л
‣ соль – 2/3 ч.л
‣ сушёный чеснок – 1 ч.л
‣ чёрный молотый перец – 0,25 ч.л
‣ растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелко.
2. Добавить яйцо и специи по вкусу.
3. Кабачок натереть на мелкой тёрке. Только твёрдую часть, без косточек.
4. Добавить муку, здесь количество лучше смотреть по консистенции, зависит от влажности кабачка.
5. Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить по 1 ст.л и обжарить на высоком огне с двух сторон по паре минут до румяной корочки.
6. Выложить котлетки в форму и запекать в духовке еще 15 минут.

БЕЛКОВЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
-яйца
-кукуруза
-морской коктейль
-греческий йогурт

Закуска из кабачков, которая буквально «улетает» со стола. Буду готовить так все лето

Ингредиенты:
кабачки 2-3 шт.
сыр 200 г
морковь 2 шт.
йогурт или майонез,сметана 2 ст.л.
чеснок 2-3 зуб.
зелень укропа
растительное масло для обжаривания
соль,перец по вкусу,сладкая паприка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки нарезаем на кружочки, не солим.
Обжариваем кабачки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир Сырую морковь натираем на мелкой терке,
К моркови добавляем натертый сыр, измельченную зелень и пропущенный через пересс чеснок. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить немного копченой паприки.
Заправляем майонезом или см

Малосольные хрустящие огурцы

Самое время их солить, ведь самый огуречный сезон.
Приготовление:
2 литровую банку наполнить огурцами, ароматной зеленью и чесноком.
В 1 литр кипящей воды добавить 2 ст ложки соли и по вкусу специи.
Залить горячим рассолом огурцы и оставить на ночь, после чего малосольные огурцы готовы.
Приятного аппетита!

Салат с красной фасолью и гранатом

#салаты
Ингредиенты:
‣ консервированная фасоль – 500 г
‣ обжаренный лук – 1 шт
‣ грецкие орехи – 50 г
‣ гранат – 1 шт
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ кинза – по вкусу
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ бальзамический уксус – 1 ч.л
‣ хмели-сунели, соль и перец – по вкусу