Для теста на понадобится

⠀200 мл Тёплого молока
7 гр. Сухих дрожжей
100 гр. Сахара
2 шт. Яйца
Ванилин
80 гр. Сливочного масла
450-550 гр. Муки
⠀
Все ингредиенты соединить , замесить мягкое тесто
Накрываем тесто и ставим в тёплое место , чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере
Подошедшее тесто
Раскатываем в пласт , распределяем равномерно начинку
Сворачиваем в рулет и делим на несколько частей , размер булочек определяете сами )
Оставляем на расстойку минут 15-20
Затем смазываем яйцом , посыпаем кунжутом , отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180-190 гр минут 20 -25 минут
Для начинки
Мак - 250 гр.
Молоко -350 мл
Сахар -120 гр.
Сливочное масло -25 гр.
Молоко -50

Конвертики с творожно-сырной начинкой

Нужно:
Лаваш
Творог в брикетах - 180 гр
Зелень: петрушка, зелёный лук, укроп
Сыр классический или сулугуни(тогда соли меньше) - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Щепотка соли
Растительное масло для жарки

Мы обожаем этот завтрак

⠀
Хлебушек
Яйца
Зелень: шпинат, руккола
Томаты черри
Ломтик сливочного масла
Растительное масло для жарки
Соль

Рыбка в кляре

Филе трески у меня 1 кг
Соль
Перец
Кляр:
Кукурузная Мука 100гр
Паприка
Соль
Перец
Молоко 100мл

Капустный пирог.

Мука 500гр
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 5-6 гр
Вода тёплая 300мл+-
Капуста 1/2 качана
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль
Перец
Семена укропа молотый

Картофельные шарики, крокеты.

Картофель 600гр
Желток 1 шт
Крахмал 30гр
Мука 50гр
Соль
Панировочные сухари
Масло растительное для жарки

Этот соус как для мяса, птицы, так и для заправки салатов!

- тёртые томаты - 300 гр
- чеснок - 2 зубчика
- кинза
- петрушка
- масло - 1 ст л
- сахар 1 ч л
- соль 1 ч л
- базилик сушёный - 1-2 ст л

Хрено‌вина

Острая приправа к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена и чеснока.
В нашей семье она идёт к холодцу
1 кг. помидор
100 гр. корня хрена
1 ч.л соли
0.5 ч.л сахара
1 головка чеснока
Перекрутить все через мясорубку. Добавить соль и сахар. Перемешать. Разлить по плотно закрывающимся баночкам и убрать в холодильник.
Хранится хреновина до 6 месяцев.

ИДЕАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
-Холодные белки ( 200 гр.)
-Сахарная пудра ( 300 гр.)
-Ванилин
-Кукурузный крахмал ( 2 ст.л.)
-Лимонная кислота ( щепотка)
Конфи:
-Замороженные ягоды (100гр)
-Сахар ( 20 гр.)
-Кукурузный крахмал ( 1ч.л.)
Ягоды с сахаром доводим до кипения.Добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и кипятим все вместе до загустения
Крем:
-Сливки 33% ( 200 мл.)
-Творожный сыр ( 300 гр.)
-Сах.пудра ( 60гр.)
Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородности, а после добавляем сливки и взбиваем до загустения.
Приготовление:
1. Холодные белки взбиваем сначала на маленькой скорости до появления небольшой пенки, а после порционно вводи

Сочные и хрустящие чебуреки. Самые аппетитные!

Ингредиенты:
Мука высшего сорта - 500 г
Соль - 1 ч.л
Горячая вода - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л
Начинка:
Свежий укроп
Сухой чеснок
Фарш свинина-говядина - 400 г
Репчатый лук - 300 г
Свежая кинза - 30 г
Вода - 150 мл
⁣⁣
Приготовление:
Готовую начинку убираем в холодильник на час, а готовое тесто убираем туда же на пол часа. Тесту надо отдохнуть.
Раскатывайте тесто максимально тонко, но без фанатизма, иначе порвётся.
Жарить в горячем масле примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

ПАСТА ИЗ КАБАЧКОВ

Приготовление:
На растительном масле обжариваем чеснок, нарезанный помидор, добавляем любимые специи, «лапшу» из кабачка, 2 ст.л сметаны, соль. Тушим под крышкой минут 15. Посыпаем зеленью. Можно добавить сыр.
Приятного аппетита!